1樓：感情專業諮詢可可
雞爪有豐富的膠原蛋白，可以促進毛皮生長，預防進行性肌營養不良，能改善心腦血管疾病的症狀，還可以美容養顏。
雞爪中含有大量鈣，鐵等礦物質，可以強壯骨骼，預防骨質疏鬆和貧血的發作。雞爪還可以降血壓，軟化保護血管，降低血脂和膽固醇的作用。雞爪中還含有大量的銅，有益於人體的中樞神經，**和骨骼以及大腦，心肝等內臟的健康發育。
根據食物成分表，雞爪可食部分約為60%，每100克可食部含能量254千卡，蛋白質23.9克，脂肪16.4克，碳水化合物2.7克，膽固醇103毫克等。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
砂鍋雞爪軟糯鹹香入口即化，簡直好吃的不要不要的，真的是要舔手指了，休閒娛樂煲劇小零食，來瓶啤酒是不是更配了！
用料雞爪 1000克
油 3勺
冰糖 1勺
料酒 3勺
老抽 3勺
生抽 5勺
蠔油 2勺
糖 1勺
啤酒 1瓶
姜 6片
蔥 5根
香葉 2片
八角 1個
桂皮 1塊
做法步驟
1、將雞爪去掉指甲切成兩半。
2、鍋中燒水，放入蔥，姜，料酒。
3、將雞爪放入鍋中煮出浮沫
4、撈出過涼水洗淨備用。
5、鍋中少量油，放入冰糖炒成焦糖色。
6、放入各種香料煸炒起香。
7、將雞爪放入鍋中炒至上色，放入生抽！
8、加入老抽。
9、來上一點蠔油。
10、一大勺糖。
11、翻炒均勻。
12、將鍋中的雞爪倒入砂鍋中，放入一瓶啤酒。
13、大火燒開小火燜煮半小時左右，直至收汁。，撒上小蔥就可以出鍋啦。
14、太誘人了
15、好吃到**！
小貼士1.雞爪記得劈開兩半，這樣更入味。 2.口味可以按照自己的喜好增加或減少調味料，還可以來點辣椒就更爽了。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強**張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3樓：你看看這個啊明
雞爪是營養價值極高的食材，把它這樣加工，美味健康又解饞
趣談生活中的一日三餐，每天最大的樂趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享一下，雞爪的幾種家常做法。
雞爪，又稱鳳爪，看起來雖然沒肉，但是它的營養價值，卻非同小可。雞爪的皮和筋質部分，含有大量的膠原蛋白、鈣質、脂肪以及穀氨酸等，常吃雞爪，不但可以美容，而且還有維持人體體溫，保護人體內臟，軟化人體血管的作用。另外，雞爪中含有大量的微量元素銅，對於人體的血液、中樞神經和免疫系統，都有著重要的影響。
香辣雞爪：
首先準備食材：雞爪500克，調料：小香蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、乾紅辣椒、小米椒、冰糖、大料、胡椒粉各適量。
1、雞爪剪去趾尖，用刀從中間剁成兩段，然後清洗乾淨。
2、香蔥切成蔥花，姜蒜切末，紅椒剪成段，小米椒切碎。
3、起鍋坐水，雞爪涼水入鍋，加入少許料酒，水開後焯1分鐘左右，撈出控水。
4、起鍋加一點水，下入冰糖，小火煮至冰糖變紅色並起泡泡。
5、下入雞爪翻炒到上色，加入生抽、老抽、薑末、蒜末、乾紅辣椒段。
6、煸炒出香味，烹入料酒，加入適量開水，大料，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
7、最後加入鹽、小米椒碎、胡椒粉。
8、大火收汁，看湯汁黏稠，雞爪顏色變紅亮後，關火。
9、出鍋裝盤，撒上小蔥花，上桌
4樓：睢喆
用料雞爪 1000克
油 3勺
冰糖 1勺
料酒 3勺
老抽 3勺
生抽 5勺
蠔油 2勺
糖 1勺
啤酒 1瓶
姜 6片
蔥 5根
香葉 2片
八角 1個
桂皮 1塊
做法步驟
1、將雞爪去掉指甲切成兩半。
2、鍋中燒水，放入蔥，姜，料酒。
3、將雞爪放入鍋中煮出浮沫
4、撈出過涼水洗淨備用。
5、鍋中少量油，放入冰糖炒成焦糖色。
6、放入各種香料煸炒起香。
7、將雞爪放入鍋中炒至上色，放入生抽！
8、加入老抽。
9、來上一點蠔油。
10、一大勺糖。
11、翻炒均勻。
12、將鍋中的雞爪倒入砂鍋中，放入一瓶啤酒。
13、大火燒開小火燜煮半小時左右，直至收汁。，撒上小蔥就可以出鍋啦。
14、太誘人了
15、好吃到**！
小貼士1.雞爪記得劈開兩半，這樣更入味。 2.口味可以按照自己的喜好增加或減少調味料，還可以來點辣椒就更爽了。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強**張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鳳爪的營養與作用是什麼？
5樓：x證
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鳳爪湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。
拓展資料：
鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。
