1樓：匿名使用者
做法一用料
現煮米飯 1碗
雞蛋 3個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
香蔥 大半夜的我家沒有
**蛋炒飯的做法
現煮米飯，煮出來的米飯要口感軟硬適度，沒有過多的水氣。然後將米飯扒散攤開稍晾涼。
取3個雞蛋，只要蛋黃。蛋清給人拿去做蛋糕了。將蛋黃打散備用。
炒鍋大火燒熱，倒入較多的油，晃動炒鍋，讓油儘量沾潤整個炒鍋並且燒熱，然後將油倒出。
轉小火，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱。一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋裡劃圈就成，要麼就用勺底輕輕將米飯壓散。
倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。
稍微加大火力，繼續快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。
加鹽、白胡椒粉劃勻（建議用手捻著均勻撒下去，要放蔥現在就可以放），掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下。
裝盤出鍋！我們的目標是……鍋底光滑油潤，沒有鍋巴！
小貼士1、個人以為米飯其實真的無所謂剩飯還是新鮮飯。重點是水分合適、口感合適就好。
2、雞蛋的脂肪類物質大多數集中於蛋黃。所以只用蛋黃，不僅顏色更金黃，而且味道更香。
3、成功的標準：色澤金黃粒米粒飯、口感彈挺而不幹硬，鹹淡適中，極少有蛋花出現。蛋液基本全都粘在飯粒上，最後炒完不粘鍋無鍋巴，鍋底乾乾淨淨。
4、要是覺得成品圖看不清楚飯粒，來我的
做法二健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
雞蛋相剋食物冷飯鹽
雞粉料酒
菜譜做法：
1.將雞蛋打散，放一半進鍋裡炒熟，備用
2.將剩下一半的雞蛋液倒入冷飯中，拌勻
3.鍋內適量的油，燒熱後倒入做法2.的冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋繼續炒均勻，最後鹽、雞粉、調味，灑料酒，炒均勻即可
2樓：暖暖小皮靴
現煮米飯，煮出來的米飯要口感軟硬適度，沒有過多的水氣。然後將米飯扒散攤開稍晾涼。
取3個雞蛋，只要蛋黃。蛋清給人拿去做蛋糕了。將蛋黃打散備用。
炒鍋大火燒熱，倒入較多的油，晃動炒鍋，讓油儘量沾潤整個炒鍋並且燒熱，然後將油倒出。
轉小火，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱。一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋裡劃圈就成，要麼就用勺底輕輕將米飯壓散。
倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。
稍微加大火力，繼續快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。
加鹽、白胡椒粉劃勻（建議用手捻著均勻撒下去，要放蔥現在就可以放），掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下。
裝盤出鍋！我們的目標是……鍋底光滑油潤，沒有鍋巴！
3樓：一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
4樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的**炒飯
5樓：耿鈮
**炒飯的做法，不用菜也能吃三碗的炒飯
6樓：愛別等
早餐首選、營養美味 假期餘額有限、你們準備好上班了嘛
**蛋炒飯怎麼做 ？
7樓：匿名使用者
原料：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。
輔料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許①雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。
②鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
8樓：一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
9樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的**炒飯
10樓：洛水闖天涯
**飯炒蛋
快手金黃蝦仁炒飯怎麼做，蝦仁黃金蛋炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
三色蛋炒飯的做法 1.第一步 材料依次準備好 2.第二步 把牛肉火腿 青椒 蝦仁切丁 3.第三步 大火鍋入油燒熱 倒入切好的三丁 快速翻炒約10秒起鍋備用 4.第四步 大火鍋入油燒熱 倒入雞蛋液5秒後改中小火把雞蛋攤成餅後直接用鏟子切碎備用 5.第五步 把先前炒好的三丁和蛋碎裝盤備用 6.第六步 雞...
蛋炒飯具體怎麼做呢？蛋炒飯具體怎麼做？
蛋炒飯這樣做超級好吃。簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。首先把雞蛋打散，然後放在鍋中炒熟攪碎，再加入一些蔥花，把米飯放進去翻炒均勻，還可以加入一些火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁，這樣會讓炒飯更加營養美味。先準備好剩米飯，再將雞蛋打入碗中，加入適...
鵝蛋炒飯的做法，鵝蛋炒飯怎麼做好吃，鵝蛋炒飯的家常
食材主料 米飯1碗 鵝蛋1個 黃瓜100g輔料油 適量鹽適量兒童醬油 適量胡蘿蔔 60g小油菜 25g醃蘿蔔乾 25g洋蔥 20g步驟 1.準備好各種材料 2.將洋蔥 胡蘿蔔 黃瓜 油菜 蘿蔔乾都切碎 3.鵝蛋敲到碗裡 4.炒鍋燒熱，放油，將鵝蛋液倒進去炒熟後盛出備用 5.炒鍋放少許油，先炒洋蔥碎，...