1樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
雞胸脯肉和牛肉是雞胸脯肉含蛋白質高。
100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g。
100g瘦牛肉，含蛋白質 20.3 g。
補充：雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。
它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.
6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸（amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
建議二者交叉食用，因為二者不管是蛋白質含量還是脂肪含量都差距不大，且是適合健身人群的，所以為了避免長期單一食物產生厭倦，兩種食物交叉替代能很好的避免。
2樓：財會小助手
這兩個雞肉的蛋白質較高，而且容易被人體吸收。
3樓：塞德克巴萊
牛肉含蛋白質比雞胸肉所含蛋白質稍微高一點，但是雞胸肉的**卻比牛肉便宜許多，所以雞胸肉成為健身愛好者的最佳食品。
雞胸脯肉和牛肉哪個含蛋白質高？
4樓：避雷櫃
雞胸脯肉和牛肉是雞胸脯肉含蛋白質高。
100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g。
100g瘦牛肉，含蛋白質 20.3 g。
補充：雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。
它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.
6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸（amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
牛肉，豬肉，雞肉，哪個蛋白質含量最高？
5樓：wjia佳醬
牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為19.9克。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
擴充套件資料；
牛肉的好處
1、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
2、牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
6樓：濟公小四
牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為19.9克豬肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為13.2克雞肉 每一百克所含的蛋白質為19.3克所以蛋白質最高的是牛肉
7樓：引n子
牛肉 每百克牛肉含20.2毫克蛋白質。
8樓：鵝只伍
現在的肉，都是激素催起來的。市面賣的雞肉最不好，其次豬肉，牛肉。牛肉健康一些。當然，**最貴。
9樓：
豬肉蛋白質含量最高
牛肉：每一百克中含有20.1克蛋白質，含量為20.1%豬肉：每一百克中含有29克蛋白質，含量為29%雞肉：每一百克中含有23.3克蛋白質，含量為23.3%
雞肉和牛肉哪個的營養價值更高？
10樓：幻紫cx冰晶
雞肉營養成分每100克
熱量（卡）104,蛋白質（克）22.4,脂肪（克）0.9,糖類（克）0,膽固醇（毫克）57,維生素a（毫克）9,維生素b1（毫克）0.
13,維生素b2（毫克）0.08,維生素c（毫克）2.4,鈣（毫克）1,磷（毫克）179,鐵（毫克）0.
8,納（毫克）94。
牛肉營養成分每100克
含有蛋白質20．1克，脂肪10．2克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0．9毫克，維生素b10．07毫克、維生素b20．15毫克，煙酸6毫克。其中的蛋白質是牛肉的主要滋補成分，組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全性蛋白質食品。
兩下比較:牛肉是能使人強壯的食品。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。
雞肉明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。採用任何烹飪方法，與多種輔料搭配都能製作出美味菜餚，且營養豐富，幾乎可以稱為**者攝取動物性蛋白質的首選食物。
11樓：娟說現實年輕人
雞肉是白肉，牛肉是紅肉。各有千秋。 雞肉脂肪含量少，各種維生素 牛肉中有鈣鐵等等 我個人比較喜歡吃雞。
雞肉:蛋白質比較高,脂肪量低,含氨基酸,磷,鐵,銅,鋅的**,富含維生素b12,b6,a,d,k等
牛肉:富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱,氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
合起來講,雞肉其實適合**著,牛肉適合增肥。
12樓：永恆哥43貖臢
雞肉:蛋白質比較高,脂肪量低,含氨基酸,磷,鐵,銅,鋅的**,富含維生素b12,b6,a,d,k等 牛肉:富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃， 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱,氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
合起來講,雞肉其實適合**著,牛肉適合增肥~0~
練健美吃雞胸肉和牛肉哪個更有幫助？
13樓：earth呵呵
1、牛肉不管是煎、煮、炒、蒸還是其他做法，其口感和營養方面都堪稱完美，口味也是面面俱到。雞胸肉一般只用來煮或者炒，如此不至於使其中的營養過多流失，口味比較單一。總而言之，牛肉和雞胸肉相比，在營養價值、微量元素、口味等方面，還是牛肉略勝一籌，自然牛肉的增肌效果更好。
2、牛肉富含蛋白質、氨基酸、肌氨酸和鋅、鎂、鐵、鉀等微量元素及維生素b6和b12，肌氨酸與蛋白質，是肌肉合成不可或缺的成分，每100克牛肉中含有20克蛋白質，微量元素鋅、鉀等400多毫克。所以多吃牛肉具有補充術後失血、修復細胞組織、提高機體抗病能力、促進生長髮育等作用
3、雞胸肉即為雞胸部裡側的肉，形狀如斗笠，肉質細嫩，營養豐富。雞胸肉含有與蝦、螃蟹等大致相同的脂肪含量，是雞肉中所含蛋白質較多的部位，同時雞胸肉中含有人體所需的磷脂，對人體生長髮育具有重要作用。雞胸肉容易被人體吸收，迅速補充人體所需，每100克的雞肉中含蛋白質21.
