1樓：小王子精選**
可以放醋，出鍋後，可以將預先備好的醋和醬油一起淋遍魚身。
準備材料：魚 一條、姜 適量、蔥 適量、料酒 一勺、油醬 一勺、油 適量、醋 適量。
一、第一步使用菜刀在魚的背上開道口子，這樣魚會更入味。
二、接著把準備好的姜和蔥用刀切絲，放在一旁備用，如下圖所示。
三、將切好的蔥絲和薑絲放到涼水裡浸泡五分鐘，如下圖所示。
四、等泡好後將泡的水撒到魚身上，放旁邊醃製5分鐘，如下圖所示。
五、接著在鍋中放入適量的水，點火等燒開，燒開後倒料酒。
六、然後使用筷子還有鐵架做成下圖的組合，等待水燒開，把魚慢慢的放在筷子上，蓋蓋子後大火蒸8分鐘。
七、時間到後，開啟蓋子往鍋裡倒入涼水降溫，降溫後將魚裝盤。
八、最後放點蔥花，醬油還有醋，這樣開背清蒸魚就已經做好了。
2樓：荊慕
最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過 早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。而且是清蒸魚，過早放醋會影響魚的香味。清蒸魚，清蒸魚肉質鮮嫩，美味可口，做法也不復雜。
用料酒、蔥姜、鹽醃製魚片，碼好後上屜蒸6分鐘，倒少許調味汁 ，放點蔥絲，在油裡放點料酒，燒熱後淋在魚上，保準讓你不出家門就能品嚐到飯店裡的美味。
原料：魚肉 作料：料酒、蔥姜、鹽 蔥姜就可以去掉魚的腥味，但在關火之後，倒上一點醋和香油，蓋上鍋蓋燜5分鐘，再吃，也可以 ，我非常喜歡吃清蒸魚 希望對你有幫助
3樓：匿名使用者
能少放一點 多了味道就變了 也不應該在蒸魚的時候放 蒸好了 再放醋 放點東古海鮮醬油 放點蔥絲 用熱油澆一下 蒸的時候放點蔥 姜 料灑 希望可以幫到你
4樓：匿名使用者
一般在做清蒸魚時是不放醋的，但在吃的時候，可以用一點醋來醮著吃，味道更美的
5樓：匿名使用者
可以 但建議放一些醬油，蔥，姜
清蒸魚怎麼做清蒸魚的家常做法,清蒸魚的汁怎麼做
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怎樣清蒸魚，怎麼清蒸魚怎麼做
材料。原料 魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克。調料 蒸魚豉油2茶匙 10ml 醋1茶匙 5ml 色拉油1茶匙 5ml 料酒2湯匙 30ml 做法。1，準備材料，將魚清洗乾淨。2，鍋中放水燒開。3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘。4，將油熱後...