1樓：合夥人金林
方法：大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥即可。
蒜泥的功效：
1、蒜泥多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
2、蒜泥有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。
擴充套件資料
蒜泥肉菜品製作方法：
1、將豬肉刮洗乾淨，燒一小鍋清水，下豬肉，煮開後撇去浮沫，下薑片、蔥段、花椒粒，將肉煮熟，用原湯將肉泡半小時，吸收湯汁，撈出抹乾水分，切成連皮的薄片。
2、鍋置微火上，將醬油、白糖熬化後，加蒜泥，紅油辣椒、香油、味精兌成調味汁，澆在肉上即可。
參考資料
2樓：帝都小女子
材料：蒜1頭
步驟：1、獨蒜在結蒂處切一刀，然後順著切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀，如圖所示：
2、順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成2瓣，如圖所示：
3、接著將刀平平的壓在蒜瓣上面，然後手掌按著刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣給壓碎，如圖所示：
4、接著將菜刀抬到高一點的位置，用力將刀平平的落下去，使得已經壓碎的蒜被拍成蒜泥，如圖所示：
5、反覆的拍打蒜泥2-3次，即可得到很細膩的蒜泥，蒜泥的細膩程度根據個人的需要來做。
注意：蒜在拍打之前要先壓碎，免得直接拍打下午會飈的到處都是蒜的碎塊，這樣很浪費，並且也很危險（如果刀拍打滑了，容易傷到人）。
3樓：匿名使用者
一、將大蒜剝開，用叉子不停地按壓大蒜，直到大蒜按碎。這樣蒜泥就製作完成了。
二、首先準備一個塑料瓶，將大蒜剝皮後放入瓶子中，蓋上瓶蓋。然後用瓶子用力的敲打桌面，敲打幾下後大蒜就變成泥了。
4樓：匿名使用者
大一點超市有賣那種小型的壓蒜器，廚房小用具類的
5樓：匿名使用者
先把蒜切拉然後在搗就行啊
6樓：匿名使用者
ya suan qi
如何快速把蒜搞成蒜泥？
7樓：黃明昊的原配夫人
方法：1.獨蒜在結蒂處切一刀，然後順著切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀，如圖所示
2.順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成2瓣，如圖所示
3.接著將刀平平的壓在蒜瓣上面，然後手掌按著刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣給壓碎，如圖所示
4.接著將菜刀抬到高一點的位置，用力將刀平平的落下去，使得已經壓碎的蒜被拍成蒜泥，如圖所示
5.反覆的拍打蒜泥2-3次，即可得到很細膩的蒜泥，蒜泥的細膩程度根據個人的需要來做。
注意：蒜在拍打之前要先壓碎，免得直接拍打下午會飈的到處都是蒜的碎塊，這樣很浪費，並且也很危險（如果刀拍打滑了，容易傷到人）
8樓：匿名使用者
先剝了,壓扁,再一頓狂拍,再剁,大概用時1分多一點.
9樓：匿名使用者
剝了之後把大蒜頭拍碎，然後切啊
10樓：
猛拍 扁了 好剝皮 切 蒜臼子搗碎
11樓：
用料理機，一磨就成泥了
如何快速搗蒜泥?
