1樓：林夕的微笑
用料主料
低筋麵粉200克
輔料小蔥
10根黑芝麻
5克食鹽
4克蘇打粉1克水
80克酵母粉
10克黃油
40克蔥油餅乾的做法
1.備好麵粉
2.其他食材
3.此步驟用料步驟用時：1分鐘
溫水80g
酵母用溫水化開
4.黃油隔水融化，所有原材料都倒進麵粉中攪拌均勻
5.揉成麵糰後用保鮮膜包好室溫發酵30分鐘（我做的那天溫度很低，用烤箱發酵了30分鐘）
6.取出麵糰排氣擀成面片
7.左右都從三分之一處向中間折
8.再擀開，用不鏽鋼叉插出一排排的氣孔
9.此步驟用料步驟用時：1分鐘
低粉200g
溫水80g
切成長方形面片
10.此步驟用料步驟用時：1分鐘
低粉200g
溫水80g
擺到不沾烤盤中，如果家中是烤箱自帶烤盤的話就要鋪油紙。(我這個估計是面片太薄了，形狀不好看）
11.放入烤箱發酵30分鐘後面片會變厚，這時烤箱預熱180度，20分鐘左右即可
12.此步驟用料
低粉200g
溫水烹飪技巧
因為每個人家中烤箱的溫度都不一樣，所以烤到最後幾分鐘的時候最好在旁邊看著，避免烤糊。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料低筋麵粉 ：85
雞蛋 ：30
輔料色拉油 ：20
小蔥 ：10
鹽 ：3
具體步驟
第一步低筋麵粉加雞蛋液攪勻
第二步加入色拉油攪勻
第三步加鹽，蔥花攪勻
第四步麵漿倒入模具中
第五步放入烤箱中火烤20分鐘
在家如何做香酥可口的蔥花餅
3樓：情感導師賽文
第一步，在麵粉里加溫水和適量的精鹽，和成軟麵糰，千萬千萬不要太乾。
第二步，將小蔥洗淨切碎備用。
第三步，取其中的一小塊麵糰，然後往案板上均勻的撒上一些乾麵粉，以防面粘在案板上取不下來。然後將麵糰擀成一個個大大的均勻的薄片兒，再之後往薄片上刷少量的食用油，最後就是要撒上小碎蔥花和適量的調味品了。
第四步，將大且薄的餅捲成一個卷，成圓柱形的樣子。
第五步，將這個長卷切成一小段一小段的，要長短均勻。（段越長餅越大，段越小餅越小）
第六步，取切好的小段捏住兩頭，往不同的方向360度旋轉，然後將它立起來拍扁。
第七步，把拍扁的小段擀成圓形的餅，但是不能擀得太厚了，太厚了烙起來麻煩，還有可能會不熟，以5-7毫米厚為最好，這樣的餅容易熟，也不會太薄。
第八步，坐鍋，要用平底鍋，鍋熱了以後在鍋底刷一層食用油，放上餅再刷一次油，中途不斷翻面，這樣餅會明顯分層，等到兩面都煎的金黃就可以出鍋啦。
外皮酥脆，內表香軟，簡直就是「確認過眼神，我遇見對得餅」。面一定要和得軟，也可以多醒一會，這樣的面會比較軟。在烙餅的時候火候一定要掌握好，火不能太小，否則對的話水分流失，蔥花餅就會變硬，就不好吃了。
香蔥薄餅乾的做法步驟圖，香蔥薄餅乾怎麼做
4樓：爵爺的網路
主料 2人份
麵粉250克
輔料香菜1小把、小蔥1小把、黃醬適量
調料水100克、食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙
薄餅卷香蔥步驟1
麵粉中加入鹽混合均勻後先加入熱水，邊加邊用筷子攪拌，然後再加入冷水，同樣邊加邊用筷子攪拌，直至麵粉成絮狀
步驟2將面揉成麵糰，要一直把麵糰揉至光滑後用盆扣上，醒面30分鐘
步驟3將醒發好的麵糰繼續揉一會，揉到麵糰表面摸上去像嬰兒的**那樣細膩後，將麵糰一分為二
步驟4分別揉成長條並切成大小均勻的面劑子
步驟5取一個劑子，用刷子在一面刷一層油後將另外一個劑子蓋在上面，擀成薄餅，剩餘麵糰如法炮製
步驟6不粘平底鍋內不要放油，開小火，將麵餅放入，一面有小氣泡後迅速翻面，同樣出現小氣泡後即可
步驟7將烙好的麵餅分成兩張，塗上黃豆醬，捲上香蔥和香菜就是好吃的薄餅卷香蔥了
蔥油餅怎麼做又脆又香 這樣做簡單零失敗
5樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：12(大卡)
