1樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
2樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
3樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
4樓：
你愛吃醋嗎？千萬別少見多怪，愛吃醋可不是什麼壞事。醋是我們廚房中資格最老的調味品之一，它有許多保健功能，比如可以促進消化，降低血脂、血壓和軟化血管，甚至對於美容護膚也有著超強的功效呢。
向來，醋的酸澀口感和對牙齒的軟化腐蝕令人們對直接食用它有些望而生畏，但隨著泛著玫瑰紅、甜酸如荔枝汁的醋飲料的誕生，已經使醋變得與酸奶、可樂、橙汁一樣，成為人們的杯中佳飲。而除了各種醋飲料之外，含醋量很高的各種醋茶、醋菜、醋冰淇淋也讓我們可以輕鬆達到「愈吃醋愈美麗」的目的。
姜醋茶 醋味指數 80%
材料：果醋、紅茶（超市的瓶裝紅茶即可）、紅棗、薑片
製作方法：
1．將紅棗和鮮薑片放入水中煮沸，直至紅棗、薑片充分散發出香味。
2．煮好的姜水倒出冷卻後，加入紅茶和果醋。
3．將混合好的姜醋茶放入冰箱微微冷藏，然後取出飲用。
圖注：薑茶獨有的暖胃功能，在加入了紅棗和果醋之後更達到了舒緩疲勞的作用。
鈣蛋醋 醋味指數 70%（手寫）
材料：白米醋、雞蛋、大玻璃瓶
製作方法：
1．將雞蛋洗淨晾乾後放入玻璃瓶中。
2．往瓶中倒入白米醋，淹沒雞蛋。
3．輕輕旋上瓶蓋，注意不要閉緊。10秒鐘後，蛋殼四周會不斷冒出氣泡。
4．兩天後，當蛋殼完全溶解於醋中，就可以用筷子戳破蛋殼，使蛋白蛋黃流入醋中。
5．將蛋和醋一起打散、攪拌均勻。
6．將盛放蛋醋的瓶蓋擰緊，並放入冰箱冷藏後取出飲用。
小貼士：
* 雞蛋在破殼後很容易變質而不可久藏，因此一定要在兩週內喝完。
* 鈣蛋醋的飲用方法是加入5-8倍冷開水稀釋後飲用。
* 由於生雞蛋有一股特別的腥味，所以在喝時可以加入適量蜂蜜或搭配一些果汁稀釋後飲用。（加蜂蜜圖）
圖注：蛋殼中含有大量鈣質，溶解在醋中後會轉化為醋酸鈣，成為一種人體可以吸收的活性鈣，因此它是一個補鈣的絕佳飲品。
果醋炫味冰淇淋 醋味指數 40%（手寫）
材料：果醋、冰淇淋、水果丁
製作方法：
1．把鮮奶冰淇淋放進碗中打散。
2．根據自己的口味選擇蘋果醋、野生梨汁醋、山楂醋等適量加入在鮮奶冰淇淋中，攪拌均勻。
3．放入各種水果丁，攪拌後放進冰箱重新冷凍即可。
圖注：令人回味的酸甜口感，給冰淇淋加入了養顏美膚的功效。
蟹肉卷壽司 醋味指數 30%（手寫）
在壽司中，壽司飯和壽司醋的做法尤為重要。這裡選取蟹肉卷壽司為例。
壽司醋材料：白糖、白醋、鹽
製作方法：將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即可製成壽司醋。
壽司飯材料：白米、壽司醋
製作方法：白米洗淨，放入電飯鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收進壽司醋，壽司飯即製成了。
蟹肉卷壽司
材料：壽司醋、海苔、壽司飯、蟹肉卷、黃瓜條、胡蘿蔔條、醬菜條、醬蘿蔔絲
製作方法：
1． 先將半枚海苔平放於手心，光面向下。
2． 把壽司飯均勻鋪在海苔上。
3． 飯上再放入蟹肉卷、黃瓜條、胡蘿蔔條、醬菜條、醬蘿蔔絲。
4． 最後，將海苔捲成圓柱形即可。
壽司是日本料理中的重要菜式之一，它既可飽腹，口味又酸適。
a、醋的選擇方法
醋的品種很多，選購時除選擇自己喜愛的風味外，可參考以下幾點：
1．觀色澤體態
具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好，反之質量較次。
2．聞香、嘗味
好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香（？），不得有不良氣味，酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
b、醋的美容養生功效：
1．消除疲勞
它所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，從而消除疲勞。
2．抗衰老
它可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
3．防治肥胖
它使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，有**的作用。
4．養顏護膚
醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物，對我們的**有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加血液迴圈，使**光滑有光澤。
c、醋的其他用途：
1．煮排骨、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭裡的鈣、磷、鐵等溶解在湯裡被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素不被破壞。
2．切過生魚、生肉的菜刀，加醋抹一下，可除腥味。
3．理髮吹風前，在頭髮上噴一點醋，燙過的髮式便能長久保持。
4．洗頭髮時，在水中加一點醋，可以防止脫髮，並使頭髮烏黑髮亮。
5．洗滌有色布料時，在水中加一點醋，布料便不易掉色。
5樓：匿名使用者
果醋好吃點 一級好吃炫味冰淇淋 (自己寫的)材料：果醋、冰淇淋、水果丁
製作方法：
1．把鮮奶冰淇淋放進碗中打散。
2．根據自己的口味選擇蘋果醋、野生梨汁醋、山楂醋等適量加入在鮮奶冰淇淋中，攪拌均勻。
3．放入各種水果丁，攪拌後放進冰箱重新冷凍即可。
6樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
7樓：孝昕聖飛翮
果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。科學研究發現，果醋具有多種功能。
1、蘋果醋
製作方法:糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效:蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便祕，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法:香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效:能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋
製作方法:穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾;按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。
密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效:起到****、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便祕，預防老化。
果醋怎麼製作
8樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
9樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
10樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
11樓：安巨集偉安瑩
花樣水果醋diy的材料：
檸檬，楊梅，蘋果（或者任何一種水果，包括櫻桃，楊桃，水梨,蘆薈，等等），白醋，糖
花樣水果醋diy的做法：
1、把水果洗淨，晾乾，去皮去籽，大個的水果切成片或塊狀，加入適量的恆順白醋和適量的糖，糖的分量可以多加。把水果和醋糖裝入玻璃的密封瓶浸泡就可以了。
醋一定要用白醋，用釀造的最好，我用的是恆順的
水果醋可以幫助消化，增強體質，夏天用水果醋做涼拌菜吃別提多爽了。我泡了大約一星期的時候，忍不住拿出來嚐了一下,呵呵，醋的味道別提多棒了！你一定也要試試哦！