12樓：咕嚕菇涼
平時在家想搗點蒜泥，但是用一般的方法太麻煩了，今天給大家分享兩個搗蒜泥的方法，方便又簡單，快看看吧！
13樓：單身戒嚴令
對於大蒜大家都不陌生，炒菜，冷盤都要用到。大蒜有很好的食用價值和藥用價值。其中所含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌有一定的積極效果，而且所含的某些功能活性物質具有很好的殺菌作用。
大蒜除了這些功效之外，還具有提高免疫力，保護心血管系統，活化細胞等作用，更具有無過敏反應，無***，無毒性的特點，已成為非常重要的保健食品之一。
多吃大蒜對身體有很多的好處，但是大蒜也有一些***，因為大蒜裡所含的辣素，在吃完東西胃酸分泌過多時會刺激胃黏膜。為了更好地保留大蒜裡的有效成分，把大蒜製作成蒜泥是最好的方法，而且可以減少一定的刺激性。用蒜泥也可以製作很多美味的食物，例如蒜泥白肉、蒜蓉蝦、蒜蓉辣醬、蒜泥黃瓜、烤茄子等等。
如果蒜泥所需比較少，製作起來非常的簡單，如果非常多，做起來就非常的麻煩。今天就分享一個快速製作蒜泥的小方法，簡單方便易學。
製作蒜泥的第1步就是去蒜皮，如果只需要幾個大蒜做蒜泥可以直接用手剝，如果特別多的話，我們可以準備一個塑料瓶，把大蒜掰成一個一個的，放入塑料瓶中，然後蓋上蓋子。最後用手拿著塑料瓶，用力摔打，幾秒鐘就可以看到皮已經脫掉了，最後直接把大蒜倒出來，就可以啦。
大蒜皮全部剝掉之後，再來製作一個神器，準備一個塑料瓶，把塑料瓶的前面和後面剪掉，留下中間的部分。我們準備一個碗，把製作好的塑料瓶放在碗中，再放入大蒜，再用小的擀麵杖搗蒜泥，這時候就會發現大蒜不亂飛，只需要一小會兒就可以製作出一大碗的蒜泥。
14樓：匿名使用者
1 蒜瓣去皮 2 用刀背輕輕把蒜瓣拍鬆（左手持刀平放到蒜瓣上，然後右手在刀面上輕拍一下就好，一瓣一瓣來。3 將拍鬆的蒜瓣放入蒜缸加少許鹽 4 開搗
鹽是必須要放的，它的作用有2個 一增加摩擦
二就像醃製鹹菜一樣，快速使蒜的水分分解出來，如果蒜不夠鮮的話，搗完以後加少許水，同一方向攪勻，然後該望哪抹就開始吧！
便捷搗蒜泥，只需要一把菜刀。
1、獨蒜在結蒂處切一刀，然後順著切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀。
2、順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成2瓣。
3、接著將刀平平的壓在蒜瓣上面，然後手掌按著刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣給壓碎。
4、接著將菜刀抬到高一點的位置，用力將刀平平的落下去，使得已經壓碎的蒜被拍成蒜泥。
5、反覆的拍打蒜泥2-3次，即可得到很細膩的蒜泥，蒜泥的細膩程度根據個人的需要來做。
注意：蒜在拍打之前要先壓碎，免得直接拍打下午會飈的到處都是蒜的碎塊，這樣很浪費，並且也很危險（如果刀拍打滑了，容易傷到人）。
15樓：匿名使用者
一般我們搗蒜泥都是使用擀麵杖來弄，但是這樣搗蒜的話，大蒜就會在碗裡面亂跑。其實解決這個大蒜在碗裡面亂跑的方法很簡單，只需要準備一個礦泉水瓶子就可以。首先，我們把礦泉水瓶子的頭部和尾部剪掉，只留下中間的部分，然後我們把大蒜放進礦泉水瓶子裡面，這樣我們再使用擀麵杖的時候，大蒜就不會再亂跑了。
而且搗大蒜的時候還可以有效地防止蒜汁跟蒜泥散出來。
沒想到家裡面常見的一個物品，竟可以輕鬆地搗出蒜泥
再給大家分享一個小妙招：我們準備同樣的礦泉水瓶子，然後把大蒜全部裝在礦泉水瓶子裡面，然後再把瓶蓋給擰緊，用力地敲打桌子，敲打幾下之後，礦泉水瓶子裡面的大蒜已經成功的變成蒜泥了。
16樓：來自石蓮洞有內涵的棕鯊
