切生食和熟食時要分開用不同的刀和氈板

1樓：衛小狗

你說的是對的！這個主要是怕肉不乾淨，汙染別的。我以前得寄生蟲病醫生說一定要做到的。

但是具體操作起來的確有一定難度，目前我還沒有看到有家庭真正肉素分開，生熟分開。也許現在沒有那麼多亂七八糟的肉了，必要性減弱了吧。

2樓：匿名使用者

嚴格的來說是要分開的，生熟實物的冷熱程度不一樣，放在同一個板上用同一個刀子切，會影響它們的熱量，而且不衛生，可是好多人就是嫌麻煩，再有的是懶，還有的是不知道，總認為是吃的分不分開無所謂。還有的知道可是家庭條件有現。注意：

有條件的為了健康還是要分開刀、氈板，沒條件的可以切完生的後，把板和刀洗乾淨再切熟的。

3樓：匿名使用者

健康點來說是得分開，但是一般家庭好像都不怎麼分，我家就沒怎麼分，不過切完生肉再切熟食時最好把砧板和菜刀洗淨（不能光用清水沖洗，得用除菌洗潔精），另外隔一段日子菜刀就得用消毒液清洗浸泡，保證家人的健康~

4樓：紫晶璽

有必要分開。老習慣裡沒有分開用，是不講科學的。生肉的汁裡什麼都有，還有可能有寄生蟲。就算你去洗案板，在廚房添亂，板子是溼的切熟食也有影響。

你應該這樣做：給你媽媽買一個小菜板，有a4大小就行了。千萬別要塑料的，最好選竹做的，它材質密度大，又硬又好洗，肉、油也不易滲進去，比較衛生。

側面再安一個掛釘，不用時掛起來，不佔地方。再用廚房套刀裡的一把尖刀給它專用。一般情況下，熟食體積都不會太大，也不硬，用時把小菜板放在飯桌上，現吃現切都不礙事，我家就這樣做。

全可當一個方菜盤。

習慣成自然，現在，我的家人們不論誰，平時要自已吃點熟食麵包什麼的，都會自已去拿來這個小菜板，自已切。

5樓：巧匠

有這個必要，這應該是常識，還是執著點好。

6樓：山上有才

其實簡單

要有兩把刀

備用簡單菜板一塊

很能適應的

非常必要

不過是麻煩點要洗兩份

切生肉、熟肉必須要分開用不同的刀和案板嗎

7樓：匿名使用者

嚴肅的意義上講，是這樣子的。

1，生肉，初加工，用刀改變形狀

2，熟肉，已成成品，可直接服用，那是入口的東西，一定要衛生

8樓：匿名使用者

無所謂必須。反正生肉也是要做熟了才吃的。但是熟肉就不要用生肉案板和刀了。不是一定會出事，但也不用無謂的冒險。

9樓：怪阿姨飄過

似的，不然生肉上的細菌和未殺死的蟲卵會在切熟肉的時候被沾到熟肉上造成二次汙染，一定要生熟分開！

10樓：790760523潘

你可以先切熟肉就不用分開用了

11樓：

生肉有細菌。切到熟肉裡要生病的。