1樓：召葛菲符琰
泰式咖哩分紅咖哩、青咖哩、黃咖哩等多個種類。紅咖哩的顏色是由於其主要材料裡有紅色的幹辣椒，青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖哩的顏色則是因為薑黃。
三種咖哩口味不太相同，紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。
一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖哩。比如紅咖哩搭配牛羊肉，綠咖哩搭配雞、魚、海鮮，黃咖哩就百搭。但是真正使用時根據料理者的喜好去選擇啦。
2樓：羊舌火郜永
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重.
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
紅咖哩、黃咖哩和青咖哩有什麼不同
3樓：匿名使用者
咖哩是一種調料bai
，它是一種du複合型調料，也就zhi是說，它dao是由很多香料配製而成的混合版味道的調料：咖哩權是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。
紅咖哩：紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重；
黃咖哩：一般最常吃的咖哩，即是黃咖哩。
青咖哩：青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
4樓：匿名使用者
1、原材料不同。紅咖哩
的原材料主要有紅色的幹辣椒；青咖哩的原材料為青辣椒、羅勒等回；黃咖哩的原材答料以黃姜粉為主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香香等香料2、顏色不同：紅咖哩的顏色是由於其主要材料裡有紅色的幹辣椒，青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖哩的顏色則是因為薑黃。
3、口味不太相同：紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。
4、適合的食物不同：一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖哩。比如紅咖哩搭配牛羊肉，青咖哩搭配雞、魚、海鮮，黃咖哩就百搭。
5樓：怪阿姨飄過
香料的不同，顏色和味道都有所區別~咖哩的意思就是各種香辛料的混合物~
6樓：
紅咖哩是東bai南亞一帶人最
du常食用的zhi咖哩，味道較辣，口味dao較重內.
綠咖哩由於加入了容芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
7樓：匿名使用者
我們這種咖哩的顏色也不一樣味道也不一樣
紅咖哩和黃咖哩有什麼不同
8樓：優秀的才才
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重。
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
黃咖哩口味比較溫和百搭。
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
青咖哩和紅咖哩的區別
9樓：愛笑勒笑
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重.
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
咖哩魚蛋的做法，咖哩魚蛋的做法，街頭小吃咖哩魚蛋怎麼做好
食材與明細 速凍魚蛋一包 咖 喱 粉適量 咖哩粉適量 鹽適量 調和油適量1.一包速凍魚蛋，和一包咖哩粉，這兩種食材在各個超市都能買到。2.倒入鍋內適量的油，待燒熱後，倒入適量咖哩粉，把咖哩粉炒到與油融入在一起就可以了。3.加適量水倒入鍋內，水燒到沸騰，並加入少量食鹽，因魚蛋本身就含有食鹽。4.把提前...
如何自制咖哩醬或咖哩塊，如何自制咖哩醬或咖哩塊？
咖哩醬的製作材料 主料 牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖哩粉2瓶，咖哩油1瓶，丁香粉25克，八角粉 大茴香粉 25克，陳皮米25克，桂皮粉25克，薑黃粉25克，麵粉453克 1磅 花生醬2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽 香菜...
咖哩是什麼東西？咖哩是什麼？
咖哩是香料的結晶品。因為咖哩是由不同的香料結合而成，人類自古時就採用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位，很多出產香料的國家，也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內，其珍貴情況可見一斑。最早出產香料的國家包括有印度 印尼 中國等，而當中的表表者就...