1樓：歲寒知鬆
葡萄酒常用的澄清劑有：明膠、蛋清、皁土、果膠酶等，使用效果不一樣。比較為人們所接受的是明膠與皁土的混合使用，效果稍好些。
2樓：匿名使用者
葡萄酒常用的澄清劑有：明膠、、皁土、澄清酶、亞硫酸等，使用效果不一樣。比較為人們所接受的是明膠與皁土的混合使用，外加亞硫酸，效果好些。
3樓：不流風霜
葡萄酒澄清劑無毒、無味、可生物降解，直接加葡萄灑發酵汁中，是應用於葡萄、果酒、等產生生物性混濁的理想絮凝劑。澄清劑具有良好的除濁性、下膠澄清速度快2~8小時，用量少，成本低，使用方便；能充分保持產品的原有風味和各種營養成分，產品清亮透明，品質穩定，經長貯存不會產生生物性混濁沉澱，滿足了人們對美酒視覺效果。
葡萄酒不清澈，為什麼
4樓：蘋果旺旺小饅頭
葡萄酒不清澈是來因為自沒有把葡萄皮撈出，下面是bai釀葡萄酒du的方法：
準備材料zhi
：葡萄10斤，白糖半
dao斤
1、葡萄洗乾淨後，放在筐子裡把水充分晾乾。
2、把葡萄捏碎，一層葡萄一層糖放入容器中。
3、葡萄裝瓶後把瓶子蓋好，不要蓋的很嚴，留有出氣口。
4、經過一週左右發酵殘渣和酒液分離，濾出葡萄酒。
5、蓋上蓋子進行二次發酵，3周後基本完成此時酒液特別清澈。
6、三週後將葡萄酒取出，葡萄酒就變得清澈可以飲用了。
5樓：感懷若深
一般來講.葡萄酒做成後.在適宜的溫度下靜置會緩慢自然澄清的.但由於一般自專釀的葡萄酒通常會
屬因為發酵不良(靠自然發酵.無外加酵母)而導致還有大量的糖不能發酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.
因為糖會跟葡萄酒的其他成分發生作用.導致不能自然澄清.這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的.
解決的辦法是:首先是外加酵母使糖能完全發酵完.便於澄清.
再就是加入葡萄酒澄清劑.可使酒迅速澄清.可以買點兒葡萄酒澄清劑.
效果很理想.
6樓：**
它本來就有點渾濁的樣子好嗎
葡萄酒不清澈為什麼
葡萄酒不清澈是來因為自沒有把葡萄皮撈出，下面是bai釀葡萄酒du的方法 準備材料zhi 葡萄10斤，白糖半 dao斤 1 葡萄洗乾淨後，放在筐子裡把水充分晾乾。2 把葡萄捏碎，一層葡萄一層糖放入容器中。3 葡萄裝瓶後把瓶子蓋好，不要蓋的很嚴，留有出氣口。4 經過一週左右發酵殘渣和酒液分離，濾出葡萄酒...
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陳年葡萄酒貴的原因 1 具有陳年的潛質，但此刻的葡萄酒酒質相當澀口，同時具有強烈的攻擊性，所以不適合淺齡時飲用。接著是桶內成熟，傳統貯酒陳熟用的橡木桶為225升，每個造價約為500 700歐元，這是釀酒廠所需投下的一筆巨金。2 葡萄酒在陳年的過程中有很多不可預估的變數，如溫度 溼度的變化，假如一不留...
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
葡萄酒種類 1 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。2 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤...