開水泡黃豆打豆漿好嗎,黃豆和紅棗打豆漿好嗎

2021-07-31 04:14:59 字數 5334 閱讀 7578

1樓:匿名使用者

熱水將破壞黃豆(此時其細胞還是活的)內的結構,比如維生素什麼的,熱水浸泡的過程中將有營養物質隨水流失。就如雞蛋,不論你完整的煮,還是打爛了煮,是有些不同的,因為打爛了煮熟,那些湯水也是有營養的。如果你倒掉,營養就流失了。

熱水就如那些湯。

另外,熱水泡的打出來口味好像差了一截。建議樓主,可以晚上睡前先用冷水泡著,早上正好用。

2樓:匿名使用者

開水泡黃豆打豆漿不好,因為使用開水泡的話,豆子的營業成分會流失。

打豆漿:

1、前一天晚上就要做準備工作,黃豆量好,揀一下,洗乾淨,放點水泡一夜,雖然現在也有打幹豆的豆漿機,但是泡一下,出漿率更高。

2、第二天一早,倒掉泡黃豆的水,再用清水洗幾遍將黃豆放入豆漿機中,根據個人需要放入水量,但是要在刻度線內選取全豆豆漿。

3、打好的豆漿,很香,可以放糖也可以不放糖,根據個人口味,

3樓:匿名使用者

不要使用開水,泡豆子的過程不僅僅是要豆子吃飽水,而且裡面還有一定的生物反應,開水泡豆子會把豆子燙死,使得這些生物反應根本就沒有。

正常的泡豆子是用溫水。

4樓:熱情的曉新

黃豆是不能用開水泡的,用開水泡了過後就出不來豆漿了,可以用溫水泡,謝謝

黃豆和紅棗打豆漿好嗎?

5樓:匿名使用者

紅棗豆漿是用黃豆、紅棗製作的一道飲品。它含有紅棗的香味和甜味,口感是比較絲滑。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。

其中維生素c的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。

黃豆可以與紅棗一起做豆漿,這樣的營養更加豐富,紅棗具有很好的補鐵補血效果,而黃豆有著很高的營養價值,尤其是對女效能夠起到很好的調養和保健作用。

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豆漿的注意事項

泡豆出泡沫沒有壞,很多人在泡豆之後都會出現泡沫,就覺得泡豆出問題了,實際上並不是這樣的,泡豆之所以會出現比較多的泡沫,是因為其中的活性成分皁甙遇水之後溶出了,沒有異味的話都是能夠打豆漿的。

泡出芽並沒有壞,有的人浸泡豆子的時間可能比較久,甚至於豆子已經出芽了,很多人就覺得這個豆子肯定不能夠製作豆漿了,實際上並不是這樣的,因為豆子出芽之後也是沒有毒素產生的,反倒是有益物質更多。

控制好水溫,在泡豆的過程中,使用的水的溫度也是需要注意的,最好能夠保證水溫和室溫差不多,因為這樣更能夠加速讓豆子軟化,並且如果水溫過高的話就會導致豆子上邊的活性物質被破壞掉,直接就會影響豆漿的質量。

6樓:尋玉花杭書

紅棗是補氣補血的,黃豆榨漿後的豆漿是性寒涼滑利的,二者放在一起不太好。

7樓:匿名使用者

夏季少吃紅棗,如果願意喝五穀豆漿的話推薦一下 黃豆、紅棗3顆,枸杞一小把不要太多、核桃仁、紅豆、薏米、這些一樣一點 適量放就好了 選擇五穀豆漿 很好喝的 我經常喝。或者在弄純豆漿時放一些大米 或是花生,黑芝麻 都很香很好喝 也很營養的

8樓:匿名使用者

紅棗有皮有核實不能直接打豆漿的,紅棗蒸熟,去皮、去核後,加糖煮成紅棗糖漿,或紅棗泥,在喝豆漿時加入,或吃豆腐腦時加入,可以提升口感。再,紅棗有豐富的維生素c及其它有益元素。

9樓:酸甜果兒

能補血吧,外面有賣紅棗牛奶,肯定對人有益處的。

10樓:匿名使用者

沒有壞處,要是不好就不會有五穀豆漿啦,但是現在是夏天最好不要放紅棗,很容易上火的

11樓:

好處多多,單獨喝都有很多好處。合起來營養更豐富了。

用開水泡豆子再用開水打豆漿打完能直接喝嗎

12樓:絔依渃雪

最好煮了再喝。

豆漿,是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

豆漿營養分析:1. 豆漿營養豐富,多喝豆漿可預防老年痴呆症,增強抗病能力,防癌抗癌;

2. 中老年婦女飲用,能調節內分泌,改善更年期綜合症;