大蒜呢相信我們大家一定都不陌生吧，而蒜泥也是我們平時做飯中十分常用的一種配料，我們平時做茄子，涼拌黃瓜等很多菜的時候都需要用到蒜泥來給我們的菜增添口感。如果我們能快速的搗蒜泥，那麼就給我們節約了不少的時間。
可是我們平常做蒜泥的時候，往往會遇到一個很大的麻煩，我們在搗蒜泥的時候都是直接把大蒜放入碗中，然後利用擀麵杖來搗，但是這個時候我們會發現用這樣的方法搗大蒜會亂蹦，甚至蹦出碗外，十分的影響效率。那麼有沒有什麼簡單快捷的方法搗蒜泥呢？
首先，我們需要準備一些材料，準備一個用過的空塑料瓶，一些大蒜，一個碗和一把小刀，一根擀麵杖。
我們要先製作一個防止大蒜在被搗的時候亂蹦的裝置，先取出塑料瓶用馬克筆在塑料瓶的尾部和頭部分別都畫上一個圈。然後我們需要用到小刀將塑料瓶沿著畫了線的地方切開，我們只需要留下中間的那部分即可。
我們用中間的這一部分剪好的塑料瓶。由上往下罩在放在碗中的大蒜上，接著我們用左手固定住塑料瓶，然後用右手拿著擀麵杖搗蒜。這時候我們會發現。大蒜很快就被我們搗成了蒜泥。
除了這種方法，我們還可以用其他的方法，還是需要準備一個塑料瓶，然後將蒜放到塑料瓶內，蓋上瓶蓋後我們在桌子上上下的敲擊，頻率要快。大概經過五分鐘。我們就會發些蒜已經全部變成了蒜泥。
我們還可以將帶皮的蒜放到瓶子中。左右快速的搖動瓶子，然後我們取下瓶蓋。將蒜倒出來，我們會發現蒜皮和蒜已經分離了。
17樓：孤獨自由行歲月
烹飪步驟如下：
1. 蒜米，我用的是這種獨蒜米，個大飽滿，還容易剝皮~取十幾二十顆去皮，這個量已經可以煮一大碗蒜蓉醬了哦~在剝蒜米的時候，切忌用刀拍，因為刀拍的蒜米，一般用來炒菜比較出味，而做這種蒜蓉醬是不能用刀拍的。
2. 去好皮的蒜米，切小碎粒，越碎口感越好哦~
3. 鍋內入油，油的量根據蒜末的多少來決定，把油燒至3成熟，關小火，放入切好的三分之二蒜末，用小火慢慢炸，火力太大會影響口感
4. 炸蒜末的時候，期間要反覆轉動蒜末，防止蒜末會粘鍋。這屬於家常的做法，簡單易學，當蒜末漂浮起來的時候關火，用餘溫再炸一下；等油溫降低，再放入剩下的三分之一蒜末
5. 開小火，放入適量小米辣碎粒；攪拌一下即可關火（不吃辣椒的就不放小米椒了哦~）
18樓：莫為名利誘
我家有—竹製的筒，把大蒜放進筒中，用特製搗蒜棒壓榨幾下就可，很快成了蒜泥。
19樓：來自龍昌峽純真的緋鷗
這樣搗蒜泥也很快哦！
20樓：小雪鄉村情
想要快速搗蒜泥嗎？爺爺教我一個土辦法，輕鬆幾秒就能弄一大碗
21樓：官官
想要快速搗蒜泥，可以用一個礦泉水瓶子把蒜瓣放到裡面進行快速敲打，這樣算你比較碎
22樓：纖纖金融
我的方法都是用刀先把蒜頭拍一下，然後去掉蒜頭的殼，再用刀子卓剁幾下就成了蒜泥，蠻快的
23樓：輪滑
先把蒜用刀拍碎，放少許食鹽，用蒜純很快就搗成泥。
24樓：酷愛釣魚人
現在不是有機器搗蒜泥了嗎？如果沒有這東西超市有賣的，如果還沒有，那就放到礦泉水瓶裡用腳踩。
25樓：琴金
可以把剝皮的蒜放到礦泉水瓶當中，不停地搖晃很快就能變成蒜泥。
26樓：匿名使用者
其實這個非常簡單，首先你就把這個蒜子放到一個鐵碗裡面，然後你拿一個勺子，把它一個一個碾碎就可以了。實在不行的話，你就拿一個破壁機把蒜子放到破壁機裡面進行攪拌，這樣的話是最方便的，就是需要一些成本而已。
27樓：知足常樂
現在網上有一種快速搗蒜泥的小機器，只要把蒜頭放在裡面，手一按就可以變成蒜泥了！
28樓：披荊斬棘的蝸牛
想要快速搗蒜泥，需要先將大蒜用刀拍碎！然後加入少量食鹽，這樣可以讓我們快速將大蒜搗成蒜泥。
29樓：ok就可
要想快速地搗蒜泥，我覺得還是使用小型搗蒜泥機器是最快的，可以一下子做出很多蒜泥來，勝過塑料瓶子搗蒜泥，也快過蒜缸子搗蒜泥，也比刀拍後再切碎快很多。
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