1樓：受華
腳板薯是一種塊莖狀的薯類，它在不同的地區有不同的名稱。腳板薯具有健脾、解毒的功效。只是在食用之前需要進行處理，清洗和去皮時最好戴手套否則它表面的汁液會讓人的**很癢。
腳板薯的吃法非常多，與其它食材一起炒著吃或燉湯都是非常適合的。腳板薯不能生吃，新鮮的塊莖有毒，能使人麻醉。
什麼是腳板薯
腳板薯,別名參薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、雞窩薯、紅毛薯。為薯蕷科植物參薯的塊莖。冬初挖掘,洗去泥土備用。具有健脾止瀉;益肺滋腎;解毒斂瘡的功效。
腳板薯的食用處理方法
腳板薯颳去外皮,清洗乾淨。腳板薯的黏液中含有類似於芋頭的致癢物質,在清洗時最好戴上橡皮手套;或者隔著抹布對其清洗,避免**直接跟其接觸。
腳板薯怎麼吃
1、腳板薯棒骨湯的做法
材料:棒骨適量、腳板薯適量、生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
做法:棒骨焯水,沖洗乾淨。腳板薯太大的切成大塊。
鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生薑片。倒入適量的料酒。大火燒開後撇去浮末,小火燉一小時以上後下入腳板薯塊。
再慢燉一小時以上,至於湯變的奶白,腳板薯和肉軟爛加入適量的鹽,以蔥絲裝飾即可。
2、腳板薯燉牛腩的做法
材料:腳板薯、牛腩、八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法:腳板薯洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫。鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
鍋中放油,倒入牛腩,再加入腳板薯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。
3、酒椒炒腳板薯的做法
材料:腳板薯500克、酒釀紅辣椒50克、香蔥、香菜、蘿蔔花各10克、鹽、味精各5克、溼澱粉10克、白醋20克、色拉油30克、明油3克。
做法:腳板薯颳起外皮,洗淨後切4×3釐米、厚0.1釐米的片;酒椒斜刀切厚1釐米的圈;香蔥切長3釐米的段。
清水內放入白醋,入腳板薯浸漂一下,控幹水分。鍋內放入色拉油,燒至六成熱放入腳板薯、酒椒、香蔥段大火翻炒1.5分鐘,用鹽、味精調味,勾溼澱粉芡,淋明油出鍋裝盤,用香菜、蘿蔔花點綴。
4、燴腳板薯丸子的做法
材料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
做法:蒜薹洗淨切段,香菇、紅椒洗淨切塊。腳板薯去皮煮熟後壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
鍋中放入大量油,油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟後用水澱粉勾芡即可。
腳扳薯發芽能吃嗎？
2樓：益漢堂
腳板薯學名叫「參薯」發芽可以吃的。只要去掉莖基和外皮要煮熟透，否則麻口。
參薯dioscorea alata linn.
薯蕷科專 dioscoreaceae 薯蕷屬別名：大屬薯 參薯 翅莖薯蕷 飛蛾草 甘薯 黃薯芋 腳板薯 黎洞薯 落子薯 蠻波 毛薯 摸抹蠻 青山藥 掃帚薯 薯子 四稜山藥 四楞山藥 四楞薯 野山藥 雲餅山藥 巴掌薯 白薯 翅莖薯芋 翅子薯蕷 罐薯 紅大薯 毛條 山薯 山藥 薯 蘇木薯 田薯
3樓：匿名使用者
能吃的，但是要把芽削掉。
腳板薯發芽了可以吃嗎
4樓：匿名使用者
腳板薯如果發芽了的話，一般不建議吃，沒有營養價值了。最好是新鮮的營養價值才更高。
腳板薯果實能吃嗎
5樓：在水一方
能,這個要比一般的要貴好多呢.
腳板薯富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質，非常的有價值品種全稱: 腳板薯
營養1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.腳板薯的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4.腳板薯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
腳扳薯怎麼做好吃
6樓：雲淡雨水瓶
原料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽專、味精、糖、胡椒粉、醬油屬、澱粉、湯、蔥、姜。
做法：1.蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。
2.腳板薯去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
7樓：我的花圃
腳扳copy薯燉雞的做法
1.買來的雞洗淨，bai切成塊du狀
2.從超市買來的腳板薯，去zhi皮洗淨切成小塊dao3.鍋中倒少許油，晃動鍋，讓油均勻沾滿鍋，下入雞塊、薑片翻炒3分鐘左右，炒出香味
4.倒入砂鍋，倒入熱水，一次性加足水，以沒過食材2－4cm即可。
5.大火煮開後，撇出浮沫，繼續煮10分鐘後開小火煮2小時6.取出腳板薯泡入加鹽或白醋的水中，以防變色7.看下湯煲差不多時，放入腳板薯，攪動勻，繼續煮至山藥熟，加入鹽、胡椒粉調味即可
腳板薯長什麼樣子，腳板薯的學名是什麼
腳板薯，又名山藥，長薯，佛手薯，圓薯。英文名 yam 拉丁學名 dioscorea transversa 朋友們提供的吃法見 歸納如下 其中山藥就是你說的腳板薯了 山藥的n種美食方案 1 山藥酒 配方 鮮山藥350克 黃酒2000毫升 蜂蜜適量。製法 先將山藥洗淨 去皮，切片，備用 再將黃酒600毫...
腳板薯種植時間
腳板薯生長期180 190天，喜高溫乾燥氣候，不耐寒，病蟲害少，適於疏鬆肥沃的砂壤土栽培。4月初將種薯切成5 7釐米的小塊，傷口塗草木灰防腐，排在苗床上，覆蓋草屑催芽，出芽後即行定植。高畦栽培，畦寬100釐米栽兩行，株距30 40釐米。施足基肥，尤需富含磷 鉀的土雜肥。蔓長60釐米左右，搭架引蔓。薯...
涼薯怎麼吃涼薯上火嗎，吃涼薯會上火嗎 涼薯是降火食物
吃涼仔團薯是不會上火的。涼薯性寒，食物中含有較多的寒氣，在食用後給人一種清爽的感覺。同時也會中和念穗橘體內的熱氣，食用族團不僅僅不會引起上火，反而有降火功效。生吃涼薯有什麼好處 1 消暑降火 涼薯生吃可以降火解暑，而且又正好在夏季上市，因此是夏季解渴消暑良品。2 降壓降脂 涼薯內含有一種叫做粘液蛋白...