1樓：
微波爐專用玻璃盒可以代替。
吐司麵包的配方
麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ml·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克
作法：湯種製作：
1、在200ml水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
麵糰製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的麵糰後加入黃油。
3、先將黃油和麵團揉均勻，再揉至擴充套件階段，即麵糰表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的麵糰收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的麵糰拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的麵糰切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好後再撒適量香蔥末。
2樓：呼和浩特歐米奇
建議買三能不粘吐司盒，做起來方便，導熱好。
3樓：
還是用三能的吧，大牌子的東西質量***，而且有電鍍的塗層對人體不會有影響的，我用的模具大部分是三能的
4樓：手機使用者
烤小麵包用烤盤加烤紙就可以了4062吐司麵包的話用帶蓋的吐司模三能的模子就挺好的zdhl
5樓：
在學習的初期，我建議最好用10多塊錢的那種「鐵製」的，待掌握了一定的技能後，再根據自己的喜好，再對常用的模具添置質量比較好的，如三能等。
這是在學習的初期，樣樣都想試試，所以需要多種，如果都用好的，有些最後閒置了，也就顯得浪費。
想烤土司，但家裡沒有土司模怎麼辦啊？可以用什麼代替嗎？
6樓：匿名使用者
用蛋糕模具就可以了，只是只能考出山形吐司而已，不能考出磚型的，因為蛋糕模具沒有蓋
做吐司麵包沒有模具用什麼代替?
7樓：匿名使用者
做吐司麵包沒有模具也可以用以下幾種工具代替：
玻璃碗：
由於烤箱ui模具材料的要求比較高，只要不往烤箱裡放塑料製品的材料即可。玻璃碗是可以用的。
錫紙：可以用錫紙製作成長方形，代替吐司模具。
紙託：可以用紙託裝吐司麵糰，這樣在烤制的時候不僅能夠更快的熟透，還能保證口感的鬆軟。
不鏽鋼盆：
可以選擇不鏽鋼盆來烤制吐司，但是一定要選擇好材質的，否則不鏽鋼盆會因為加熱和冷卻的過程而產生變形。
8樓：呼格爸爸
可用錫紙做一個簡易的盒子來做成開蓋的吐司
9樓：
微波爐專用玻璃盒可以代替。
吐司麵包的配方
麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ml·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克
作法：湯種製作：
1、在200ml水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
麵糰製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的麵糰後加入黃油。
3、先將黃油和麵團揉均勻，再揉至擴充套件階段，即麵糰表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的麵糰收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的麵糰拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的麵糰切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好後再撒適量香蔥末。
10樓：瀋陽xdf烹飪
首先用咱們自己家微波爐那種專用玻璃盒也可以，錫紙可以用食品級的耐烤油紙或耐烤矽膠墊代替，但是做吐司麵包需要錫紙的嗎? 如果是為了防粘，可以在模具中刷油拍粉（帶塗層的不用）
11樓：錦沃
吐司做不了了 只能分割整形
做吐司麵包沒有模具用什麼代替,做吐司麵包沒有錫紙可以用別的什麼代替嗎
在學習的初期，我建議最好用10多塊錢的那種 鐵製 的，待掌握了一定的技能後，再根據自己的喜好，再對常用的模具添置質量比較好的，如三能等。這是在學習的初期，樣樣都想試試，所以需要多種，如果都用好的，有些最後閒置了，也就顯得浪費。可以用一些盆子或者是廚房用的盛具，但是專業的麵包模具其實是透氣性以及防粘效...
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