1樓：小王子精選**
使用的是生抽。
準備材料：小蔥 1小把、麵條 150克、生抽 3湯匙、糖 1克、食用油 6湯匙。
一、首先準備好食材：小蔥洗淨，去掉蔥白，留下葉子，如下圖所示。
二、鍋裡倒油，油熱後，加入蔥葉，小火煎成焦黃色，如下圖所示。
三、繼續保持小火，倒入生抽與糖，不停的攪拌，然後即可出鍋。
四、鍋里加水，水開放入麵條，再次開後就可以取出，放在冰水裡。
五、瀝乾麵條的水，放在碗裡，取兩勺蔥油汁與面攪拌均勻。
六、將調料與麵條攪拌均勻後，蔥油拌麵就已經做好了。
2樓：拾萬里之外
老抽和生抽都用，做法如下：
一、材料
掛麵100克、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
二、做法
小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火
鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中
舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子裡密封，冷藏儲存，需要時取用。
3樓：匿名使用者
生抽材料
雞蛋麵，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現成的雞湯做法1.用現成的雞湯煮麵條。
2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關火。
3.面熟後撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。
4樓：諾可諾兒
老抽啊！炒一下更美味！
5樓：德瑪西亞巴扎黑
生抽吧，涼拌的一般都放生抽的啊←_←我讀書少，別逗我
拌麵用的是生抽還是老抽
6樓：小王子精選**
使用的是生抽，拌麵具體做法如下：
準備材料：麵條（生）300克、蒜 7瓣、小蔥 1顆、八角 1顆、花椒 8顆、生抽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、小芹菜 2顆、線椒 3個。
1、備好所需食材，線椒，小芹菜切碎，蔥蒜切末待用。
2、鍋裡倒入適量的油，待油六成熱後，放入八角和花椒爆香後，撈出。
3、放入蒜末爆香再，放入切好的線椒和小芹菜翻炒。
4、加入蒜蓉辣椒醬，中小火翻炒出紅油，最後加入生抽，胡椒粉盛出。
5、另起鍋，鍋裡放入足量的水，待開後，煮至麵條熟。
6、撈出後，放入芝麻油和素醬，撒蔥花，這樣拌麵就已經做好了。
7樓：木子浩南
生抽。老抽顏色較深、濃度較高，香甜味濃，重在著色。
生抽顏色淺，澄清透亮，味道鮮美。
8樓：王增良
生和老很明顯，一般冷盤、生菜用生抽；炒菜、燉菜、需上色的菜用老抽
9樓：言0炎
都可以用，但是建議用生抽。老抽醬油味很濃，沒有生抽提鮮。
用料：麵條200克，蝦仁100克，豬肉餡200克，油30毫升，甜麵醬一湯匙，油辣椒一茶匙，香油豆瓣醬30克，生薑6克，檸檬5克，料酒10毫升，鹽2克，生抽醬油15毫升，蔥花5克，榨菜絲10克
步驟：1.準備香油豆瓣醬，麵條，榨菜。
2.準備生薑片，蔥花和檸檬。
3.豬肉末里加入料酒，鹽，蔥花，生抽攪拌至有粘性。
4.蝦仁洗淨吸乾水分，加入鹽，生薑片，檸檬片，抓勻靜置20分鐘。
5.熱鍋倒油，溫油下入香油豆瓣醬爆出香味,再把豬肉末倒入煸炒至斷生,再把蝦仁加入煸炒均勻加入油辣椒和甜麵醬煸炒均勻後熄火出鍋。
6.鍋內水開後下入麵條煮熟後撈起。
7.把面盛起後加入肉末蝦仁醬，榨菜和蔥花拌勻即可享用。
什麼是料酒,什麼是老抽，料酒，生抽，老抽，醬油，都有什麼作用，
料酒就是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本 美國 歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒 白酒 黃酒 葡萄酒 威士忌都可用作料酒。老抽 香港對濃醬油的稱呼 即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經過釀造發酵加工而成的醬...
生抽老抽豉油醬油的區別
你問的這樣都是廣東的醬油的叫法。豉油皇 就是 醬油之皇 的意思，誇大其詞的廣告用語，粵語中的 豉油 就是 醬油 的意思。豉油皇也就是一般的醬油加上一些配料而成,用於單獨的拌調。黃豆醬油 做醬油的原料有很多，豆子，豆粕 小麥 麵粉 都有，這種醬油一定要強調他是黃豆製成。實際運用的差別也不大，主要醬油是...
請問做紅燒肉的話是用生抽還是老抽？
做紅燒肉當然用老抽，老抽一般用來給食品著色用，做紅燒肉等需要上色的菜時使用比較好。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2 3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。所以應該用老抽。秘製紅燒肉，口味鮮美，營養豐富。紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧...