土豆發芽削掉可以吃嗎,土豆長芽,把芽削掉還能吃嗎?

2021-06-06 23:48:51 字數 5636 閱讀 8649

1樓:伸展能量

1.土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

4.有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心。

2樓:手機使用者

不能吃 ,!

「吃土豆能中毒」也許大家早已知道,但是為什麼會中毒大多數說不出所以然來。據市疾病控制中心副主任醫師辛克林介紹,新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.

5%,人食入龍葵鹼0.2-0.4克就可引起食物中毒。

辛可林說,龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻痺作用,並能引起腦水腫、充血。此外,對紅細胞有溶血作用。症狀表現為:

先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。

相關連結辛可林提醒市民,土豆應儲存在低溫、無直射陽光照射的地方,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆,以防食物中毒;生芽較少的土豆,吃時要徹底挖取芽和芽眼,並將芽眼周圍的皮挖掉一部分,處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃,可紅燒、燉、煮吃,烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。

土豆長芽,把芽削掉還能吃嗎?

3樓:妙招助手

發芽土豆還握春能吃嗎?原來做錯了,基凳快告訴身邊人段鋒耐

4樓:x證

長芽的土豆是否能吃也要分情況而定。

當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒有擴來。一般情況下,如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量,是不會什麼問題的。

但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重,或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉絕塵。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒有中毒狀況發生,所含的營養也已經所剩無幾,而且口感也很差。

馬鈴薯其致毒成分為龍葵素,又稱馬鈴薯毒素,是一種弱鹼性的生物甙,可溶於水,遇醋酸易分解,高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5~10毫克;發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性,並對運動中樞及呼吸中樞行巨集孫產生麻痺作用。

馬鈴薯應低溫、避光貯藏,防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼,並擴大削除芽眼周圍的部分,檔鏈這種馬鈴薯不宜炒吃,應充分煮、燉透。烹調時加醋,可加速龍葵素的破壞。

5樓:沉默且渲染色調

要看具體情況才能決定能不能吃。

土豆在放置時間比較長或儲存溫度較高時,會出現發芽,變青的情況。

發芽後的土豆是有毒的。土豆發芽後,芽周圍的龍談培葵鹼含量會大幅增加。龍葵鹼是一種神經毒素,人攝入過多會引發嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重時甚至威脅生命。

但在芽不多,青色部位不大,且馬鈴薯還比較硬的情況下,徹底去除發芽和青色部位後,充分的加熱或者可以加醋一起烹製,這樣有助於破壞龍葵素,食用就不會有問題。

如果土豆發芽或變青的情況很嚴重,其土讓侍敗豆本身已經有些變軟了,則應該扔掉不能食坦顫用了。

【發芽情況嚴重不能食用】

【像這樣也是發青嚴重不能食用】

參考資料見:網頁連結

6樓:蝴蝶為花

發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起困譁爛食蘆啟物中毒,但引起中毒的成分卻是不同的,四季豆中的有毒成分為皁素和植物血汪漏凝素,發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。

7樓:知道生活家

剛發友敗芽的土豆可以吃嗎?是可以的,但是需要特別注意,我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍,然後浸泡半小時以上,棄擾扮去浸泡水,再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋,效果會更好哦。

雖然好李顫剛發芽的土豆處理後可以吃,但是還是要食用未發芽的土豆哦。

8樓:匿名使用者

土豆長芽了就不能吃了,因為長芽的時候,它的毒素是佈滿世埋整歷返液個土豆,並不是單單在芽的部分肢物,及時把芽削掉了,其他部位還是有毒素的,如果吃了會引起中毒。

9樓:有夢想的夢中人

發芽的土豆是有毒的,所以發芽的土豆只能扔掉不能吃。

10樓:匿名使用者

祖祖輩輩發芽的土豆都吃了也沒什麼事呀

11樓:拾萬里之外

土豆長芽

,把芽削掉也不能吃,因為長芽的土豆含有大量致命的龍葵素。

馬鈴薯其專致毒成分為龍葵屬素,又稱馬鈴薯毒素,是一種弱鹼性的生物甙,可溶於水,遇醋酸易分解,高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5~10毫克;發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性,並對運動中樞及呼耐緩磨吸中樞產生麻痺作用。

預防方法:

馬鈴薯應低溫、避光貯藏,防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼,並擴大削除芽眼周圍的部分,這種馬昌鬥鈴哪鏈薯不宜炒吃,應充分煮、燉透。烹調時加醋,可加速龍葵素的破壞。

12樓:手機使用者

可以,不過要認真削.

13樓:休止符

我家就這樣吃的也沒見有問題

14樓:匿名使用者

不能吃。。 致癌的我不說你也知道

就算削了也保不齊 。

不值當的,果斷扔

發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎?

