1樓：飛奔的巨兔
留意市場的人會發現，近期市場上高檔食用油品種繁多，不僅有進口的橄欖油，國產核桃油、紅花籽油、山茶籽油等也大量出現，每瓶（1 l）百元以上的新品種層出不窮。每升近200元的核桃油，比普通豆油貴了將近20倍，可銷售看好。據瞭解，高檔食用油在北京、上海等大都市都出現了80%左右的銷售增長率。
選購者絕大部分是把高檔食用油看成是減少高血脂、高膽固醇、高血液黏稠度的產品，當作提高免疫力的保健品。不過，專家指出，高檔食用油未必就有人們企盼的這些作用。
那麼，選購什麼樣的食用油最好？怎樣吃油最健康？營養專家劉龔興告訴我們，選購家庭烹呼叫油，首先要了解相關知識，把握健康吃油的大原則，才不會盲目跟著廣告跑、被那些言過其實的廣告所忽悠。
瞭解食用油的成分
任何食用植物油的成分幾乎100%都是脂肪，也是飲食中熱量最高者，還含有少量的脂溶性維生素e、維生素k.它的脂肪由脂肪酸組成，又分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸還分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸主要存在動物性食品內及少數植物油，如椰子油、棕櫚油等。像豬油、肥肉、全脂奶的脂肪（奶油）就含較多飽和脂肪酸。有醫學常識的人知道，攝入過多的飽和脂肪酸，容易形成高血脂症，患上心腦血管疾病。
單不飽和脂肪酸主要存在於食用植物油內。研究表明，單不飽和脂肪酸在取代飲食裡的飽和脂肪、不提高每天總熱量的情況下，有防治冠心病的作用。
ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸都屬於多不飽和脂肪酸，對於維護人體細胞結構，形成體內的激素是必不可少的。人體本身不能合成，要依靠每天吃的食物來供給，所以被稱為必需脂肪酸。ω-3脂肪酸分兩種：
一種是亞麻酸，主要存在於一些食用植物油和果仁內；另一種是二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha），在一些深海魚裡含量較多。ω-6脂肪酸主要是亞油酸，存在於食用植物油內。科學家發現：
攝入過多的ω-6脂肪酸，可以在體內產生過多的代謝物質，引起體內的炎性反應；而攝入足夠的ω-3脂肪酸，可以平衡這種代謝物質，起到抗炎作用。
吃油要講健康
《中國居民膳食指南》建議每人每天食用油的攝入量控制的25 g以內。而實際上國人每人每天的食用量甚至達到了44 g,已經大大超過這個建議量。世界衛生組織建議，人體的飽和脂肪酸攝入量應該儘可能低。
按照美國心臟協會的建議，心腦血管病、糖尿病、前期糖尿病、動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥患者，每日飽和脂肪酸的攝入，不應該超過16 g.如果希望達到這樣的標準，那就要求我們注意平衡飲食。如100 g臘肉含有16 g飽和脂肪酸；250 g的全脂奶就有5 g飽和脂肪酸；100 g純裡脊肉也有4 g飽和脂肪酸；100 g橄欖油本身也有近14 g飽和脂肪酸。
我們在調配飲食時，應該注意這些指標。
大多數植物油之中，尤其是花生油、芝麻油、玉米油，屬於ω-6脂肪酸含量比較多的油，它們也是國內居民常吃的幾種健康食用油。遺憾的是，這幾種油的ω-3脂肪酸含量都很低。但是這幾種食用油可以用來取代那些含飽和脂肪酸很多的肥肉、動物性脂肪，不過也需要注意熱量平衡。
對於心腦血管患者、糖尿病患者、肥胖者，如果以這幾種油作為食用油，首先要使自己的飲食結構健康，同時應該參加健身鍛鍊。另外，還應該每星期吃兩餐富含ω-3脂肪酸的海魚，如三文魚，或每天吃30 g的普通核桃，以補充ω-3脂肪酸的攝入不足。
富含ω-3脂肪酸的植物油為數不多，只有少數幾種。在市售的植物油裡，亞麻籽油（也被稱為胡麻油）是含ω-3脂肪酸最多的植物油，其含量高達53%.不過，亞麻籽油裡的ω-3脂肪酸，像其他植物油一樣，是α-亞麻酸，其健康作用不如深海魚裡更有效。
