1樓：
把雞蛋打到碗裡，假如少量食鹽，攪拌
熱鍋入油，帶油溫稍高後，加入打好的雞蛋，然後炒碎加入熱米飯，不斷翻炒，接著加入醬油、辣椒，再翻炒，最後加入食鹽、味精和蔥，翻炒
出鍋（炎熱的夏天，開著涼爽的空調，真的超級舒服，別忘了再配上一杯冷飲哦）
2樓：百小度
炒前準備：
先把雞蛋打在碗中攪均勻，切點香蔥，想加火腿腸的話再切好點火腿腸丁。
開始炒：
倒油等油熱後倒進雞蛋，雞蛋成固體後倒入飯，把飯弄散，再倒入火腿腸丁，開始翻炒一會，再加鹽，生抽（可加可不加），加香蔥翻炒一會後就可以出鍋了。
簡易版蛋炒飯瞭解一下。
3樓：nc大水牛
三步：一，**；二，煎蛋炒飯；三，關火
4樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
5樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
6樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
7樓：芯芯美食日記
火腿切丁，生雞蛋打碎拌到米飯裡，一起翻炒，好吃的火腿雞蛋炒飯來啦！
雞蛋炒飯的最好方法是怎樣的？
8樓：
一、雞蛋炒飯的最好方法如下：
1、取隔夜飯，加點香油，將飯均勻搓散
2、熱油，放蔥粒爆香，聞到香味後，打蛋下去
3、用鍋鏟戳破蛋黃，單手提鍋將蛋儘量攤薄，倒飯下去
4、鍋鏟前推，單手提鍋拋炒，重複這個動作直至蛋碎和飯混合均勻
5、翻炒均勻後，沿著鍋邊，灑一些醬油(不要直接倒飯裡，這樣味道不均勻）提香，最後稍微灑一點點鹽就行。
二、注意事項
1、打蛋，將蛋黃分開後，將蛋黃打散後倒入隔夜飯裡拌均勻，順便把粘在一起的飯分開。熱油，把蛋白倒下去，炒碎炒香。然後下飯炒散，炒均勻。最後飯幹到粒粒分明瞭再下鹽。
2、炒飯要用隔夜飯。隔夜的米飯水分比較少，飯粒硬，炒的時候易散粒，米飯經過隔夜之後，飯粒在吸收了水汽之後會澎脹飽滿變得內部酥軟外部硬，顯得粒大脹實漂亮，而且其澱粉質還會產生一定的變化，會初步酵化出微量的澱粉糖和多糖。
3、在炒制遇熱與油脂和雞蛋鹽蔥花配合起來之後，這些初化的糖份會產生出奇妙的清香甜味，比新蒸的米飯較容易掛上油和蛋花，讓人感覺分外的美味可口，口感很q，回味清甜。
辣椒雞蛋炒飯怎麼做好吃
9樓：頂你個螺母
辣椒雞蛋炒飯的做法
1.備雞蛋，辣椒，米飯
2.辣椒切碎
3.蛋打成蛋液，如果是一個人的飯量，一個雞蛋也行4.炒辣椒
5.放鹽
6.炒熟
7.倒進蛋液
8.稍等
9.炒勻
10.放進米飯
11.炒散
12.炒香
10樓：深圳酒一搜文化傳媒
先把米飯攤開，不要有成個的。鍋裡放油燒熱，加蔥花，先放辣椒炒，在放米飯，最後加入雞蛋。這樣雞蛋可以裹到米飯上炒起來比較好吃。
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