15樓:妙招助手

發芽土豆還能吃嗎?原來做錯了,快告訴身邊人

16樓:樂哈健康網

土豆發芽了還能吃嗎

土豆發芽了不能吃

。土豆為了抵抗害蟲的侵襲,會產生一些有毒的物質來保護自己,其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低,但一旦開始發芽、變綠,龍葵鹼就會大量生成,超過安全食用的範圍。

所以吃發芽的土豆,很容易導致食物中毒。

土豆發芽了把芽削掉能吃嗎

如果土豆剛開始發芽,那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面,這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層,剩下的部分還是可以吃的。但實際上,很多人無法判斷土豆的發芽程度,也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見,最好還是不要吃發芽的土豆了。

吃發芽的土豆有什麼危害

發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼,吃少量龍葵鹼對人體沒有明顯的害處,但如果一次食用200毫克以上的龍葵鹼(約半兩發芽的土豆)就可能發病。龍葵鹼在人體的潛伏期為數十分鐘至數小時,其發病症狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感,腸胃炎,重者會出現溶血性黃疸。

土豆怎麼儲存不發芽

土豆買回來一定要放在陰涼乾燥的地方,或者用紙袋裝好,放入冰箱冷藏儲存,如果用塑料袋的話,應在袋內下方墊一些吸水的紙巾,這樣儲存土豆不會那麼快發芽。

17樓:匿名使用者

1.土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

4.有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心

您可以具體情況而看,但是畢竟是有毒的,建議能妥當處理,

18樓:歲寒知鬆

剛發芽的土豆,把發芽的部分切掉,只要裡面沒壞(生黑斑、發紅、發青),可以食用,並不對人造成危害。

19樓:雨後天睛的彩虹

能,因為,你把龍葵樹挖掉就可以了

20樓:風至猥瑣人

不能,土豆裡的龍葵素已經佔有了整個土豆了,全都是毒啊,吃了以後你就是毒人了

21樓:鄉味老木屋

土豆發芽真不能吃?

不止是一個所謂的科學家發表的理論:土豆發芽了,就有毒,就不能吃。此類文章充斥著網際網路的大街小巷,很多家庭煮婦也開始根深蒂固的認同,土豆發芽了就不能吃,有毒。

這讓我想說,國名黨敗給共產黨的其中一大原因就是,一個紙上談兵,一個親身實踐,妄圖用學術的東西來摧垮現實真理,是最可悲的。

先撇開科學家這一理論的有根有據不說。我只說我自己的生活經歷,從記得第一件事情開始起,我老家的鄉親,在每年的冬月之後,就總是吃發過芽的土豆,也許低發了芽也得吃,不吃就得餓死。土豆芽最常可達五寸來長,如盛春的嫩草,茁壯粗實,土豆本身也是皺皮焉叭的,如同老到百歲之餘的老人。

那時還沒有聳人聽聞的有毒言論,卻也沒有出現過因吃發芽土豆而中毒的事例,現在言論氾濫了,而我那經濟落後,自給自足的農村老家已然甘食於自己發芽的土豆,且能夠體會到,帶芽的陳土豆相比於新鮮的,更是甜綿可口。

科學家居心何在?

是百姓盲目認同,還是有學術的人盲目擺弄?能吃的美食硬生生讓搞成不能吃,生活中此一類的事,何止發芽的土豆!

本人觀念可以經受考驗,當然警示一下,土豆芽子是不能吃,土豆需要削皮挖掉芽根,然後食用哈,老家湖北恩施鶴峰,樂意接受調查。

22樓:新氣象龍

看那個省的,雲南這邊,以前一年種一次土豆,挖起來堆著,吃一年,到後面就會出牙,不過也吃的,沒有人說中毒,可能看地方,不過現在有秋土豆,也很新,建議綠的不要吃,才發點新牙的,沒事。喜歡雲南土豆的推薦網頁連結

土豆發芽削掉還能吃嗎

23樓:伸展能量

1.土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些

2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。

3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。

4.有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心。

24樓:匿名使用者

不能吃 ,!

「吃土豆能中毒」也許大家早已知道,但是為什麼會中毒大多數說不出所以然來。據市疾病控制中心副主任醫師辛克林介紹,新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.

5%,人食入龍葵鹼0.2-0.4克就可引起食物中毒。

辛可林說,龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻痺作用,並能引起腦水腫、充血。此外,對紅細胞有溶血作用。症狀表現為:

先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。

相關連結辛可林提醒市民,土豆應儲存在低溫、無直射陽光照射的地方,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆,以防食物中毒;生芽較少的土豆,吃時要徹底挖取芽和芽眼,並將芽眼周圍的皮挖掉一部分,處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃,可紅燒、燉、煮吃,烹調時可加些醋以加速龍葵鹼的分解。

土豆發芽可以吃嗎

堅決制止,不能吃!1.土豆發芽,芽中含有有毒激術!2.土豆發芽了,一般都會變成青色,說明已經變質!再次提醒,請勿食用!土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。所以最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些 ...

土豆發芽之後還可以吃嗎,的新鮮土豆但是發芽了還可以吃嗎

如果土豆 只長了一個芽,為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉,吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒有擴來。一般情況下,如果沒有吃下足以導致食物中毒的土...

發芽土豆,芽子摳乾淨能吃嗎,發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎?

不可以吃的。發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,但引起中毒的成分卻是不同的,四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素,鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼,發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽 變青 腐爛土豆中所含的一種毒素,的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青 發...