一般水果醋要浸泡3個月以上，時間越長，香味越濃郁。吃得時候可以把醋分為小瓶裝，這樣就不容易變質了。
12樓：匿名使用者
將一些菌類接種到果汁在發酵就行了
13樓：匿名使用者
要用的水果切好，用白醋醃製密封好就可以了
14樓：
把醋酸菌接種到果汁，然後不要密封，發酵就可以了
15樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
如何製作果醋？
16樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
17樓：
材料：百香果23個
輔料：冰糖1100g、米醋900ml
一、將百香果洗淨涼幹，洗的時候注意不要太用力。
二、果實對半切開。
三、果肉挖出裝入密封容器中。
四、倒入冰糖與米醋，米醋最好以沒過冰糖為宜。
五、密封放置大約7天，待冰糖溶化便完成。
六、倒入杯中飲用。
18樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
19樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
20樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
21樓：果醋專家
1、蘋果醋
製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便祕，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋
製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。
密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效：起到****、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便祕，預防老化。
4.香蕉果醋做法：
香蕉100克 去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣東西方在一個碗裡然後放入微波爐400瓦微波30秒，不知道這個400瓦微波是怎麼回事，好像節目當中用的微波爐可以選瓦數，看了一下偶家的微波爐，好像沒有這個選項。
微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了，喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以**便祕，讓**漂亮。
如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，草莓的據說含有一種什麼果素可以讓**變好。
做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又**的沙拉了。
5、檸檬醋
製作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗淨晾乾，切片，取玻璃罐，放入檸檬片後加入白醋，密封60天即成。
健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓**更加白皙透嫩。
6、草莓醋
製作方法：穀物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗淨後除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。密封置於陰涼處一週後，便可飲用。
健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀痠痛，還會對便祕有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對於壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
7、蘇打醋
製作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，然後倒入蜂蜜，現衝現飲。
健康功效：蘇打醋不但非常好喝，並且有清熱解渴，**去脂，補充維生素的作用。它可以有效地調節體內酸鹼值，增強身體活力，防止身體老化。
8、玫瑰醋
製作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合後放在玻璃瓶內，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之後喝，口感酸酸甜甜的很不錯。
健康功效：氣味清香，是幫助新陳代謝，調節生理機能，緩解生理不順等不適現象，更有養顏美容的神奇效果，讓你輕鬆擁有粉嫩好氣色。
9、果凍醋
製作方法：將50克果凍粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，邊煮邊緩緩調勻。將糯米醋徐徐加入拌勻，然後倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結，冰鎮後即可食用。
健康功效：飲用果凍醋能夠有效促進血液迴圈、消除疲勞、增強體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。
10、獼猴桃醋
製作方法：將一個獼猴桃去皮，取果肉後，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化後即可飲用。
健康功效：富含維生素a、維生素c及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，並能防止吃肉後消化不良，營養過剩而導致的發胖。
11、菊花醋
製作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天後可飲用。
健康功效：具有養肝明目，去火清肝的作用；對於消炎去溼、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂**也有非常明顯的功效。
12、酸奶醋
製作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，數量按自己口味確定。在酸奶中緩緩倒入糯米醋，一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調成稠糊狀時，加入蜂蜜調至自己喜愛的甜度即可。
健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白質和鈣質，有助於骨骼成長。加入糯米醋後，會進一步利於骨骼吸收鈣質。
13、櫻桃醋
製作方法：米醋、櫻桃混合泡一週，每日早晚飲用20毫升。
健康功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃裡含有豐富的維生素a和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。
維生素a含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
14.名稱：番茄醋
作用：美體
材料：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個（選擇乾淨、乾燥的）
製作方法：番茄洗乾淨後擦乾表面水分，切開後放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平鋪一張塑料紙密封一週即可。
功效：豐富的va、vc、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡清醋後，茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞。
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蘋果醋怎麼製作，蘋果醋是怎麼製作出來的啊？
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