1樓：cc的小初高資料酷
酒吧服務員具體工作注意事項：
一、營業前（19:00-20:00）
1、準時上班（以換好**，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機、開瓶器、酒水單）。
2、班前例會（認真聽取上級的工作安排及禮貌用語訓練）。 3、認真做好營業前的一切準備工作及搞好區域衛生。
二、開始營業（20：00-02:00）
1、站在自己所屬崗位恭候賓客，做到面帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。 2、賓客到來時，做到熱情有禮，歡迎賓客，鞠躬問候：「晚上好，歡迎光臨」，音響噪音大時，可以點頭微笑代替。
3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指併攏，並做請的手勢（女士優先）。
4、客人入座後，服務員第一時間為其服務。向客人推介飲品、食品「你好，請問需要什麼酒水？」記錄下飲品、食品的專案、數目，同時記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點完酒水時，做到準確清晰，重複order是很重要的。
是減少錯單的有效手段，完成order對客人說：「謝謝」並詢問客人是否玩色盅及退下語：「請稍等」。
5、當客人點完酒水或食品後，應面帶微笑「對不起，請問哪位買單？」報出酒水**並收款（鈔票當面點清）。
6、寫上臺號、人數、品名的數量。 7、檯面擺設由煙盅、臺卡、燭臺構成。
8、檯面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務員須經常檢視臺面服務情況及時換上煙盅和蠟燭，並清理檯面不必要的雜物，保持檯面整潔，及時詢問客人是否新增飲品或其它飲品，煙盅更換標準（三個菸頭為限）。 9、上食品時應說：
「不好意思，讓你久等了」，每次上食品都要做請用的手勢（五指合攏，示意食品的方位說：「請慢用」），退下語：「請問還有什麼吩咐，有什麼請儘管吩咐，祝各位玩得開心」。
10、不斷的巡臺，注意客人的動向，客人呼喚舉手時，等待時間為一分鐘。必要時，可以禮貌的詢問客人是否打算離場。
11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管輕重，要及時表示歉意。 12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）
a、做到眼觀六路，耳聽八方，並根據賓客的進度程式，舉止行動準確判斷賓客的要求，及時主動的予以滿足。
b、煙盅內以三個菸頭為限及時更換，把自己崗位區域的檯面及地面衛生搞好，讓客人玩得舒適。
c、有問必答，有呼必應：「請問先生/小姐有什麼需要？」 d、在工作區域內經常巡臺，及時端、擦、收、送。
13、清潔檯面衛生時要說「對不起，打擾一下」，工作時不能長時間擋住客人的視線，防礙客人之間的談笑等。
14、客人離場後，清檯時間為3分鐘左右完成清理工作，準備迎接新的客人。 15、當賓客起身走時，告知客人帶齊隨身物品，並恭送客人：「多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨」。
三、營業後（02:00以後）
1、清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭臺等。 2、打掃所屬區域衛生。
3、集合開班後會，認真聽取上級對當晚工作服務的評價及工作中的不足，待衛生檢查合格後方可下班。
2樓：畜牧獸醫
注意事項：
1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。
2.熟悉服務程式和客人要求的標準。
3.熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.
7.對客人買單程式有任何不滿即使反映.
8.服務生操作規範標準：迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.
9.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指併攏，手語配合的方式，不高不低，行走遇見其他客人時及時避讓，將客人領到認為滿意的位置。
10.迎賓
11.待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。
12.**、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。
13.下單牢記客人的要求準備報出消費金額.
14.寫酒水單的注意各項1.日期、**、品名、金額、單價，酒水單不準塗改.
15.收完錢後連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
16.取酒水一小點將出品連交給吧檯準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。
17.巡臺
（1）注意檯面衛生即使清理衛生即使整理桌面
（2）中途整理桌面的時間
（3）根據實際情況再次**
18送客
（1）主動上前問好感謝
（2）提醒客人請隨身物品
19.整理檯面
（1）檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級
（2）把杯具、碟子送去洗杯間
（3）準備迎接下一批客人.
