1樓：led全綵工程
胡蘿蔔（daucus carrot），又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型。16世紀傳入美國。 約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型。並於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔為三回羽狀全裂葉，叢生於短縮莖上。頂端各著生一復傘形花序。異花傳粉。
雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。
肉質根在18～20℃時發育良好。中國多於夏秋播種。
胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。
胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。
原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c和b族維生素。
胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
2樓：匿名使用者
紅蘿蔔：蘿蔔皮是紅的，裡面是白色的，吃起來有點辣你可以上這裡看看。
胡蘿蔔：有個別稱叫紅蘿蔔。顏色是黃色的，裡外一個顏色，吃起來有點甜。
而且這兩種蘿蔔的外形也不一樣，紅蘿蔔是有一點圓，胡蘿蔔小而細。http://baike.
baidu.com/view/17967.htm，這是胡蘿蔔，你可以看看
3樓：敏敏的港灣
都是同類食物，沒有區別的，都是帶甜味的
紅蘿蔔和胡蘿蔔有什麼區別？
4樓：匿名使用者
一、種類不同
1、紅蘿蔔：紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」 ，又名萊服2、胡蘿蔔：胡蘿蔔是「傘形科胡蘿蔔屬」二年生草本植物，又名甘荀二、外觀不同
1、紅蘿蔔：一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
2、胡蘿蔔：其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
三、源產地不同
1、紅蘿蔔：原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區。
2、胡蘿蔔：它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。
5樓：博學小趙是吃貨
1、種屬不同
紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」，胡蘿蔔是「傘形科胡蘿蔔屬」二年生草本植物，又名甘荀。
2、外觀不同
紅蘿蔔是
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
胡蘿蔔是本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3-12釐米；莖生葉近無柄，有葉鞘。
復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀**；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5-7月。
3、產地不同
胡蘿蔔它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來。
紅蘿蔔原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。
紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
6樓：開卷有益
一、紅蘿蔔有兩種，其中一種是胡蘿蔔的別稱。
二、紅蘿蔔之一，皮是紅色的，肉都是白色的。主產於東北。
紅蘿蔔，是為十字花科蘿蔔屬植物，又名「大紅蘿蔔」、「胭脂蘿蔔」「東北紅蘿蔔」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
由於東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿蔔獨特的營養成分和藥用功效。雌性紅蘿蔔是東北紅蘿蔔中上等品，純雌性蘿蔔尤為珍貴。有檢測報告顯示：
東北雌性紅蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
三、另一種是胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔、甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物，根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔和紅蘿蔔是兩種食物，外表來說，胡蘿蔔一般成桔黃色，而紅蘿蔔則鮮紅或紫紅色，營養價值也不同，胡蘿蔔要高於紅蘿蔔。
8樓：拾起默笙
種類不同，紅蘿蔔去火補充水分，胡蘿蔔明目，富含大涼維生素。
9樓：慧華老師**解答
紅蘿蔔和胡蘿蔔的區別是形狀不同，紅蘿蔔是圓形的，胡蘿蔔是長圓錐形的，口味不同，紅蘿蔔有一點點甜還有一點點辣，胡蘿蔔沒有辣味，顏色不同，紅蘿蔔皮是紅的，裡面是白色的，胡蘿蔔裡外都是紅色。
10樓：匿名使用者
紅蘿蔔：紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」 ，又名萊服 2、胡蘿蔔：胡蘿蔔是「傘形科胡蘿蔔屬」二年生草本植物
11樓：
紅蘿蔔外層顏色深紅，紫紅，暗紅！
胡蘿蔔外層顏色桔紅，黃紅，淺紅！
紅蘿蔔芯與外層顏色差別很大
胡蘿蔔芯與外層顏不明顯
類似球形的蔓菁！
12樓：破繭的春蠶