亞麻籽油在普通條件下非常容易氧化，要求放入冰箱內儲存，由於這個特殊緣故，亞麻籽油一般被用來作為膳食補充劑。
食用調和油也是一個不錯的選擇，把兩種或幾種油混合在一起，取長補短，可以起到補充ω-3脂肪酸的作用。但應該注意調和油ω-3脂肪酸的含量，留意調和油中不同油的種類、比例。
應該指出的是，過多食入任何植物油，而且不相應減少其他食品，如精白米麵、肥肉的攝入，超過人體的能量需要，最後就會轉化為體內多餘的脂肪，這是目前人們發胖尤其腹部肥胖的主要原因之一。
橄欖油並非保健品
近年來，進口橄欖油大舉進軍我國市場，國產橄欖油也應運而生，廣告宣傳中聲稱是什麼「皇室用油」、如何具有保健作用云云。不可否認，橄欖油算是一種不錯的食用油，但未必有廣告宣傳的那麼神奇。橄欖油主要由單不飽和脂肪酸組成，約含73%,ω-6脂肪酸含量約為10%,ω-3脂肪酸的含量不到1%,遠低於豆油的ω-3脂肪酸含量--這一點似乎就不如豆油了。
而橄欖油的飽和脂肪酸含量卻約為14%,與改良菜籽油相比，含量高得多，這應該算是它的劣勢。如果用油的成分來說明橄欖油是「健康的油」,其實沒什麼科學依據。有人認為，橄欖油的健康好處來自於含有多酚類物質，但是，多酚類物質在蔬菜、水果中含量更高。
從健康的角度來看，完全沒必要通過食用橄欖油這樣的高熱量東西，來獲取多酚類物質。
說起保健作用，應該指出的是，小麥胚芽油富含維生素e,具有一定的保健作用。因為維生素e是一種人體必需的脂溶性維生素，也是一種對人體健康有益的「抗氧化劑」.維生素e還可以減少一些癌症如膀胱癌、結腸癌的發生。
大約14 g小麥胚芽油就可以滿足人體一天維生素e的需要。當然，小麥胚芽油是比較貴的油，而且市場上不易買到。如果食用油的維生素e含量不是很高，可以每天吃少量果仁，如食用30 g的杏仁，就可得到約7.
9 mg的維生素e.另外，獼猴桃、菠菜、西蘭花等果蔬也含有較多維生素e.不僅如此，這些果蔬另外還有兩大優點，就是還含有其他諸多營養素，還不像油和果仁那樣高熱量，稍微多吃就會影響熱量平衡。
2樓：怡文好好吃
**要少吃油，吃健康的油，怎麼挑才對？
3樓：匿名使用者
這個仁者見仁，智者見智。我一般買多力葵花籽油。
4樓：登峻
日常的食用油都是那麼幾種牌子，但是切記買食用油的時候要注意兩點：
1：不能購買標有(食用調和油)的油，這種除了油的成分不知道放了什麼東西在裡面調和成的，要買百分百一級壓榨油。
2：很重要：購買的時候不管是大豆油還是花生油要看下背後的配料表內有沒有寫非轉基因大豆或轉基因大豆，好的油都會在正面標識：
本產品使用非轉基因大豆。如果是轉基因大豆吃了對人體是不好的，植物需要陽光，這種轉基因大豆都轉過基因了 能好嗎。
5樓：湘天華茶油
哪個牌子並不重要，重要的是你選擇什麼品類的油，就中國而言，選擇茶油，是最好的選擇。
一、茶油營養價值高，富含各類人體所需營養；
二、不飽和脂肪酸含量居食用油之首，潤腸通便，不長胖；
三、煙點高，無油茶，更健康，溫度高，炒菜更香；
四，還能去腥除羶，特別更適合肉類的烹飪；
五、茶油具體更多更適用的美容與醫療效用；
選擇茶油時，一定要選擇低溫冷榨的純茶油生產廠家，這才是重要的。
什麼牌子食用油最健康
6樓：非常可愛
最健康的食用油品牌有：金龍魚、多力、福臨門、魯花、鷹嘜。
1、金龍魚
金龍魚隸屬於益海嘉裡食品營銷****，它成立於2023年，在食用油十大品牌排行榜中是一家實行壓榨、精煉、小包裝油、特種油脂和油脂化工等一體化業務模式於一體的企業。在不斷的發展過程中公司始終堅持最產品不斷的創新，注重新產品研究和開發，旗下的食用油在市場上是相當受歡迎的。
2、多力
多力這個品牌成立於2023年，在市場上一家致力於營養健康食品研發生產的知名企業，公司先後獲得iso9001質量認證企業、haccp認證、qs質量安全認證，自成立以來公司堅持創造出質量最好的產品，不斷的改進生產裝置，致力於給消費者提供健康高階食用油。
3、福臨門