在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。
6樓：之何勿思
營養價值:
雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
鳳爪湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。
拓展資料：
雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長髮育。
雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富，食用後能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞爪還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
7樓：匿名使用者
醬雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉 醬雞爪的製作材料：主料：雞爪
輔料：啤酒
調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒 醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛 教您醬雞爪怎麼做，如何做醬雞爪才好吃 1、超市買回來的雞爪洗乾淨,剪掉指甲2、油鍋燒熱後，加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，
放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後中火燉四十分鐘,最後大火收幹多餘的湯汁. 紅燒雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉 紅燒雞爪的製作材料：主料：雞爪
調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水 教您紅燒雞爪怎麼做，如何做紅燒雞爪才好吃 （1）買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
雞爪的營養價值及功效與作用禁忌
8樓：勾音
雞腳的營養價值
1、雞腳的營養價值很高，不僅具有豐富的鈣質同時膠原蛋白的含量也是比較多的，適當的食用可以起到軟化血管的作用，同時還兼具美白的功效;
2、含有豐富的脂肪，能夠很好的保持人體體溫和保護內臟的作用;
3、可以提供必要的脂肪酸：雞腳中含有人體需要的脂肪酸，維持人體的正常的需要;
4、雞腳中具有促進脂溶性維生素的吸收;
5、雞腳中含有豐富的蛋白質，能夠很好的增加人體的一個飽腹感，維持身體裡面的鉀鈉平衡;
6、非常的營養成分：雞腳是一種營養價值特別高的食材，它含有多種對人體有益的微量元素、特別是銅這種物質的含量比較高，它是維持人體健康的重要存在，對人類的血液中樞神經以及免疫系統都有直接的影響，而且人體吸收豐富的銅以後，還能提高肝腎功能更能促進骨骼發育。
雞腳的功效與作用
1、具有美容養顏的作用
雞腳中膠原蛋白的含量比較高，在蒸熟的過程中是可以轉化為明膠的，所以能夠改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，可以幫助我們的**減少皺紋，可以延緩衰老;
2、軟化血管的作用
雞爪中含有大量的膠原蛋白與天然的鈣質，平時人們食用雞爪以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，它們能讓血管軟化，提高血管彈性，對動脈硬化和冠心病等常見病有一定的預防功效。
3、具有強壯骨骼的作用
雞腳中鈣的含量是特別的高，同時鐵的含量也是如此。而通過雞腳煮湯是可以很好的的將鈣質溶解掉的一種方式，食用雞腳能夠為人體補充更多的鈣質和鐵質，對於預防骨質疏鬆和貧血具有很好的作用。
4、強壯身體的作用
雞腳中含有多種對人體有益的礦物質，其中礦物質銅就一種最重要的存在，它能淨化血液，也能提高免疫細胞活性，還能促進**和骨骼組織細胞再生，對促進人體發育，提高身體健康水平有很大的好處。
哪些人不能吃雞爪？
1、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
香菇營養價值功效，香菇的營養價值
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咖哩的營養價值及功效與作用
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蘆筍的功效，蘆筍營養價值及功效與作用
網傳蘆筍是一個抗癌之王，這純粹就是個謠言。蘆筍裡的硒元素含量很低，把蘆筍當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人群食用的優質蔬菜。低糖 低升糖指數，其中膳食纖維蠻每100g中超過1.9g，對促進腸道蠕動 改善便祕非常的有好處。蘆筍是大家不陌生的食物了吧，在生活中不少人都是喜歡吃蘆筍的，這是非常...