1樓：半生夢迴憶
五香鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水
2.水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火
3.十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫
4.重新打**,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘
5.倒入適量的料酒，醬油
6.臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼
放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的儲存時間
2樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
3樓：中醫師東哥
鵪鶉蛋怎麼吃更好呢？
4樓：獨道見解劉
怎麼吃都可，舀炒燒炸煮燉湯滷
鵪鶉蛋怎麼做才好吃
5樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
6樓：中醫師東哥
鵪鶉蛋怎麼吃更好呢？
7樓：美食教學分享
這樣做的鵪鶉蛋 一盤都不夠吃
8樓：王者多多
真沒想到！鵪鶉蛋這樣做、非常非常的香脆、做法還起簡單
鵪鶉蛋怎麼做好吃？
9樓：
有時候為了圖省事，就直接煮麵條的時候煮幾個鵪鶉蛋，其實如果細說起來，鵪鶉蛋的做法也是非常多的，接下來我就分享幾道好吃的鵪鶉蛋做法。
第一道是糖醋鵪鶉蛋。
準備以下食材:
鵪鶉蛋，白糖，澱粉，醋，生抽，鹽，雞精，番茄醬，植物油。
製作步驟:
1. 先把鵪鶉蛋表面清洗乾淨，鍋裡放入清水，把鵪鶉蛋放入煮熟以後撈出，把鵪鶉蛋的皮去掉，在表面裹上薄薄的一層澱粉。
2. 準備一個帶不沾層的炒鍋，放入適量植物油，把鵪鶉蛋放入，炸至兩面金黃以後取出放入盤中備用。
3. 準備一個碗，倒入醋，生抽，雞精，白糖，番茄醬，調配一個料汁。
4. 另起油鍋，放入少量植物油，加熱以後把料汁放入，攪拌一下，然後放入炸好的鵪鶉蛋，調大火快速上色。
5. 上色均勻以後取出倒入盤中即可食用。
第二道做法，鹽焗鵪鶉蛋。
準備食材:
鵪鶉蛋500克，食鹽兩袋。
製作步驟:
1. 首先把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後用餐巾紙把鵪鶉蛋表面的水分擦乾，或者是放在陰涼通風的地方，把它晾乾，然後拿一個筷子，左手拿著鵪鶉蛋，右手用筷子把它敲裂。注意敲的時候只要鵪鶉蛋表面有裂紋即可，不要敲碎掉。
2. 處理好以後準備一個鐵鍋，鍋裡放入2/3包的鹽，然後依次把擦拭乾淨的鵪鶉蛋放入鹽上面擺放整齊，在把剩下的一包鹽和1/3包鹽全部倒入鵪鶉蛋的上面，蓋上鍋蓋，小火開始加熱。
3. 12分鐘就可以關火掀蓋，這時鵪鶉蛋就熟了，非常好吃。
在製作鹽焗鵪鶉蛋的時候，一定要保持小火，否則很容易導致鵪鶉蛋炒糊，用完的鹽不要再重複炒菜食用。
第三道做法是紅燒鵪鶉蛋。
準備以下食材:
鵪鶉蛋500克，姜5片，小蔥3根，八角1個，陳皮1塊，幹辣椒5個，冰糖1把，醬油，蠔油，植物油。
製作步驟:
1. 首先把小蔥的蔥綠切下來切成蔥花。
2. 準備炒鍋加入適量的清水，先把鵪鶉蛋放入煮熟，中火五分鐘就差不多了，取出以後過一下涼水，再把鵪鶉蛋的外殼去掉，再用清水清洗一下。
3. 炒鍋清洗乾淨，裡面燒熱以後放入植物油，接著放入冰糖，待冰糖融化微微變色的時候，放入鵪鶉蛋炒至上色。
4. 然後把準備好的幹辣椒，小蔥，姜，八角，陳皮全部放入進行炒香，再加入少量的醬油，蠔油，繼續翻炒一分鐘。
5. 加入少許清水，清水的用量沒過鵪鶉蛋即可，煮至湯汁剩一半的時候，把所有的調料夾出來扔掉。
6. 最後淋上清油炒至沒有湯汁就可以取出放入盤中，撒上一撮蔥花即可食用。
10樓：淺聊教育及公考
虎皮鵪鶉蛋
鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，熱鍋上油，當油溫達到了五成到六成熱的時候，放入已經晾乾了水分的鵪鶉蛋炸成金黃色就可以了，撈出來並且把油控幹準備好，接著在鍋裡面放點油，把姜蒜末爆香加上豆瓣炒出紅油，加上一些黑木耳稍微炒一下，道日鵪鶉蛋在裡面，最後放入鹽、醬油和白糖翻炒小火煮四分鐘，等到鵪鶉蛋入味以後大火收汁撒上蔥末翻炒均勻即可。
涼拌鵪鶉蛋
把鵪鶉蛋剝好並且晾乾表皮，如果炸成表面呈現出金黃色以後撈出來控油放冷，接著把蔥薑蒜和香菜都切成碎末，準備一個大的容器放入已經炸好的鵪鶉蛋，然後放入蔥薑蒜和香菜末，倒入生抽、醋、白糖和辣椒油以及鹽攪拌均勻就可以吃了。
當歸燉鵪鶉蛋
1、當歸燉鵪鶉蛋，既能為人體補充蛋白質，又能補益氣血，還能調節情緒，平時製作時需要鵪鶉蛋十個，當歸5到6片，瘦肉一百克，除此以外，黨蔘和黃芪以及紅棗，還有枸杞等食材也要適量準備一些，最後再準備少量的生薑和食用鹽。