5克，但微量元素含量很低。
擴充套件資料
營養調節
1、補充足夠的熱量 肌肉生長是要消耗能量的，沒有足夠的熱量，就不可能保證肌肉的正常生長；
2、補充足夠的碳水化合物健美訓練時能量主要由糖原提供，攝入的碳水化合物可以補充糖原，供給能量，並防止訓練造成的肌肉 分解；
3、補充優質蛋白原料蛋白質是肌肉構成的基石，也是肌肉生長的基礎，因此每天必須攝入充足的優質蛋白質；
4、促進合成、減少分解 當肌肉的合成大於分解時，肌肉增長，反之則縮小。因此要注意抗肌肉分解，促進蛋白合成；
5、保持適宜激素水平 體內的生長激素、胰島素和睪酮對肌肉蛋白的合成至關重要。通過飲食與營養補充品可調控激素水平，刺激肌肉的生長。
14樓：感冒了阿嚏阿嚏
練健美吃牛肉更有幫助。
營養價值對比
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;同時牛肉還富含肌氨酸、蛋白質、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素b6和b12。特別是肌氨酸和蛋白質，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質，微量元素鋅、鉀等400多毫克。
雞胸肉的營養價值
顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營養價值也和雞肉大致相當。
其中每100克的雞肉中含蛋白質21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計。
牛肉和羊肉相比，蛋白質含量哪種更高？
每100克新鮮牛肉中含有蛋白質克，海拉爾羊肉作為羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白質18克。雖然羊肉種類不同，但蛋白質含量與海拉爾羊肉差不多，在18克左右，但牛肉有克。因此牛肉蛋白質含量高。點選檢視大圖 蛋白質含量 按100克食物計 豬肉。克 大黃魚克 帶魚。克 鯉魚。克。瘦牛肉。克 瘦羊肉。克...
蛋白質分離和提純有什麼區別,蛋白質分離提純方法
蛋白質的分離，是指將蛋白質從生物體中提取出來的技術手段。是不同種類物質的區分，如區分核酸 多糖和蛋白質。蛋白質的純化是從總蛋白中提取出單一種類的蛋白質。如從豬肝組織總蛋白中分離atp合酶的操作。純化步驟一般比分離要複雜和精細的多。色譜是一種純化手段。分離是將蛋白質從生物體中提取出來，可以理解為從重多...
蛋白質中含有什麼化學元素,蛋白質和核酸中共有的化學元素是
蛋白質是有氨基酸縮合成的，氨基酸裡必然含有氨基 nh2 羧基 cooh 所以必然有的4種元素就是氮n 氫h 碳c 氧o。有的還含有硫s 磷p。求採納 蛋白質和核酸中共有的化學元素是 蛋白質必有的元素是c h o n，s 是天冬氨酸和半胱氨酸特有 核酸有的元素是c h o n p，s 也是一樣，在tr...