1樓：duende惡魔
綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》:諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
2樓：蘇蘇
貌似上次去菜市場的時候,有位農民師傅告訴我說這是新品種?
反正沒事,一樣能吃.我家都吃好幾回了.如果實在是在意,那下回買的時候就別買這種就好.
3樓：法圖買楊
種起來讓它長成豆苗，
有沒有收，讓它繼續長。等著收豆子
4樓：油簍子
沒有關係的，不影響食用。
5樓：匿名使用者
方法1：種了，很容易活
方法2：張嘴，把它吃了
6樓：匿名使用者
趕緊種下地，明年是個豐收年
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
7樓：a蔣涵
綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。
綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，裡面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。
8樓：領悟
可以吃。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
9樓：enjoy青青芭比
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
10樓：樂哈健康網
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎
可以，但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的，而且營養也比普通豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處
1、清熱解毒
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒，綠豆本身具有清熱解毒的作用，所以綠豆芽也是一樣，非常適合夏季食用，同時對飲酒過度，溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼
綠豆芽具有利尿除溼的功效，對於食少體倦，小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便祕
綠豆芽營養價值很高，富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
4、放鬆的作用
綠豆芽具有一定的放鬆兒用，可保護肌肉、**、血管的作用，消除緊張綜合徵。
5、對口腔潰瘍的好處
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用
綠豆芽的營養在於可以**，綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，所以是**人士非常不錯的食物選擇。
綠豆芽的禁忌
1、禁忌人群
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
1.綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
11樓：匿名使用者
能吃，但品質會下降，特別是葉子變綠後，發黃是照樣可以吃。
12樓：南莊人面桃花
能。不過那個鬚根和葉子長太大了，不太好吃啊！
13樓：匿名使用者
能吃了，葉子可以吃。
發綠豆芽時為什麼會長根鬚，怎麼做才能不長？
14樓：豔麗者
自然生長和不新增任何化學新增劑的綠豆芽是有根鬚的，市場上無根鬚的大多使用了無根劑。
15樓：文明禮貌
你真是個糊塗蛋，很簡單的幾步，讓你說的糊里糊塗！
16樓：匿名使用者
你用個平整的東西，把上面鋪上衛生紙，在把綠豆放在上面，用清水澆溼，每天澆一次就可以了
17樓：匿名使用者
通常過程：
比如在盆裡放一些清水，（沒過綠豆的一半）然後，把溼布蓋在上面。
每天換水。
※不能沾油，要不然會爛
在布上壓一些重物，稍微重一些。
為了讓他長的更粗。
為什麼自己發的豆芽有很多鬚根？
18樓：金銘
沒掌握好，但有一點說明自發豆芽綠色食品，吃起來安全放心。
19樓：
可能發過頭了，自家發的通常沒有市場買的那麼長的，所以不要以為發到那樣長才算髮好，根長出來顏色差不多就可以了
其實豆芽不是沒有鬚根才叫好，市面上賣的那些發得那麼漂亮的豆芽，多半是發的時候弄了新增劑的，甚至有些是用化肥或除草劑催發的，所以自己吃的豆芽不要太計較長相，畢竟健康最重要啊
不過，如果鬚根實在太多，就可能是你發的時候溫度控制得不大好，或者蓋得不嚴實，發豆芽要捂著發，一來控制溫度，二來也是控制透氣性．
20樓：匿名使用者
沒放化肥，是綠色食品
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
21樓：善良的自由國度
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子版，可能是沒有掌權握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。
常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
22樓：夫葉乙曉蘭
可以吃的。綠豆copy芽之所以長出小葉子，bai是發過頭了du，因為種子先發芽後長葉子，可zhi能是dao沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
23樓：桐巨集盛笪琅
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽虛簡液。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會咐大影響口感，吃起來差物有「老」的感覺。
怎麼樣才能讓綠豆芽不發出鬚根和葉子
24樓：左轉轉右轉轉
受教了，謝謝。
調整活性、溫度刺激，是保證發芽整齊重要步驟。我在家用綠豆溫水泡6小時，溫度水溫掌握不太好。沒用無根素，4天根和芽一樣長。鬱悶。
豆芽的根鬚能吃嗎 豆芽根部長鬚還能吃嗎
25樓：地方歇後語
豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉。但是，要是吃的話，也沒關係。豆芽長根後，也沒有毒素，從科學上來講，是可以食用的。
不露光的情況下，豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下，長了根的豆芽吃沒啥太大關係的。只是，根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
自己生的綠豆芽根鬚能吃嗎，自己生的豆芽，根上有很多長長的根鬚，能吃嗎
可以吃，只是口感會粗糙些，下面介紹做法 準備材料 綠豆芽適量 鹽一勺 雞精一勺 大蒜幾粒 白醋適量 辣椒油一勺 麻油幾滴 生抽一勺 香菜幾根 製作步驟 1 綠豆芽清洗乾淨備用，無需去根 2 燒開一鍋水，水開後放綠豆芽進去焯水，幾十秒就可以，不可以太久3 焯水後的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆...
綠豆芽怎麼泡發芽的過程，水泡綠豆芽生長過程是怎樣的？
1.選用當年生綠豆100克清洗乾淨，將漂浮的豆子去除，這樣的綠豆發芽率低，綠豆用清水浸泡一晚，最多不要超過24小時。2.經過浸泡的綠豆已經開始露出小芽，改用漏網盆，把已經發芽的綠豆芽平鋪在漏網盆底部，上面用溼毛巾蓋好，將漏網盆放入更大一點的盆中，上面蓋上蓋子，也可以直接放入蒸鍋中蓋好，放在溫暖處。3...
綠豆芽炒肉絲怎麼做好吃，綠豆芽炒肉絲的做法？
材料主料 綠豆芽300g 精肉50g 輔料 油適量 鹽適量 醬油適量 花椒麵適量 蔥花適量綠豆芽炒肉絲 綠豆芽洗淨控水備用 請點選輸入 描述 蔥花 肉絲備用 請點選輸入 描述 鍋內熱油 請點選輸入 描述 加入肉絲蔥花翻炒 請點選輸入 描述 加入花椒麵 請點選輸入 描述 加入醬油 請點選輸入 描述 加...