1樓：酷酷草地
自己做起來很複雜的，不過還是可以嘗試下：
1、雞腿堡
材料：(可以製作實際使用面積24*27cm烤盤1盤)
高筋麵粉270克、糖43克、鹽4克（大約4/5小勺）、乾酵母5.5克（大約2小勺）、全蛋液43克、鮮奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（這個沒有，就給加了2大勺奶粉）、湯種92克、黃油25克、芝麻 適量 (麵包表面之用)
製作湯種：
另取25克高粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠離火，即成湯種,取92克使用即可
漢堡內餡：去骨雞腿肉6塊，切絲生菜少許。k記的還有青椒絲，我省略了
做法：製作麵包（請以序號對應圖中序號）：
1、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰
2、再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉麵，也儘量揉到麵糰比較光滑）
3、揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成
4、用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成
(可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裡面鍋裡，或者微波爐，或者烤箱)
5、用手壓去空氣
6、取出揉成麵糰
7、分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
8、整形成橢圓形
9、麵包表面掃上蛋液，灑上芝麻（要用手輕輕按一下以使粘住）
10、將排上烤盤的麵糰，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右
11、第二次發酵完成
12、烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右即可出爐
麵包出爐後不能立即吃的，這時候我們來烤雞腿
先看前一天的準備：
1、雞腿洗淨瀝去水份，骨肉分離，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了這環節，嘿嘿~）
2、取奧爾良醃料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻
3、雞腿肉全身泡澡，放入保鮮袋中，再將醃汁全部倒入，封好口
4、放冰箱冷藏儲存12至24小時，中間翻面一至兩次，使其充分入味
今天要烤了：非常簡單，雞腿肉排盤，烤箱預熱200度，烤25分鐘左右，中間翻面一次
最後工序：
將放涼的麵包橫剖開，放入一塊雞腿肉，放入生菜絲、擠上沙拉醬
2、烤翅
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
2樓：匿名使用者
簡單點說你到超市裡切買他的淹雞粉就好了什麼口味都有他那說明具體雜做你可以考慮你家的裝備~~~~要具體的呵呵光是裹粉都有20多種手勢和方式油溫有限制油一般都用的是色拉油溫度在50度左右淹雞粉，漢堡醬主要就這兩個
3樓：匿名使用者
能寫出方法來的 肯定是假的 肯德基怎麼可能會把它的祕方透露出來呢 是吧
4樓：火魔剋星
你要這個幹嘛？你也想開一家肯德基呀！呵呵……開玩笑的！
5樓：小悠的布丁
太麻煩了，還是直接去kfc吧！
肯德基奧爾良雞烤堡的做法
6樓：寂靜的春天
如果樓主怕麻煩，就不用自己做麵包醅了，可以去超市買現成的，估計味道也差不多。
希望我的答案對你有幫助。
7樓：匿名使用者
其實和咱們做雞的流程差不多，只是老外用胡椒，中國人習慣用花椒。這是最大的區別。
你會做蜜汁烤雞嗎？把花椒麵換成胡椒麵。做出的雞味道比肯德基的好多了。
我們中華飲食之精甲於天下，外夷茹毛飲血之輩偶有小技不足掛齒。
8樓：精彩百曉生
1.將雞腿洗淨放入鍋內煮至熟瀝乾水份備用。
2.將雞腿肉剔下，加入上述配料淹制1-2小時左右。
3.將淹制好的雞腿肉放入微波爐開啟燒烤檔15分鐘後取出刷一層蜂蜜，然後再放入微波爐 加熱2分鐘取出，翻個各將另一面再刷一層蜂蜜放入微波爐加熱2-3分鐘取出。
4.將漢堡坯一分為二加入沙拉醬（要丘位元香甜味的，別的牌子的做出來的口感會稍遜色一些)生菜，雞腿肉。
5.將做好的漢堡放入微波爐加熱2分鐘取出。
kfc裡的新奧爾良烤雞腿堡怎麼做？
9樓：漁火遊戲解說
食材：高粉300克，牛奶150克，雞蛋1個，雞腿8個，生菜適量，沙拉醬適量。輔料：酵母粉5克，白糖27克，奧爾良醃料30克，橄欖油27克，鹽3克。
1、麵包桶內倒入牛奶，雞蛋，橄欖油，一角放入鹽，一角放入白糖。
2、加入高粉，頂部加入酵母。啟動麵包機揉麵程式，揉至出膜後發酵。
3、雞腿兒洗淨瀝水。
4、雞腿去骨。奧爾良料用水調開。
5、倒入雞腿肉中醃製。
6、麵糰發酵成兩倍大時取出滾圓排氣，分成小份。蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、整理成圓形放烤盤二次發酵。
8、發酵成兩倍大時刷蛋液。
9、撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分鐘左右。表面上色即可。
10、肉醃好後放入烤盤。
11、放入烤箱200度烤20分鐘左右。
12、麵包烤好了，備用。
13、生菜洗淨，瀝乾。
14、烤好的麵包平切成兩半。
15、放上生菜，擠上沙拉醬。
16、放上烤好的雞腿肉。
17、蓋上面包，就做好了。
10樓：姬覓晴
準備材料：雞腿肉300克、漢堡胚200克、生菜100克、沙拉醬20克、奧爾良醃料15克
1、雞腿把骨頭和裡面的白筋去掉；
2、裡邊放入奧爾良醃料，用手抓均勻；
3、把雞腿肉放入保鮮袋中密封好，放入冰箱過夜；