2、把準備好的當歸紅棗以及枸杞、黨蔘等食材全部用清水清洗乾淨，再把鵪鶉蛋放在鍋中，加清水煮熟，煮熟以後取出，去掉鵪鶉蛋的外殼備用。
3、，把瘦肉洗淨以後切成小塊兒，與其他食材一起放入燉盅，再把生薑拍扁與少量白酒一起放到鍋中，加入足量清水，直接燉制，燉好以後加食用鹽調味，調勻就能食用。
11樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
12樓：中醫師東哥
鵪鶉蛋怎麼吃更好呢？
13樓：美食教學分享
這樣做的鵪鶉蛋 一盤都不夠吃
14樓：東北小廚來哥
鵪鶉蛋煮熟，捏碎皮，放入生抽老抽辣椒精鹽雞粉十三香煮熟即可。
15樓：小百里
鵪鶉蛋一般都是滷製更加的美味的，因為把鵪鶉蛋放入滷水中煮，然後煮到八分熟的時候把它敲開殼，這樣的話是非常的入味了，也是非常的美味。
16樓：丁二咕
我覺得鵪鶉蛋滷著吃或者煮在紅燒肉裡都非常好吃，因為這兩種烹飪方式都會比較入味。
17樓：寶寶用品
鵪鶉蛋炸著吃最好吃。首先將鵪鶉蛋煮熟，然後去殼，鍋中倒入油，燒熱放入剝好殼的熟蛋，炸至表皮金黃，最後裹上醬料食用最美味。
鵪鶉蛋怎麼做才好吃？
18樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
19樓：中醫師東哥
鵪鶉蛋怎麼吃更好呢？
20樓：美食教學分享
這樣做的鵪鶉蛋 一盤都不夠吃
21樓：王者多多
真沒想到！鵪鶉蛋這樣做、非常非常的香脆、做法還起簡單
22樓：匿名使用者
煮熟剝殼後再與肉類一起紅燒才好吃
23樓：淺聊教育及公考
紅燒鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
做法：1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。
2.接著在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色應該是紅褐色的。
4.放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。
5.加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。
6.然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。
7.十分鐘後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋。
小tips：炒糖的時候一定要小火.倒油後馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。
蝦仁鵪鶉蛋湯
氣血雙補，益智補腦，可作為化療前飲食。
材料：蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。
做法：1、蝦洗淨，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗淨，均切末。
2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。
3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。
鵪鶉蛋怎樣做的好吃？
24樓：yin某某某
真沒想到！鵪鶉蛋這樣做、非常非常的香脆、做法還起簡單
25樓：我家有菜
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
26樓：醫在鈞州
鵪鶉蛋怎麼吃更好呢？
27樓：美食教學分享
不愛吃鵪鶉蛋的，可以試試這樣做，做法簡單，一口一個
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正常飲食即可，雞蛋，鵪鶉蛋 差不多的 雞蛋和鵪鶉蛋哪個營養更好 雞蛋是我們生活中經常要食用的一種食物，它的營養價值是很高的，但是你們有沒有發現過？鵪鶉蛋也是我們經常可以吃到的一種食物，同樣是蛋，如果是相同的重量，但是二者之前的 就有差距，二者相差兩倍左右，為什麼鵪鶉蛋會是雞蛋 高兩倍，對於他們各自所...
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看你身體體質吧，有人對蛋白過敏就不能吃。吃鵪鶉蛋長斑嗎 吃鵪鶉蛋長斑不會導致長斑的，斑點是細胞因為某種原因產生的黑色素堆積而浮現到 表面才顯現出來的色斑，鵪鶉蛋雖然外殼上有不同顏色的斑斑點點，但是不會直接影響 長斑的，所以放心吃沒事的。不會的。適量吃鵪鶉蛋或者是格子蛋有美容作用。只是不要過量。不然不...