3樓：
打扮的平常一點就行了，別太土，也別太故意穿一些奇裝異服，容易弄巧成拙，不是每個做夜場的都能接受殺馬特，***。然後就是被問問題時要大方一點，不要扭扭捏捏的，最忌諱開口就問工資待遇，這是自己應得的不假，但問也要挑時候
4樓：我愛曉勝
應該是你的穿著，打扮，樸實不失儀態
做酒吧服務員要注意什麼
5樓：閃電u俠
做酒吧服務員首先要注意的是微笑、問好、儀表整潔、專業知識學習、心細等。下面詳細解答：
1.首先要微笑，並輕聲說一句您好。記住了，你要主動問好。
走路的時候，對面來人，不管是誰，建議你都問好後，側身讓人家先過。記住永遠不對客人說不。隨時保持自己的儀容儀表的優雅整潔。
多和自己的直接領導溝通，上班下班的時候都先和自己的領導打個招呼，問問有沒有什麼事情需要你做的，尤其是下班的時候，一定要打招呼。
2.需要學習的專業知識就太多了，鋪床、做衛生什麼的。客房服務也是一個很學問的東西，因為你隨時會碰到特別刁鑽的顧客。
而且，飯店的自查也會讓你吃不消，比如人家說了，你衛生間的桌面上還留下了一根頭髮等等，在飯店，這算是事故的！儘量避免客人的投訴，如果投訴了，記得先和自己的領導哭訴，有什麼事情，都別越級去辦理，尤其是你剛剛入職的時候。
3.如果是餐飲的服務員，那麼恭喜你，你需要學習的專業技能及知識也會很多。比如，怎麼給客人介紹菜品，而不被誤會是在推銷；如何為客人領位。
怎麼上菜，怎麼上酒水。反正很多，這些專業的東西，我相信你在學校或者到崗之後，都會有專人再來進行培訓的，這些不用擔心。
4.凡事要心細啊！這是最重要的，你一定要改變自己的不注意小節的習慣，其實，用心就能觀察到細節。
別看飯店這些人的學歷可能不如你，但是人家的工作經驗要比你豐富的多，所以，你不論面對的誰，都要客客氣氣，笑容滿面，對於別人交待的工作不要不高興，反正就當是你的實習了。還有，你不能不會討好別人，該讚美別人的話，一定要說。不要一入職就顯示出我什麼都會，告訴你，你沒幹過，所以，只有理論知識的你不能在這些實踐經驗非常豐富的人面前高姿態，記住了，你是實習生，你很認真的來向每個人學習，三人行必有我師啊。
拓展資料
服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、ktv、d廳等娛樂場所裡，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。
6樓：匿名使用者
應聘酒吧服務員，無非會問你幾個問題...
1. 曾經做過酒吧或者有無經驗！（一般回答是『有』）2.
如問上個問題，就會追問在那些場子做過！（把你所知道的或瞎編幾個名字）注：不要說太近的，一般夜場老總都互相認識也經常去玩，不然會穿幫。
3. 你對本公司的感覺！
4. 你認為怎麼才是個好的酒吧服務員!
基本酒吧的面試都有這幾個問題，主要看你怎麼去忽悠,但切記別太過了。酒吧這行業很忌諱話多、浮誇!
最後一點，應聘的時候把自己整得漂亮點，易容端整！畢竟酒吧是高消費的娛樂行業， 高消費、高品位，才能出高『小費』....
如果你覺得用得著就拿去用吧..
7樓：愛
注意事項如下：
1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。
2.熟悉服務程式和客人要求的標準。
3.熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.
7.對客人買單程式有任何不滿即使反映.
8.服務生操作規範標準：迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.
9.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指併攏，手語配合的方式，不高不低，行走遇見其他客人時及時避讓，將客人領到認為滿意的位置。
10.迎賓
拓展資料
服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、ktv、d廳等娛樂場所裡，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。
服務是個人或社會組織為消費者直接或憑藉某種工具、裝置、設施、**等所做的工作或進行的一種經濟活動，是向消費者個人或企業提供的，旨在滿足對方某種特定需求的一種活動和好處，其生產可能與物質產品有關，也可能無關，是對其他經濟單位的個人、商品或服務增加價值，並主要以活動形式表現的使用價值或效用。服務生原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員。
8樓：匿名使用者
酒吧服務員注意事項：
1.做好接待前各項準備工作各區域的衛生。
2.熟悉服務程式和客人要求的標準。
3.熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。
7.對客人買單程式有任何不滿即使反映。
8.服務生操作規範標準：迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
9.當客人坐下並帶到他們選擇的座位時，將客人帶到客人面前，用右手引導手，開啟手指並靠近。手語的方式不高或低。當您遇到其他客人時，您將及時避免。到一個被認為令人滿意的職位。
10.歡迎。
11.當客人坐下時，請詢問客人的數量以合理安排座位。
12.**活動，根據不同的客人訂購，介紹不同的飲料和飲料。
13.訂單時請記住客戶準備購買金額的請求。
14.注意酒單的各個專案1.日期，**，產品名稱，數量，單價，酒單不允許更改。
15.收到錢後，加入酒單到收銀員支付蓋章，不要接錯。
16.取少量葡萄酒，將其交給酒吧，然後送到相應的杯子裡。如果您還有各種飲料，請讓客人等。
17.巡臺。
（1）即使檯面完成，即使清理檯面也要注意檯面的衛生。
（2）中途組織桌面的時間。
（3）根據實際情況再次推廣。
18.送客。
（1）請挺身而出打個招呼。
（2）提醒客人攜帶個人物品。
19.清理檯面。
（1）檢查客人是否離開了物品並通知客人或是否有遺產。
（2）將杯子和盤子送到杯子裡。
（3）準備迎接下一批客人。
拓展資料
服務是個人或社會組織為消費者直接或憑藉某種工具、裝置、設施、**等所做的工作或進行的一種經濟活動，是向消費者個人或企業提供的，旨在滿足對方某種特定需求的一種活動和好處，其生產可能與物質產品有關，也可能無關，是對其他經濟單位的個人、商品或服務增加價值，並主要以活動形式表現的使用價值或效用。服務生原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員。
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