1樓：建泰清淦桀
澱粉酶是酶製劑中用途最廣、消費量最大的一種。主要用於麵包生產中的麵糰改良(降低麵糰粘度、加速發酵程序、增加糖含量、緩和麵包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預處理，啤酒製造中供糖化及分解未分解的澱粉；清酒生產中澱粉的液化和糖化；酒精工業中的糖化和分解未分解的澱粉；果汁加工中的澱粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿製造、飴糖生產、粉狀糊精、葡萄糖等加工製造。澱粉酶作為助消化藥，用於缺乏澱粉酶所引起的消化不良症。
作為飼料新增劑，能助消化，使動物體內澱粉變為糖，增加能量，提高飼料利用率，中國澱粉酶交易網就有很多澱粉酶的下游企業。
澱粉酶都有哪些?
2樓：匿名使用者
β-澱粉酶與α-澱粉酶
什麼會引起血澱粉酶高,什麼原因導致的澱粉酶高
澱粉酶是胰腺分泌的一種促進吸收的消化酶，化驗可分為血澱粉酶和尿澱粉酶，其中血澱粉酶較準.血清澱粉酶正常值是40 110u somogyi 超過500u提示急性胰腺炎，但急性胰腺炎病例1 3 2 3血清澱粉酶可在500u以下，特別是重型胰腺炎，血清澱粉酶可在正常範圍，血清澱粉酶常在發病後2 12小時內...
我的澱粉酶很高，是什麼原因,澱粉酶高是怎麼回事
澱粉酶是胰腺分泌的一種促進吸收的消化酶，化驗可分為血澱粉酶和尿澱粉酶，其中血澱粉酶較準.不知道你這裡的澱粉酶偏高是什麼澱粉酶，而且還要看其他指標的，它不是一個硬性指標，很多原因都會導致它偏高，當然和你的內臟受傷有一定關係了。澱粉酶廣泛分佈於動物唾液 胰臟等，所以你的胰臟有點關係。澱粉酶高是怎麼回事 ...
已知大麥在萌芽過程中可以產生a 澱粉酶，用GA（赤黴素）溶液
1 澱粉酶能催化澱粉水解，澱粉的單體是葡萄糖，其水解後生成的二糖是由內兩個葡萄糖脫水縮合而成的麥芽容糖 2 試管1和試管2相比，它們的自變數為是否有胚 或有無 澱粉酶存在 因變數是試管中澱粉的含量 在此實驗中澱粉的含量由生成的 澱粉酶的量決定，澱粉酶含量高，水解澱粉越多，澱粉酶含量低，水解澱粉越少，...