3. 青年女性飲用,能令**白皙潤澤,容光煥發。 豆漿補充資訊:1. 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不透,人喝了會嘔吐、腹瀉;

2. 豆漿忌裝保溫瓶,因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢,時間長了,溶有水垢的豆漿會繁殖細菌,使豆漿變質;

3. 喝豆漿太多,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉症狀;

4. 雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合,產生一種不被人體吸收的物質,因而失去營養價值,故避免與雞蛋同食;

5. 紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉澱物,故避免同紅糖飲用,而白糖則無此現象;

6. 不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;

7. 不宜空腹飲用。 豆漿適合人群:一般人群均可食用

13樓:

這樣的話,豆漿還是生的,必須煮,要麼你就泡好豆子煮熟,再用開水打豆漿

14樓:

熟豆子可以,生的不行.

泡豆子的水能直接打豆漿嗎

15樓:魔獸阿尓塞絲

從口感上來說,去掉泡豆可以改善口感。這是因為豆類浸泡後,表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出,它們都有或多或少的澀味。所以,去掉浸泡水可以豆漿的口感更好。

同時,這些成分也屬於「抗營養成分」,會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收,去掉它們,對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。

如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水,可以除去大部分草酸,使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿,那麼應當控制喝豆漿的量,否則會增加腎結石的危險。

對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說,扔掉浸泡水就弊大於利了。這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質,能減少患癌症和心臟病的風險。

所以請酌情考慮自身情況,斟酌需不需要倒掉泡豆水

16樓:心動

不能。打豆漿時,去掉泡豆

水可以改善口感。這是因為,粗糧、豆類浸泡後,表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出,它們都有或多或少的澀味。所以,去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好。

同時,這些成分也屬於「抗營養成分」,會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收,去掉它們。

對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明,如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水,可以除去大部分草酸,使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿,就應當控制喝豆漿的量,否則會增加腎結石的危險。

對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說,扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質,能減少患癌症和心臟病的風險。

拓展資料:

如果能夠接受那些淡淡的澀味,消化吸收功能也沒問題,甚至還有「三高」,那麼不妨保留下來;如果苛求口味,身體瘦弱,缺鋅貧血,或者有腎結石風險,那麼可以把浸泡水扔掉。

用幹豆打豆漿雖然讓人們感覺很方便,但其實要花費更長的時間。比如明天打算喝豆漿,今天晚上只要花幾分鐘的時間就可以把黃豆泡上。明天早上起床後,就可以很快地打出豆漿來。

如果不泡豆子,啟動豆漿機之後的程式就要延長很多,加上加溫促進豆子吸水軟化的時間,實際上更費電。從低碳環保或節約時間的角度來說,顯然是泡豆子更有利。

17樓:財神

1、泡豆子的水不能直接打豆漿。泡黃豆的水如果你仔細看的話有很多雜質,從口感上來說,去掉泡豆、泡米水能改善口感。

2、所以,去掉浸泡水能讓飯、粥和豆漿的口感更好。同時,這些成分也屬於「抗營養成分」,會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收,去掉它們,對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定優點。

經常喝豆漿好處,有以下幾種:

1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能**高血壓。

4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的**率可降低50%。

5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

18樓:南北

1.打豆漿時,去掉泡豆水可以改善口感。這是因為,粗糧、豆類浸泡後,表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出,它們都有或多或少的澀味。

2.去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好,同時,這些成分也屬於抗營養成分,會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收,去掉它們。

3.對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明,如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水,可以除去大部分草酸,使豆漿更為安全。

4.對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說,扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些抗營養成分同時也是抗氧化的保健成分。

5.植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質,能減少患癌症和心臟病的風險。

豆漿,中國漢族傳統飲品,將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。

豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽,夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴,冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。

19樓:善良的張秀霞

建議不要用了,從口感上來說,去掉泡豆、泡米水能改善口感。這是因為,粗糧、豆類浸泡後,表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出,它們都有或多或少的澀味。

所以,去掉浸泡水能讓飯、粥和豆漿的口感更好。

原味豆漿的做法

一、用料

主料:黃豆150克

輔料:清水適量、冰糖20克

二、做法

1、黃豆提前一晚泡上

2、將泡好的黃豆洗淨,挑出壞豆和雜物

3、將黃豆倒入豆漿機內

4、加入適量的清水

5、然後啟動豆漿機的豆漿功能

6、將煮好的豆漿倒出濾渣

7、最後加入適量的冰糖拌至溶化即可

20樓:匿名使用者

泡豆子的水千萬不要直接打豆漿,泡豆子的水上面有很多細菌,很多髒東西喝了以後會對人體的身體造成傷害呢。

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