1樓：手機使用者
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
2樓：卉雨歷史
清蒸大閘蟹蒸多久？手把手教你如何吃大閘蟹，收藏起來吧
3樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
蒸箱蒸螃蟹要多長時間多少溫度
4樓：枯井望天
1、把螃蟹放到水裡，然後用牙刷刷洗乾淨，再把生薑去皮切片。
2、螃蟹刷洗乾淨後，放到耐高溫的盤子裡，然後把生薑放到蟹腳上。
3、把裝螃蟹的盤子放到蒸箱裡，如圖所示。
4、設定純蒸功能，100度，蒸20-25分鐘。
5、蒸熟後拆掉繩子，即可盛出食用。
5樓：生熹
由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。蒸螃蟹的時間根據螃蟹個頭大小來安排，一般個頭的螃蟹，待水燒開後加將螃蟹放進去，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘，就可以殺死螃蟹中的所有的寄生蟲了。但是，遇到比較大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
螃蟹蒸多長時間合適
2 清蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裡。
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一隻小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出，待稍涼後蘸醬油和醋等調料食用。
清蒸螃蟹的做法
3 蒸螃蟹的注意事項
螃蟹最好不要拆開蒸，這樣容易導致大部分的鮮味和營養流失;如果想蒸出一隻完整的螃蟹，可以將活的螃蟹放在冰箱冷凍室，待螃蟹凍僵之後拿出來直接投入已經燒開的滾水蒸煮，注意不要等螃蟹凍硬了再煮;死了的螃蟹就不要再吃了，肉質失去了鮮味不說，肉質腐爛的蟹肉還會引起身體出現各種不適症狀。
蒸螃蟹的注意事項
4 吃螃蟹的注意事項
吃螃蟹一定要煮熟
雖然螃蟹可以用來做醉蟹，但由於水質問題，螃蟹體內滋生了大量細菌，吃螃蟹最好還是吃熟的，一定要將螃蟹蒸熟煮透，採用高溫殺菌之後再食用。而且螃蟹就算煮熟也不宜存放太多時間後食用。
吃螃蟹的注意事項
吃螃蟹最好用姜醋調味
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時可以加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹可以在醋中加適量切成碎末的生薑調製成蘸料，蘸而食用。這樣吃一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二可以去腥並增加螃蟹的鮮味
大閘蟹蒸多久最佳
6樓：墨曼彤
把水燒開，蒸10分鐘，然後再燉10分鐘。如果蒸的時間太長，肉就會變老。具體做法如下：
準備：10只大閘蟹，少許羅勒
生產步驟：
1、大閘蟹洗淨，放在一邊。
2、洗紫蘇葉子和放在蒸架上。
3、將洗過的毛蟹放在紫蘇架上。記得把蟹殼蒸成這樣。
4、用蒸籠將水燒開，放入大閘蟹，將水燒開，大火蒸10分鐘，再用文火燜5分鐘。
5、清蒸大閘蟹，冷卻和服務。
7樓：不聰明阿
兩種計時方法供參考：
1.水燒開（沸騰）以後計時
3兩以下的蟹，大火蒸12分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸15分即可，燜2-3分鐘2.冷水**後開始計時
3兩以下的蟹，大火蒸18分即可，燜2-3分鐘3兩往上的蟹，大火蒸21分即可，燜2-3分鐘
8樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
9樓：pjp哈密瓜
大閘蟹洗乾淨以後放在籠屜上，鍋開了以後蒸上25分鐘的時間是最佳的
10樓：匿名使用者
你好，大閘蟹的話一般蒸15到20分鐘，你要看一下你這個大閘蟹的個頭大不大？大的話還要蒸久一些
11樓：況含苼
大閘蟹去真的話應該是真半個小時左右。
蒸箱大閘蟹蒸多久最佳時間
12樓：aa微湖來客
我們都知道大閘蟹屬於湖鮮中的極品，而其中又以陽澄湖的大閘蟹最令人稱道，為了保證吃到的大閘蟹營養不流失又美味，一般採取清蒸的烹飪法做大閘蟹，這是就會遇到一個問題了，清蒸大閘蟹多長時間比較合適呢?