中糧國際(北京)****成立於2023年，在行業中是一家主要經營調味醬、大米、白糖、雜糧、醬醋等系列廚房食品的企業，成立以來公司也先後獲得了「全國質量放心安全健康食品」稱號，在生產的過程中公司始終堅持創造出質量最好的產品，旗下的食用油都是經過精心的加工，在質量上是相當不錯的。
4、魯花
魯花集團****成立於2023年，是一家主要經營榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發展的食用油產業企業。在生產的過程中，公司不斷的改進生產技術，旗下的食用油都是採用獨特的加工工藝，因而在市場上獲得了相當不錯的銷量。
5、鷹嘜
鷹嘜食品****成立於2023年，在食用油十大品牌排行榜中是一家專業生產銷售小包裝食用油的企業，同時也是國內較早推出生產小包裝食用油的企業之一。成立至今公司始終堅持品質第一的經營理念，致力於為消費者提供安全、健康的產品。鷹嘜花生大豆芝麻壓榨調和油。
擴充套件資料
選購技巧：
1、花生油是從花生中提取出來的油脂，含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），除了缺乏α-亞麻酸外，花生油的脂肪酸配比可是說是較為合理的，所以很容易被人體消化。
2、大豆油中的亞油酸以50%~60%的比例佔據著絕對優勢（人體必需），而且α-亞麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的「明星脂肪酸」）。
3、玉米油來自於玉米胚芽，不飽和脂肪酸含量高達80%以上，其中維生素e的含量更是高於普通植物油，有抗氧化作用。
7樓：後雅潔杜葉
葵花籽油不錯，健康沒有味道。玉米胚芽油也好，有利於心血管~亞麻籽也ok，心血管，降壓啥滴。菜籽油好，但是燒了有味道散去難，調和油有些味道重，燒出菜不好吃~橄欖油適合涼拌，燒菜熱的會破壞功能。
8樓：溥秀愛甕靜
好的食用油應該顏色適中，味道清淡柔和。要知道，只有精心選料，合理加工，才能製造出外表金黃通透、內在營養豐富的優質食用油，才能有效地保留油脂中的有益成分。其次要注意保質期與生產日期。
生產日期越近，說明油質越新鮮；同時，購買時一定要注意該產品是在保質期內。同時要了解廠商信譽。
對身體好的一般都是橄欖油啊，山茶油啊，山茶油是東方的橄欖油，**實惠，莫老爺的山茶油挺不錯的。對身體各方面都比較有益處，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效。十大品牌網上面有食用油十大品牌排行榜的榜上名單如:
金龍魚,福臨門,魯花,盛洲等哦，你可以上去看下介紹，多對比參考下，
食用油哪個牌子好，什麼牌子食用油最健康
小籽物語全精煉頂級壓榨第一道純油。我們日常食用油分壓榨油和浸出油。壓榨油 與浸出油相對應，屬於兩種不同的制油工藝。壓榨油的制油工藝是 物理壓榨法 而浸出油的制油工藝是 化學浸出法 壓榨法和浸出法只是兩種不同的油脂製取工藝，無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油脂質量標準和衛生標準的，就都是安全的...
食用油哪個牌子的好？哪裡可以買到？
食用油現在最多的是花生油，其次是調和油，還有一些玉米油 菜籽油 大豆油 葵花籽油，高階一點的橄欖油。牌子很多，超市裡就能買到，選擇很方便。個人感覺魯花壓榨花生油挺不錯的 雄傑超市有售哦！食用油什麼牌子好？最低元開通文庫會員，檢視完整內。原發布者 hs6kk0140 中國十大食用油品牌1.金龍魚益海嘉...
什麼牌子食用油最健康，吃什麼油最健康排行榜
最健康的食用油品牌有 金龍魚 多力 福臨門 魯花 鷹嘜。1 金龍魚 金龍魚隸屬於益海嘉裡食品營銷 它成立於1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家實行壓榨 精煉 小包裝油 特種油脂和油脂化工等一體化業務模式於一體的企業。在不斷的發展過程中公司始終堅持最產品不斷的創新，注重新產品研究和開發，旗下的食...