1樓：匿名使用者
清蒸餃子的做法：
主料：豬肉、大蔥。
輔料：生薑。
調料：鹽、味精、糖、上湯、醬油、料酒、花椒麵、食用油。
製作步驟：
1、豬肉洗淨後剁餡、大蔥切粒、生薑切末備用。
2、將豬肉餡與大蔥粒用生薑末、鹽、味精、糖、上湯、醬油、料酒、花椒麵、食用油（少許）碼味後攪打均勻備用。
3、開水和麵，將麵糰揉好後揪成劑子（大一些），擀成餃子皮備用。
4、與一般包餃子相同。將餡料用餃子皮包好後均勻地碼在籠屜中。
5、上蒸屜，大火蒸7至10分鐘（麵皮起鼓）取出即成。
2樓：匿名使用者
材料青江菜600公克，五香豆乾150公克，香菇6朵，紅蘿蔔1條，炸豆包2塊，冬粉1把，薑末少許，水餃皮600公克，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，胡椒粉1大匙
做法1.紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。
2.五香豆乾、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。
3.熱油鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻，此即為內餡。
4.取水餃皮依序包入內餡捏緊封口；將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。
清蒸鯧魚的做法步驟圖，清蒸鯧魚怎麼做好吃
材料鯧魚 1條 約700克 蔥2根，姜40克，紅辣椒1根調料a料 鹽1小匙 調料b料 白胡椒粉1小匙，米酒2小匙 調料c料 醬油1小匙 做法1 姜洗淨，切片 鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗淨。2 用刀在魚身兩面輕劃2刀。3 兩面均勻抹上a料。4 放如盤中，加入姜及b料醃30分鐘。5 鯧魚移入蒸鍋中蒸...
清蒸小龍環的做法步驟圖，清蒸小龍環怎麼做好吃
用料小龍蝦五斤 du清蒸小龍環的zhi做法 準備好冰塊 dao自制滷水版 八角 花椒 權紅辣椒 生薑 鹽 白糖 料酒 生抽 儘量口重些 小龍蝦洗淨備用 水開後放入小龍蝦蒸九分鐘即可 快速將蒸熟的小龍蝦放入滷水中並加入冰塊 這樣蝦肉會非常q彈 蓋上鍋蓋放半天即可食用 輕鬆自制麻辣小龍的做法步驟圖，怎麼...
清蒸冬瓜扣的做法步驟圖，清蒸冬瓜扣怎麼做好吃
用料冬瓜 克 肉末雞蛋 鹽 克 雞精生抽 蠔油香油 勺 清蒸冬瓜扣的做法 主料 調料和做法概述 先不要放調料，把肉末朝同一方向攪拌打成肉膠起膠後放鹽 雞精 生抽 蠔油調味繼續攪拌 再放生粉水攪拌 逐一放入生粉水攪拌，最後把盆倒過來，肉末能粘住盆子不掉下來就可以了冬瓜去皮，切成雙飛片備用 釀入肉心排扣...