大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小、火候等密切相關，接下來我就來為大家詳細介紹下，清蒸大閘蟹到底要蒸多久。
大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和薑片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鐘即可。
吃蟹的時候用陳醋拌薑絲作為螃蟹的蘸醬來吃蟹肉和蟹黃風味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以後用檸檬水洗手可以去除蟹腥味，還能手留餘香。飯後再喝上一杯薑茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助於消化。
13樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
大閘蟹蒸箱蒸多久最佳時間
14樓：匿名使用者
首先，冷水上鍋，將螃蟹反過來放，這樣蒸大閘蟹不容易漏蟹黃。
有很多人都在問大閘蟹蒸多久最佳時間蒸箱這個問題，其實大閘蟹的話，他一般個頭是比較大的，而且殼也比較硬，所以蒸的時間肯定會比較久，基本上要蒸30分鐘到40分鐘左右，不過你想要他非常快速的蒸熟的話，你可以把它分解一下再來蒸。
還需注意，蒸之前用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨，最後，調製蘸料，將姜蒜切末放入醋中即可。
大閘蟹簡介 大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱**於吳方言。
▸功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌
▸營養價值(好處)
1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；
2. 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
▸***(壞處)
大閘蟹+柿子=導致腸痙攣
▸能吃嗎
能吃。▸怎麼吃
大閘蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。
大閘蟹可以油炸後與辣椒同炒食用。
大閘蟹還可以取肉與雞蛋等炒食。
15樓：小陽有妙招
回答您好，15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。
16樓：我愛怒呀
秋季正是大閘蟹膏滿肉厚的季節，家家戶戶都會聚在一起吃大閘蟹，現在在菜市場基本都能買到。以前可就沒有這麼容易，而且數量也不能和現在相媲美。
好多人都認為大閘蟹是產在南方地區的，尤其像是蘇杭一帶，豈不知像北京這種地方都有大閘蟹的。說起這個又勾起我的一段兒時記憶，那時沒有什麼地方可以給孩子玩，夏季的週末父親就經常騎車帶我去位於北京北邊的沙河游泳玩，有時就去旁邊的稻田裡抓小魚小蝦，在灌溉的溝渠裡就有人在洞裡掏螃蟹，都是大閘蟹，讓我羨慕不已。現在因為汙染和開發房產，早已銷聲匿跡了。
我這次就趕在國慶放假，訂購了一些產自黃河口東營的大閘蟹，品質相當不錯，送貨上門速度非常快，最適合懶得出門買菜的我哈。
大閘蟹可以蒸也可以煮，我還是喜歡蒸的，保持了原有的味道。不知道大家是不是也和我一樣。
首先將大閘蟹用刷子清洗乾淨，終歸是水產品，外殼上的泥土要儘量去除。
然後將大閘蟹肚皮朝上，涼水上屜蒸。根據大閘蟹的大小來調整蒸的時間，母蟹不到3兩重，我蒸了一刻鐘。而公蟹有將近4兩重，我就蒸了20分鐘。
大閘蟹這種性寒的食物，一定要蒸透蒸熟來吃。為了更好的去除寒氣，我將薑末和薑汁加入醋調成蘸汁一起食用。蟹的內臟和蟹腮不能食用。
清蒸大閘蟹一般要蒸多少分鐘？
17樓：香兒廚房