這個應該是一樣的，只是在很多的地區，它的叫法是不同的，沒有區別的
13樓：匿名使用者
紅蘿蔔顏色鮮紅 內莖大 胡蘿蔔顏色偏黃 內莖不怎麼明顯 我們廚師都叫它廣紅
14樓：匿名使用者
一樣的吧。應該沒區別，就是寫法上錯誤吧，我這麼認為的
15樓：匿名使用者
要看是在**了，因為有些地方對蘿蔔的稱呼不同。不像北方，北方對蘿蔔區分比較明確！ 胡蘿蔔，不用說誰都知道。
綠綠的纓子，橘黃色，細長的，生吃口感甜甜的。國內國外的叫法都一樣。
而紅蘿蔔，就是平時大家所說的大羅卜！圓圓的，大大的，皮紅內白，生吃熟吃都可以的。不過生吃口感很脆，有的微甜，有的辣。
但是有些地方奇怪的是把胡蘿蔔也叫成紅蘿蔔，我想他們一定是根據顏色定稱呼吧！
到底胡蘿蔔和紅蘿蔔有沒有區別
16樓：潮潮
胡蘿蔔和紅蘿蔔區別：口感不同、外觀不同、源產地不同一、口感不同
胡蘿蔔紅心和黃心在口感上有很大區別，紅心胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是它在儲存期間容易木質化，而黃心胡胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，而且咬的時候感覺比較硬，但是這種胡蘿蔔的保鮮期比較長，儲存期間口感不會發生明顯改變。
二、外觀不同
1、紅蘿蔔：
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
2、胡蘿蔔：其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
三、源產地不同
1、紅蘿蔔：原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區。
2、胡蘿蔔：它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。
17樓：匿名使用者
紅蘿蔔有兩種，一種是紅皮的蘿蔔，一種是胡蘿
卜的別稱。
可以看下紅皮蘿蔔與胡蘿蔔兩者的外觀（見下圖）
蘿蔔，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。紅皮的就稱為紅蘿蔔。
它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可醃製泡菜、醬菜。
紅蘿蔔味辛、甘，性涼。入肺、胃經。
可消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒；
主治食積脹滿、痰嗽失音、**、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
而胡蘿蔔（carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。
葉叢生於短縮莖上，為三回羽狀複葉。葉柄細長，葉色濃綠，葉面積小，葉面密生茸毛，肉質根貯藏越冬後抽薹開花，先發生主薹，再生側枝，每一花枝都由許多小的傘形花序組成一個大的復傘形花序。一株上常有千朵以上小花，花期約一個月，完全花，白色或淡黃色，蟲媒花。
雙懸果，成熟時**為2，一般誤稱為種子，橢圓形，皮革質，縱稜上密生刺毛。種胚很小，常發育不良或無胚，出土力差，發芽率低達70%左右。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
18樓：開卷有益
一、紅蘿蔔有兩種，其中一種是胡蘿蔔的別稱。
二、紅蘿蔔之一，皮是紅色的，肉都是白色的。主產於東北。
紅蘿蔔，是為十字花科蘿蔔屬植物，又名「大紅蘿蔔」、「胭脂蘿蔔」「東北紅蘿蔔」，
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
由於東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿蔔獨特的營養成分和藥用功效。雌性紅蘿蔔是東北紅蘿蔔中上等品，純雌性蘿蔔尤為珍貴。有檢測報告顯示：
東北雌性紅蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
三、另一種是胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔、甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物，根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
胡蘿蔔紅蘿蔔一樣嗎，胡蘿蔔和紅蘿蔔一樣嗎
不一樣，很多人都會混淆胡蘿蔔與紅蘿蔔，有些人甚至會認為胡蘿蔔就是紅蘿蔔。但是其實胡蘿蔔跟紅蘿蔔完全就是兩種植物，因為在市場上最常見的是胡蘿蔔，而紅蘿蔔因為種植較為困難，口感比較一般，因此不太被大多數人接受，所以，在市場上比較少見到紅蘿蔔。久而久之，不少人便會將紅蘿蔔就是胡蘿蔔。1 胡蘿蔔與紅蘿蔔外表...
紅蘿蔔做法，紅蘿蔔的做法
炒紅蘿蔔做法如下 1 食材 紅皮蘿蔔200g，羨枝五花肉100g，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，醋適量。2 選擇肥瘦相間的五花肉，把準備好的紅皮水蘿蔔洗淨以雹豎後切成薄片，用清水浸泡源派大兩小時取出備用。3 把準備好的五花肉提前切成肉片加生抽蠔油醃製半小時。4 在炒鍋中放適量食用油，加熱後把五花肉入鍋...
紅蘿蔔怎麼炒好吃，紅蘿蔔的做法大全，紅蘿蔔怎麼做好吃
主料 胡蘿蔔 300克 調料 大蒜 10克 大蔥 5克 醬油 20克 鹽 1克 白砂糖 5克 味精 1克 姜 5克 植物油 40克 1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末 姜切末。3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽 醬油 白糖，加少許...