1樓：地方歇後語
材料鯧魚 1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根調料a料：鹽1小匙
調料b料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
調料c料：醬油1小匙
做法1、姜洗淨，切片；鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗淨。
2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。
3、兩面均勻抹上a料。
4、放如盤中，加入姜及b料醃30分鐘。
5、鯧魚移入蒸鍋中蒸熟，取出。
6、倒掉盤中多餘湯汁。
7、蔥洗淨，切段，紅辣椒去蒂，洗淨，切細絲，鋪入鯧魚盤中並淋上c料。
8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。
簡單快手清蒸鯧魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：心誠則靈
1.魚收拾乾淨，兩面均勻抹鹽（一點點就可以了，多了就鹹了），有料酒的可以再抹點料酒
2.姜蔥切絲，姜可以留兩片不切絲
3.盤子放一層姜蔥絲，魚放上去，魚上面再鋪一層姜蔥絲，剛才沒切絲的薑片塞進魚肚子裡。這一部完成之後應該還剩下一些姜蔥絲，待會要用
4.鍋裡燒開水，水開了擺蒸架，魚放上去蒸。我這條魚才六兩半，大概蒸七八分鐘，久了就老了
5.看好時間，到了就熄火，不開啟鍋蓋，讓魚在裡面悶四到五分鐘（這一部去腥哦）
6.在蒸魚等待的過程中可以準備調味汁啦。拿個小碗，倒上三分之一碗蒸魚豉油（分量視乎魚和碗的大小而定，總之要保證能淋遍整條魚），加兩勺水，三分之一小勺的雞粉（也可以不加），一點點糖（一點點就可以了，用來吊出魚的鮮味，也可以不加），一勺至一勺半花生油（或者其他油，這個看個人喜好），攪拌均勻，放到微波爐裡叮熱（熱了就好哦，大概半分鐘就差不多了，不放心的可以燒開水把碗坐到水裡加熱）
7.魚出鍋，把原有的姜蔥都丟掉，蒸出來的水倒掉（這一步一定要做），然後重新在魚身上鋪上剛才剩餘的姜蔥絲，再均勻淋上熱好的調味汁，拿筷子開吃
清蒸金鯧魚的經典做法？清蒸金鯧魚的做法和步驟
1.將金昌魚洗淨，兩面各各幾刀，便於入味也容易熟，抹上少許鹽。2.將切好的薑絲和紅辣椒分別墊在魚的底下 魚肚子裡和魚表面上，再鋪上潮汕冬菜 淋上普寧豆醬，把酸梅搓破放在魚上，一切準備就緒，準備入鍋。3.大火將水燒開，放入魚去蒸，我用的是電磁爐的蒸煮功能，大概7分鐘，開蓋，撒上芹菜碎，在芹菜上滴幾滴油...
清蒸東星斑的做法，清蒸東星斑的做法步驟圖，清蒸東星斑怎麼做
一 食材 豬油 7克 白酒或黃酒 5克 鹽 2克 味精 3克 香蔥 兩根 鮮姜 三片 蔥姜紅椒絲 少許 二 步驟 1.取東星斑一條，殺好洗淨。然後用溫開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。2.然後取盤子一個，下面墊上兩隻筷子。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然後把鹽 味精 白酒...
清蒸小龍環的做法步驟圖，清蒸小龍環怎麼做好吃
用料小龍蝦五斤 du清蒸小龍環的zhi做法 準備好冰塊 dao自制滷水版 八角 花椒 權紅辣椒 生薑 鹽 白糖 料酒 生抽 儘量口重些 小龍蝦洗淨備用 水開後放入小龍蝦蒸九分鐘即可 快速將蒸熟的小龍蝦放入滷水中並加入冰塊 這樣蝦肉會非常q彈 蓋上鍋蓋放半天即可食用 輕鬆自制麻辣小龍的做法步驟圖，怎麼...