大閘蟹最好的吃法就是清蒸了，蒸真的沒有一定時間的，要看蟹的大小而定的，冷水上鍋能保持蟹肉鮮嫩不腥，還要一碗能去腥增味中和寒涼的蘸料，怎麼製作的，都在這裡。
18樓：匿名使用者
將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；（沒有條件將螃蟹捆紮的）
鍋內放適量清水再將螃蟹一起放進去，火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈 鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
19樓：生活達人西西
回答親，稍等下哦 馬上回答
15到20分鐘
蒸大閘蟹一般的話也就是15到20分鐘左右。但是蒸大閘蟹的時間並不都是說要15到20分鐘，時間的長短與大閘蟹的大小相關，比如如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩左右的螃蟹水開後蒸13分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。但是時間不可過長，否則會影響到螃蟹的鮮味。
更多1條
20樓：匿名使用者
大閘蟹的做法：大閘蟹的做法非常多，但是，如果您的到了品嚐珍貴的陽澄湖大閘蟹的最佳方法應該是「清蒸大閘蟹」。這種做法最大限度地保持了大閘蟹的色、香、味。
1、大閘蟹在運輸、存放過程中，為了不使它們相互上害外觀，往往用繩子把蟹鉗綁起來。在清洗時要先解開繩子，將蟹腹蓋開啟，洗淨裡面的沙土和蟹的糞便（注意多用水衝）。
2、用刷子輕輕刷洗全身，特別仔細刷洗蟹鉗。但要注意不要刷到蟹的眼睛和觜。
3、做好上屜前的準備後，再一次用繩子將蟹鉗綁好。
4、先要把水煮開，然後將蟹下入鍋中。注意要蟹腹朝上，不要羅列。如果有嗉子葉也可以事先鋪在下面。
5、以雌蟹200克、雄蟹250克用強火20分鐘為標準，每20克，增（減）1分鐘。
6、在此過程中絕對不能開啟蓋子，蒸好後一定要乘熱品嚐。
品嚐大閘蟹：品嚐大閘蟹前首先要精心調製調料汁，用適量的薑末、鎮江香醋和醬油調製。品嚐時：
1、腹朝向從臍部**揭開，使背殼與蟹體分開。
2、粘在背殼上的蟹黃可以沾少許紹興酒食用（增加甜味）。
3、徹底摘除蟹體上灰色的肺部。
4、為了品嚐蟹肉方便，可以先將蟹體從中間掰開。沾調味汁食用。
大閘蟹與甲魚一樣長期以來被人們看成滋補佳品。的確，大閘蟹是高蛋白食品，具有豐富的營養。但從中醫的角度來說，大閘蟹屬於陰性食品，對於一些特殊人群是應當適當限制的，在食物的搭配方面也應該有所注意：
1、過量地使用大閘蟹會造成孕婦流產。
2、哮喘病、氣管炎患者過量食用會加重病情。
3、最好不要與柿子、西瓜等陰性食品一起使用。
4、使用大閘蟹時最好應用熱過的白酒、紹興酒等來「暖胃」。
蒸大閘蟹要多久，大閘蟹需要蒸多久？
蒸大閘蟹需要15 20分鐘就可以了，不要時間太長。蒸時間太長了，味道不鮮美了。大閘蟹蒸多久最好？大閘蟹需要蒸多久？10分鐘即可。清蒸大閘蟹2113做法 準備用料 大閘蟹52612個 蔥41021根 姜1塊 生抽10克 香1653醋5克。回。1 用刷子答把大閘蟹刷清理乾淨。2 鍋中加入水，放入蔥斷兒 ...
蒸箱蒸饅頭使用方法,電蒸箱怎樣蒸饅頭
準備材料 麵粉 400克 酵母 10克 水 250ml 紅糖 70克。1 紅糖放入溫水中，攪拌均勻，然後加入酵母拌勻備用。2 麵粉加調好的酵母水倒入麵包機，然後啟動程式和成麵糰。3 把和好的麵糰放進蒸箱發麵，溫度40度，時間40分鐘。4 把發酵好的麵糰揉成長條，然後切成饅頭坯。5 將切好的饅頭胚，放...
蒸箱蒸饅頭使用方法，電蒸箱怎樣蒸饅頭
準備原料 中筋面來 粉自500克 酵母粉5克 奶粉60克 bai白糖du60克 溫水250克 1 麵粉zhi稱重500g 2 酵母粉5g加水攪dao拌均勻，放置幾分鐘3 奶粉，白糖 量可以自定 加溫水攪拌好 4 所有材料混合揉麵團，然後用個大臉盆蓋上，放置一個小時5 分成小塊，再揉成光滑的團 6 把...