1樓：匿名使用者
香芒琵琶腿的做法步驟
1蒜仁拍碎，京蔥取蔥白部分切片，幹辣椒洗淨備用；芒果切適量果肉用榨汁機加少許水榨成芒果泥備用，芒果泥至少準備3~4大匙的量
2將榨好的芒果汁取4大匙加入所有調味料調成醬汁，雞腿洗淨準備去骨3準備好刀和剪刀，先用刀在骨頭端轉圈切，使骨頭頂端與上面的肉分離開4用剪刀從底部順著骨頭往上剖開
5慢慢剪斷連著骨頭的肉
6最後剪斷頂部的雞腿肉即可
7依次弄好全部的雞腿
8鍋中熱適量油，先將雞皮那面朝下煎
9煎出油脂之後，再翻面煎，待雞腿兩面呈金黃色盛出備用10鍋中留適量油，爆香蒜仁、蔥片和幹辣椒
11炒出香味後，放入煎好的雞腿以及事先調好的醬汁12加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹13加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹【途中記得給雞腿肉翻面】
14盛出切塊擺盤即可小竅門
2樓：醜小鵝
食材明細：雞腿肉2個、芒果適量、蒜20g、京蔥10g、幹辣椒4根、番茄醬1大匙
醬油1大匙、蠔油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽1/4茶匙、冰糖20g、水120cc、雞粉1/4茶匙、粗黑胡椒粒1/4茶匙、自榨芒果汁4大匙
香芒琵琶腿的做法步驟
1、蒜仁拍碎，京蔥取蔥白部分切片，幹辣椒洗淨備用；芒果切適量果肉用榨汁機加少許水榨成芒果泥備用，芒果泥至少準備3~4大匙的量
2、將榨好的芒果汁取4大匙加入所有調味料調成醬汁，雞腿洗淨準備去骨
3、準備好刀和剪刀，先用刀在骨頭端轉圈切，使骨頭頂端與上面的肉分離開
4、用剪刀從底部順著骨頭往上剖開
5、慢慢剪斷連著骨頭的肉
6、最後剪斷頂部的雞腿肉即可
7、依次弄好全部的雞腿
8、鍋中熱適量油，先將雞皮那面朝下煎
9、煎出油脂之後，再翻面煎，待雞腿兩面呈金黃色盛出備用
10、鍋中留適量油，爆香蒜仁、蔥片和幹辣椒
11、炒出香味後，放入煎好的雞腿以及事先調好的醬汁
12、加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹
13、加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹【途中記得給雞腿肉翻面】
14、盛出切塊擺盤即可。
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