4、醃製好的雞腿肉拿出來放入鋪了油紙的烤盤中，180度烤20分鐘；
5、生菜洗淨後瀝乾水分備用；
6、漢堡胚把兩面都塗抹上沙拉醬；
7、在漢堡胚上面鋪一層生菜；
8、在生菜上邊鋪一塊烤好的雞腿肉；
9、再把另外一塊漢堡胚蓋上；
10、這樣一個新奧爾良烤雞腿堡就做好了。
11樓：
原料：小麵包2個、雞腿一個、新奧爾良烤翅醃料20g、水20g、西紅柿兩片、黃瓜幾片、生菜幾片、乳酪2片。
雞腿做法：
雞腿剔骨，切成兩塊，新奧爾良烤翅醃料和水抓勻，醃製過夜。烤箱預熱200度，烤30分鐘至熟。然後把小麵包中間切開，把材料都加入即可。
漢堡原料：
高粉250g、雞蛋1個、白砂糖15g、鹽少許、酵母3g、牛奶160g、黃油20g。
漢堡做法：
1、除黃油外的所有材料揉成稍具延展性的麵糰；
2、加入黃油，繼續摔打至完成階段，可以拉出透明的薄膜；
3、滾圓發酵至2.5倍大；
4、排氣，分割為6等份；
5、滾圓，放入烤盤，入溫暖溼潤處發酵至2倍大；
6、刷蛋液，撒芝麻；
7、烤箱預熱180度，上下火，中層，15分鐘即可。
醃雞腿時，順便醃了幾個雞翅。醃法一樣。500g肉+35g料+35**。
12樓：i網路流浪者
做其實很簡單,就是沒有配料,市面上也買不到的,那些都是kfc的獨家**商
兩片面包.一片雞肉.漢堡醬.生菜.再加幾根青椒 就ok了
問一下肯德基的新奧爾良烤雞腿堡怎麼做？
13樓：幽靈軍團
新奧爾良烤雞腿堡做法 材料： (可以製作實際使用面積24*27cm烤盤1盤) 高筋麵粉２７０克、糖４３克、鹽４克（大約４/５小勺）、乾酵母５.５克（大約２小勺）、全蛋液４３克、鮮奶油３０克、牛奶２７克、牛奶香料４.
５克（這個沒有，就給加了2大勺奶粉）、湯種９２克、黃油２５克、芝麻 適量 (麵包表面之用) 製作湯種： 另取25克高粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠離火，即成湯種,取92克使用即可 漢堡內餡：去骨雞腿肉6塊，切絲生菜少許。
k記的還有青椒絲，我省略了 做法： 製作麵包（請以序號對應圖中序號）： 1、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰 2、再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉麵，也儘量揉到麵糰比較光滑） 3、揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.
5倍大，第一次發酵完成 4、用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成 (可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裡面鍋裡，或者微波爐，或者烤箱) 5、用手壓去空氣 6、取出揉成麵糰 7、分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘 8、整形成橢圓形 9、麵包表面掃上蛋液，灑上芝麻（要用手輕輕按一下以使粘住） 10、將排上烤盤的麵糰，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右 11、第二次發酵完成 12、烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右即可出爐 麵包出爐後不能立即吃的，這時候我們來烤雞腿 先看前一天的準備： 1、雞腿洗淨瀝去水份，骨肉分離，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了這環節，嘿嘿~） 2、取奧爾良醃料若干（以自己口味輕重而定），加清水拌勻 3、雞腿肉全身泡澡，放入保鮮袋中，再將醃汁全部倒入，封好口 4、放冰箱冷藏儲存12至24小時，中間翻面一至兩次，使其充分入味 今天要烤了：
非常簡單，雞腿肉排盤，烤箱預熱200度，烤25分鐘左右，中間翻面一次 最後工序： 將放涼的麵包橫剖開，放入一塊雞腿肉，放入生菜絲、擠上沙拉醬 厚厚的鮮嫩的雞腿肉，非常**哦~
肯德基裡的新奧爾良烤翅的做法？
14樓：匿名使用者
現在大型農貿市場 都有賣的 奧爾良口味的醃製粉（買不到可以去**之類的看看） 很方便
買回來的雞翅 用這個粉（用多少包裝上有比例）醃漬1夜第二天放在烤箱裡 烤熟了就好
如果沒有烤箱 可以用煎鍋 鍋燒熱了 放一點點油 然後煎烤 做出來會稍微有一點油
我在家 還經常買雞腿肉 醃製完了 加一些洋蔥一起炒 最後撒點孜然呵呵 你也可以 把雞腿切開 去掉骨頭 拍一拍 醃製完了之後 煎烤熟了放在麵包片 或者漢堡坯裡 自制奧爾良雞腿堡
祝你好胃口！ o(∩_∩)o
肯德基雞腿製作方法，肯德基雞腿的做法
我們去肯德基吃東西，首選都是炸雞腿炸雞翅裡，那我今天就教你們吧。肯德基雞腿的做法 炸雞腿的製作材料 主料 雞腿500克。調料 花生油70克，番茄醬10克，白醬油10克，料酒10克，澱粉 豌豆 10克，椒鹽10克。炸雞腿的特色 椒麻適口，鮮香脆酥。炸雞腿的做法 1.將淨雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀...
奧爾良烤翅醃料的做法，奧爾良烤翅醃料 哪種好
蜂蜜是關鍵哦 得醃製半小時。奧爾良烤翅醃料 哪種好 1 大喜大 cj於2002年在中國青島設立了第一家 大喜大 調味品工廠，大喜大 調味品 雞精 牛肉粉 海鮮粉等 及方便食品 3分鐘系列即食咖哩及大喜大方便湯料 已被越來越多的消費者接受和喜歡，企業及品牌形象在中國也逐漸發展和提升。2 李錦記 製造調...
有米有烤翅的做法
新奧爾良烤雞翅的做法。材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅幹辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 ...