1樓：仉玉軒
俗話說：瓜菜半年糧。我們所生活的年代，物資還比較匱乏，生活不夠豐裕，經常飢一頓飽一頓的，那時候，幫我們度過難關的就數老南瓜和紅薯了。
在我們的家鄉，有種植南瓜和紅薯的習慣，每年三月三日過後，老百姓就把南瓜種在地裡，農村有句俗語：三月三，南瓜葫蘆往地裡鑽。這時候，天氣開始變暖，地溫逐漸升高，各種農作物開始播種，南瓜在春風的催促下，不幾天便生根發芽，破土而出，農民們就開始給南瓜施肥，澆水，有害蟲了，也不噴灑農藥，因為那時候，農藥很少，也比較昂貴，人們就用傳統的方法，在早晨露水還沒有完全下去的時候，莊戶人家就挎著竹筐，從灶臺下面的過道里，剷出一筐清灰，也叫草木灰，把清灰撒在南瓜的葉面上，以防叫黃鶯的害蟲吃葉子。
過不了多久，南瓜的葉子就爬出幾米遠，一個個嫩黃的小南瓜帶著花掛在南瓜秧上，你若不仔細觀察，就不會發現它們，因為它們的顏色和葉子的顏色極為相近。春天，正處於青黃不接的時候，農家沒有其他的蔬菜，只好吃嫩南瓜，人們把嫩南瓜摘回家，它的柄上還留著白色的津液，用擦子擦成細絲，再拌上自己家裡打 的麵粉，鍋裡澆上菜籽油，待油燒熱後，倒入鍋裡，兩面煎的焦黃，頓時一股濃香的味道從廚房裡飄散出來，我們管這種菜叫做炕南瓜託。這種菜，是莊戶人家最愛吃的菜，一直沿襲到現在。
等到夏秋之交，南瓜經歷了夏日的酷晒，吸收了天地之精華，南瓜的顏色逐漸由青變黃，體積也由原來的拳頭大，增加了好幾倍，用手去掐它，它絲毫不感覺疼，有經驗的母親便說，這個南瓜已經老了，熟透了，長到時候了，母親便摘掉，扛著背到家裡。累得氣喘吁吁的，儘管一路上很辛苦，但是母親很高興，因為這是對母親辛勤勞動的回報。
炎炎夏日，喝上一碗母親精心熬製的綠豆南瓜粥，是最美的享受。老南瓜味甜，含有天然的礦物質和人體所需要的的糖類及其他營養物質，綠豆是清熱解暑佳品，二者有機結合，簡直是絕配。夏日的早晨或者晚上，母親常常把老南瓜剁成滾刀塊，再淘洗一勺綠豆，加幾顆紅棗，一塊兒熬煮，大約半個小時的功夫，一鍋金黃的南瓜綠豆粥已經熬好了，湯色鮮亮，南瓜塊已經無影無蹤，與綠豆融化為一體了，盛一碗入口甘甜，醇厚，令人回味悠長，直到現在還記憶猶新。
這時節，紅薯也上開始出土了，一個個碩大的紅薯，觸動著人們的味蕾，或蒸煮，或熬湯，都是美食。
現如今，生活水平提高了，老南瓜和紅薯仍然是人們餐桌上不可或缺的美味，是任何食物都代替不了的農產品。我想：這就是七零後這一代人獨有的情思。
2樓：騎著蝸牛當房車
嫩南瓜半個
雞蛋3個
麵粉適量水適量
輔料胡椒粉
1小勺步驟
1.嫩南瓜用插板插成細絲
2.放入鹽，蔥末，雞蛋，胡椒粉，攪拌均勻。
3.放入麵粉。
4.不要太稠。不然做的托子會硬。
5.電餅鐺刷上油，倒入麵糊。
6.按下蛋餅鍵。是不是很有食慾！
其他回答
不管是藤.葉.花一般亮光的做法是煮湯,此法在廣西尤為常見.
他們都有一個共同的特點,就是有很多毛毛,洗是沒用的,唯一的方法就是"抽絲".
就像給豆莢抽絲一樣,從藤的地段開始,這一小塊,然後順著正跟瓜藤往上抽,有點剝皮的意思.
整根藤的四周都要剝乾淨,依次是葉.花
要注意葉子的剝法,葉子和葉杆相連的地方有一個小凹槽,用指甲頂下去,扣起一點,捏住,然後向葉尖方向抽絲.
花就是把花蒂花心去掉即可
煮的時候等水開後再放菜下去,等到顏色變為鮮綠色即可起鍋...
瓜苗是很容易熟的,煮太久會變成黑色哦!味道也會變得不新鮮!
為使味道更鮮美,也可以適當加少許雞精.
3樓：爵爺的網路
南瓜托子是一道特色美食。主要製作食材有南瓜，麵粉等。
基本資訊
中文名南瓜托子
主要食材
南瓜、麵粉、雞蛋等
口味香甜
營養成分
核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等
製作方法
製作材料
材料用量
南瓜400克
麵粉100克
雞蛋3個
蔥花少許
製作步驟
南瓜托子
南瓜托子
1.取南瓜擦絲。2.
加入生抽，香油，蔥花，雞精，鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉，再次攪拌均勻。3.電餅鐺（平底鍋）倒入少量油，將南瓜餡做成餅狀攤開。
4.煎好一面後翻面繼續煎熟，香噴噴的南瓜托子就出鍋啦。吃的時候依個人口味可調點醬汁做蘸水。
我家常用蒜末加生抽再加點醋做做蘸水。[1]
4樓：
南瓜託怎麼做什麼叫南瓜託呢？是指那個高點嗎？如果是高點的話，就看你要加麵粉，還是要加米漿的兩者加不同做出來的也是不一樣的。
南瓜托子的做法步驟圖，南瓜托子怎麼做好吃
5樓：北京易程官方賬號
南瓜托子的家常做法
主料嫩南瓜
半個雞蛋
3個麵粉適量水
適量輔料
胡椒粉1小勺
步驟1.嫩南瓜用插板插成細絲
2.放入鹽，蔥末，雞蛋，胡椒粉，攪拌均勻。
3.放入麵粉。
4.不要太稠。不然做的托子會硬。
5.電餅鐺刷上油，倒入麵糊。
6.按下蛋餅鍵。是不是很有食慾！
南瓜託的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
主料嫩南瓜
半個雞蛋
3個麵粉適量水
適量輔料
胡椒粉1小勺
步驟1.嫩南瓜用插板插成細絲
2.放入鹽，蔥末，雞蛋，胡椒粉，攪拌均勻。
3.放入麵粉。
4.不要太稠。不然做的托子會硬。
5.電餅鐺刷上油，倒入麵糊。
6.按下蛋餅鍵。是不是很有食慾！
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