1樓：請叫我蘑菇娘娘
自制大雞排，外酥裡嫩，關鍵是有兩種做法哦
2樓：明媚說娛樂
以雞腿肉為原料，加入醃料、澱粉、食用油炸，雞排即可製作完成，具體做法如下：
主料：雞腿肉1塊。
輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬適量。
1、將雞腿肉打花刀，倒入碗中。
2、加入8克醃料，用戴了塑料手套的手抓勻。
3、碗中加入2毫升食用油，抓勻。
4、準備50克澱粉，將澱粉均勻裹滿雞腿。
5、起鍋燒油，倒入50毫升食用油，放入雞腿，炸至兩面金黃。
6、最後將炸雞排放入盤子，淋上適量辣椒醬。
注意事項：用來炸雞排的肉也可以選用雞胸肉，雞胸肉是在雞胸部裡側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美。
3樓：高考曹老師
用料：雞胸肉一塊、雞蛋1個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克。
炸雞排的做法：
1、雞胸肉切成片，用刀背兩面拍鬆。
2、加料酒和鹽醃15分鐘。
3、雞排兩面拍上玉米澱粉。
4、裹上蛋液。
5、裹麵包糠。
6、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。
7、雞排切小塊，開吃啦，還可以沾點番茄醬。
4樓：林夕的微笑
主料雞胸脯500g 料酒1勺
海鮮醬油3勺 花椒粉1勺
鹽1勺 孜然炸雞粉5勺
雞蛋3個 麵包糠適量
雞精2勺
自制大雞排的做法步驟
自制大雞排的做法**11. 1、準備雞胸肉，我買了10塊錢的，也不知道是多少千克，兩大塊
自制大雞排的做法**22. 2、雞胸肉太厚，不容易入味，也不容易
炸熟，影響口感，每塊胸脯肉從中間片成薄點的三片，分別用刀背輕輕的拍鬆，不要切斷
自制大雞排的做法**33. 3、各種調味料放入盆中攪拌均勻
自制大雞排的做法**44. 4、拍好的六片雞胸肉放入步驟3中的盆中拌勻醃製十分鐘，可以適當新增孜然炸雞粉，看自己口味啦
自制大雞排的做法**55. 5、三個雞蛋打入盆中攪拌，這裡我又加了一點鹽，和一點炸雞粉還有雞精調味
自制大雞排的做法**66. 6、雞排放入麵粉中翻滾，兩面都均勻的沾上面粉
自制大雞排的做法**77. 7、沾好麵粉的雞排放入雞蛋液中掛滿雞
蛋液，然後放入麵包糠裡翻滾
自制大雞排的做法**88. 8、叮！準備下鍋的大雞排，可以包好保鮮膜放入冰箱，想吃時就拿出來炸一下
自制大雞排的做法**99. 9、雞排放入油鍋裡炸至兩面金黃即可，控油，切成一天天，擺盤，上面淋上沙拉醬，美味的大雞排可以來吃啦
5樓：匿名使用者
都是醃製好的，之前去排老大雞排總部看過。
6樓：匿名使用者
我開著一家排老大雞排店，可以問我，哪有這麼麻煩
7樓：檸檬兒肥肥
雞胸肉切片用刀背拍鬆加料酒，食鹽醃製。雞肉裹上澱粉，粘上蛋液，裹上面包糠。鍋中加油，油熱後放入雞排，中小火炸制，直至兩面金黃就可以了。
8樓：
用專門的炸雞排原物料 就可以做出味道好的炸雞排 我們提供臺灣專業老師一對一教學 提供原物料。
9樓：匿名使用者
振新雞排首先自然完全解凍，再拍上雞排專用粉，放入容器內回潮5分鐘，然後放入170度油鍋炸制4分鐘即可，正新應該也一樣吧，至於配方就算了吧，都有了那就不叫正新了。
正新雞排和動力雞車哪個更好吃,動力雞車和正新雞排哪個更好吃？
覺得還是動力雞車好吃，可能個人口味不同吧，也是因為家邊上就有一家，常常去。動力雞車和正新雞排哪個更好吃？正新雞排的太普通了，而且 不便宜，動力雞車種類多，樓下就有一家。動力雞車和正新雞排味道有什麼區別，有親們知道嗎？這個應該是根據每個人口味的吧，兩個牌子的配方頁不一樣的，家樓下就有動力雞車，覺得很好...
正新雞排從門可羅雀到瀕臨倒閉，到底經歷了什麼
因為正新雞排漲價了，而且味道越來越不好吃，很多後起之秀比它更好。大量的模仿商家在一定程度上對於正牌的影響也很大。門店的瘋狂擴張，也帶來了一系列問題。他缺乏創新。沒有健康的飲食觀念。野蠻式生長。它漲價了。讓顧客失去了動力。一開始人買是因為味道好雞排大現在兩者都沒有了 這個應該是因為正新雞排質量越來越差...
黃渤是極限挑戰的亮點，他吃正新雞排是哪一期
極限挑戰第二季第8期，笑容保衛戰。極限男人幫在方特樂園接受挑戰，六人做為 極限 迎接挑戰，需要保住人類的笑容。正新雞排是黃渤代言，期間黃渤和幾個兄弟都在樂園中吃了雞排。吃完繼續做任務 你怎麼不問芝加哥的千禧公園是不是為易烊千璽建的？你的問題確實太日龍了吧。不是啦，千璽廣場11年就建起來了。不是，這個...