主料自發粉140克
開水110克
方法/步驟
前一天晚上先把蔥油做好。熬蔥油是因為想吃蔥油拌麵，熬好蔥油想到可以蔥油餅吃。吃貨的人生真的好歡樂。
鍋裡放油加熱，開小火，蔥倒進去慢慢炸，蔥一定要多，多才香。開耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止。
準備好普通生抽大半碗，平時吃飯的標準碗，糖3大匙（也可以稍微少放點），用來炸蔥的油也是和醬油差不多的大半碗。炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火。蔥油晾涼後裝入密封瓶中，放入冰箱儲存。
在麵包機桶裡面放入開水和鹽，然後放入麵粉，用開水攪拌成棉絮狀。然後麵包機開和麵檔
一般和麵檔在20分鐘左右，這個餅胚不需要和那麼久的面，只要麵糰被和到光滑就可以了。然後放入冰箱冷藏一晚上。因為我是前一天晚上做好，然後早上起床直接就可以擀麵了。
一般的話放置個半個小時到一個小時左右就可以擀麵了。
把麵糰從冰箱取出，擀成大圓餅形狀。
在上面撒上蔥油，還有撒一點蔥花上去。
長的一面開始捲起來。記得介面處要捏緊了。
然後開始盤起來。
再擀成圓餅形。
再從長的一端捲起來。
分成幾個小劑子
把每個小劑子擀成薄餅狀。
放到油鍋裡慢慢炸。正反面都需要炸。
香噴噴的蔥油餅出鍋咯。
6樓：安徽新東方烹飪學院
五香蔥油餅
做法簡單，酥酥脆脆簡直香的不得了。同時，幹好的麵餅擱冰箱可以放置一週，早上利用十分鐘熱鍋煎一煎，再配個豆漿或牛奶，最適合上班一族的快手早餐。
用料：中筋麵粉250克
滾開水150毫升
香蔥適量
鹽10克
油酥部分：
麵粉20克
五香粉20克
花生油適量
步驟一：準備以上材料後，在麵粉里加入鹽。
步驟二：麵粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。
步驟三：取出揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜或溼布醒十五分鐘。
步驟四：把醒好的麵糰分份，大小隨意。
步驟五：倒入花生油、麵粉、五香粉攪拌成油酥；之後把麵糰擀成薄薄的面片，並在表面塗上油酥、撒上蔥花。
步驟六：①拿著一邊面片往裡捲起
②接著把卷好的長條往中間捲起
③捲成圓形，收尾壓在餅底
④最後擀成圓餅
步驟七：冷鍋熱油，把擀好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。
一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。
千層蔥油餅的做法，千層蔥油餅怎麼做好吃，千層
橄欖油抹餅皮好吃。主料 中筋麵粉400克 蔥花適量 輔料 橄欖油 抹餅皮用 一大勺 鹽適量 生抽一勺 花生油兩大勺1.面用溫水和成均勻的麵糰醒至20分鐘！2.從兩邊分別向中間捲起 3.卷好後再從兩邊依次向中間卷 4.捲成圓形用擀麵杖擀成薄餅狀 5.鍋中塗一層橄欖油 6.將餅烙至兩面金黃色 7.烙好的...
如何做好吃的蔥花油餅，怎樣做蔥油餅好吃
食材用料。麵粉200g 清水適量。蔥花適量。鹽適量。油適量。蔥花油餅的做法。1.準備麵粉。2.用水撩水把麵粉攪成面絮。3.揉成麵糰，用保鮮膜包好放置二十分鐘左右醒面。4.醒好後的麵糰放在面板上。5.用擀麵杖擀成薄片。6.撒上鹽。7.刷上油。8.撒上蔥花。9.從兩面捲起來。10.卷好後對摺切開。11....
家常香酥油餅的做法，家常香酥油餅怎麼做好吃
1.將雞蛋 糖 牛奶 麵粉 酵母粉放入麵包機啟動生麵糰功能，逐漸加水，最後加入黃油。麵糰揉好後放盆裡蒙上保鮮膜放冰箱冷藏室低溫發酵。我一般是晩上整好麵糰放冰箱，第二天正好做早餐。2.早起從冰箱取出麵糰，灑上少許麵粉 防粘手 直接分成均勻的坯子。3.輕撖麵皮別太薄，中間用手指戳個小洞。做油條用2個長條...