1樓：陰奇志褒化
需要注意的幾個問題：
1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了
：）3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭正宗日式咖哩雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖哩牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~
所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖哩調料啦。
用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
2樓：希雁菡隗來
材料}咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃！對了在家樂福裡有賣一種叫咖哩塊的東西`他是由咖哩調料做成的,對於第一次做咖哩和時間緊的人是個好東西.上面寫了怎麼做咖哩`而且味道超好```
3樓：第五讓營婉
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
咖哩飯裡的咖哩怎麼做才好吃
4樓：匿名使用者
用料主料
土豆2個
胡蘿蔔2根
洋蔥半個
柿子椒2個
牛肉(燉)適量
輔料咖哩
80克調料
食鹽適量
咖哩牛肉飯的做法
1.土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊
2.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉，牛肉湯也一起倒入，沒過食材的表面，如果牛肉湯不夠，新增清水即可
3.蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。開啟蓋子，此時放入青椒塊後，馬上倒入切碎的咖哩，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻即可
烹飪技巧
1、青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時候，味道不太一樣，青椒的香味更濃一些。
2、用提前燉好的牛肉來做咖哩飯，即省時間，口感又好。比直接用生牛肉炒制後做的，口感要鬆軟的多。且用燉牛肉的湯來燉煮土豆和胡蘿蔔，味道更特別哈。
3、咖哩塊，超市有售。3人量，以上原料中的分量就足夠了，咖哩在2/3塊左右。酌量放鹽。
如何做咖哩飯更好吃呢？
5樓：溫墨徹堅亥
材料:雞肉、紅蘿蔔、土豆、青椒、再配一些火腿粒調味品：咖哩（塊狀）、椰漿（椰漿的作用不僅能增鮮還可以減輕咖哩的辛辣味道）
製作方法：鍋內倒油，將材料進行翻炒（青椒和火腿粒可以稍後放），稍後加水及椰漿用中火燉煮
大約煮5－6分鐘時加入咖哩，使之慢慢溶化、入味。
咖哩是一種複合性的香料，一般不需新增另外的調味品。
咖哩飯的肉怎麼做好吃
6樓：芒同書同戌
可以放澱粉,如果是咖哩牛肉的話,不需要放澱粉,只要挑選好的牛肉,切成丁就好了.
7樓：狄賢賈煙
主料雞腿5個
洋蔥1顆
胡蘿蔔半根
土豆1個
米飯3碗
輔料咖哩調料1塊
鹽適量油適量
料酒適量
步驟1.將胡蘿蔔、雞腿、洋蔥、土豆切塊
2.加適量油，爆香洋蔥
3.加入雞塊，待雞肉變白，加適量鹽和料酒
4.將其他蔬菜一起煸炒
5.加適量水，沒過蔬菜即可，後期可以酌情加水6.蓋蓋煮10分鐘
7.加入咖哩，使其融化
8.再煮5分鐘左右的，酌情加點水，控制咖哩醬汁的濃稠度9.裝盤，哈哈
關於咖哩飯，關於做咖哩飯
雞肉，土豆塊，自己先弄好喔 然後，雞肉輕輕炒一下，拿回來。咖哩粉，在鍋裡面炒香，然後加水 看你想要多少汁了 土豆和雞都倒下去，然後蓋上蓋子，燜 燜到土豆有點爛了，就調味，汁有點濃的時候，就加一點牛奶或者椰汁，煮開之後就可以關火。可香了 不從網上抄，說我自己的。雞肉，土豆塊，自己先弄好喔 然後，雞肉輕...
請問咖哩飯怎麼做啊，怎麼做咖哩飯啊
你知道咖哩飯怎麼製作嗎？咖哩飯的做法 材料 肉 牛肉 豬肉 雞肉均可，切成小塊 菜 土豆 切塊 小一些 胡蘿蔔 切丁，洋蔥 切成小塊 料 食用油，鹽，咖哩粉 步驟 1 鍋裡放油，炒肉 2 放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽 3 菜有些熟了，...
美味咖哩飯的做法，美味咖哩飯的做法
咖哩雞腿飯 1 咖哩 好侍咖哩塊 雞腿 土豆 洋蔥 紅蘿蔔2 將雞腿切成塊，土豆 洋蔥 紅蘿蔔切大拇指大小的塊3 鍋內放油，依次放入紅蘿蔔 洋蔥 土豆煸炒，炒出香味即可，放入水 雞塊，煮沸後撇去浮沫，加鍋蓋中火煮8分鐘，放入好侍咖哩塊在鍋裡化開 煮沸 2個人吃建議放2塊，喜歡味道濃放3塊 出鍋前嘗一...