1樓：四舍**入
用料：粉條、羊心、羊氣管、羊肚、油、姜、蒜、胡椒粉、味精、牛奶、蔥、大料、料酒、醋、花椒、鹽。
步驟如下：
1、羊肚、羊心、羊氣管等羊雜切片。
2、油鍋裡倒入油，放入花椒和大料。
3、將羊雜倒入翻炒。
4、加入蔥薑蒜翻炒。
5、加入醋。
6、加入料酒。
7、另外準備一個湯鍋，加入水，水燒開後，把炒好的羊雜倒入，熬煮15分鐘。
8、倒入一整袋牛奶，再熬煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入粉條，繼續煮至粉條變熟。
11、關火加入味精。
12、加入胡椒粉，如圖所示。
13、成品圖。
2樓：陽光點的燦爛點
主料：粉條300克、羊心150克、羊氣管150克、羊肚150克。
輔料：油8克、姜4克、蒜5克、胡椒粉1克、味精1克、牛奶250克、蔥6克、大料1克、料酒6克、醋3克、花椒1克、鹽2克。
1、羊肚、羊心、羊氣管等羊雜切片。
2、油鍋裡倒入油，放入花椒和大料。
3、將羊雜倒入翻炒。
4、加入蔥薑蒜翻炒。
5、加入醋。
6、加入料酒。
7、另外準備一個湯鍋，加入水，水燒開後，把炒好的羊雜倒入，熬煮15分鐘。
8、倒入一整袋牛奶，再熬煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入粉條，繼續煮至粉條變熟。
11、關火加入味精。
12、加入胡椒粉。吃時表面撒上香菜和蔥花，成品如圖。
3樓：倫觀社會
製作羊雜割所需要的材料有、羊肉、熟羊雜、羊腿骨、羊血塊、白蘿蔔、粉條、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、香菜、辣椒油。
具體的製作步驟如下：
1、泡粉條，根據種類不同所需時間不同，對於較硬的粉條，可以用冷水從前一天晚上開始泡。
2、製作調料水：在鍋裡倒入一大碗水，將蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香倒入水中。水開後關火，盛出備用。
3、焯羊肉去血水。
4、將焯好的羊肉和羊腿骨倒入高壓鍋進行燉煮。
5、將白蘿蔔擦成蘿蔔片，並煮熟備用，軟硬根據個人喜好決定。
6、熟羊雜可以用水焯一下後切成適當形狀、大小備用。
7、將燉羊肉和羊腿骨的湯倒入鍋裡，將白蘿蔔片倒入湯內，然後把調料水倒入湯中（只要水，不要內容物！！！）一起燒開。
8、將粉條、羊雜、羊肉、羊血等倒入碗底。
9、將熱湯和蘿蔔片盛入碗中。
4樓：阿肆說教育
羊雜割的做法如下：
原料粉條300克、羊心150克、羊氣管150克、羊肚150克、油8克、姜4克、蒜5克、胡椒粉1克、味精1克、牛奶250克、蔥6克、大料1克、料酒6克、醋3克、花椒1克、鹽2克
1、羊肚、羊心、羊氣管等羊雜切片。
2、油鍋裡倒入油，放入花椒和大料。
3、將羊雜倒入翻炒。
4、加入蔥薑蒜翻炒。
5、加入醋。
6、加入料酒。
7、另外準備一個湯鍋，加入水，水燒開後，把炒好的羊雜倒入，熬煮15分鐘。
8、倒入一整袋牛奶，再熬煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入粉條，繼續煮至粉條變熟。
11、關火加入味精。
12、加入胡椒粉。吃時表面撒上香菜和蔥花。
13、羊雜割成品圖
5樓：牛牛愛教育
準備用料：
粉條300克、羊心150克、羊氣管150克、羊肚150克輔料：油8克、姜4克、蒜5克、胡椒粉1克、味精1克、牛奶250克、蔥6克、大料1克、料酒6克、醋3克、花椒1克、鹽2克
具體步驟：
1.羊肚、羊心、羊氣管等羊雜切片。
2.油鍋裡倒入油，放入花椒和大料。
3.將羊雜倒入翻炒。
4.加入蔥薑蒜翻炒。
5.加入醋。
6.加入料酒。
7.另外準備一個湯鍋，加入水，水燒開後，把炒好的羊雜倒入，熬煮15分鐘。
8.倒入一整袋牛奶，再熬煮10分鐘。
9.加入鹽。
10.加入粉條，繼續煮至粉條變熟。
11.關火加入味精。
12.加入胡椒粉。吃時表面撒上香菜和蔥花。
羊雜割湯的做法？
6樓：最愛多鐸
用料：羊肝200g、羊頭200g、羊骨200g、羊肚200g、羊肉200g、羊血200g
調料：油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g、醬油10g、大蔥10g
羊雜割的做法
1.把洗淨的羊肝、肺、頭及骨架，一同下冷水鍋，快開鍋時把浮沫撇淨，並及時加一次冷水，再撇淨浮沫，鍋開40分鐘後，將先熟的羊肝撈出，剩下的下水、骨架、肉等煮熟撈出，將羊骨頭上的肉撕下，把初次熬的湯倒出備用。
2.去肉的羊骨架、頭骨洗淨砸碎，再放入鍋內用大火滾熬，將羊的骨髓、大腦全部熬入湯內，待湯呈乳白色有凝糊時為宜。二次湯和一次湯不可攪混，另放備用。
3.殺羊時的鮮血加冷水1倍並放適量精鹽攪勻，待血凝結後用尖刀割成方塊，放入熱水中，用勺子慢慢攪，以防粘鍋，把血浸透後，切成2釐米長的小方條，放入冷水中備用。
4.羊油炸好，用溫火化開（不宜用大火），倒入曲沃望絳村產的辣椒粉，製成羊油辣子備用。
5.選用待綠的大蔥上節，切成細段備用。
6.將煮熟的羊肉、下水切成薄片混合起來備用。
7.把熬好的
一、二次羊湯各半混合，將切好的羊下水、羊肉、羊血條對入羊湯鍋內，當湯將沸時，放入羊油辣子、蔥段、精鹽即成。
烹飪技巧
1、熬羊湯時不宜先放鹽，且火候宜先大火熬白，再變小火熬味；
2、羊頭，蹄等一定要將羊毛燙烙乾淨；
3、兩次的湯合在一起熬時鍋不宜太沸。
7樓：曾鵬海
最佳答案: 主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克 配料:
蘿蔔1200克,當歸、黨蔘、沙蔘各25克,豬化油200克,青椒香油若干,香料包一個 做法:1、先將羊肉、羊肚除水...
羊雜割的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：匿名使用者
將新鮮的羊煮熟，將其湯，頭，腿，內臟（心，肝，脾，羊肚，腸）留下，將羊頭和羊腿上的肉撕下來，越碎越好，羊雜部分切成西絲，將這些放一塊，加羊湯，再加鹽，蔥花，香菜，辣椒麵（不能太細，越辣越夠味），香菜，老陳醋。先把羊肉開水裡煮一下，去掉血水，然後換水，放蔥薑蒜料酒把羊肉煮熟.羊湯留著備用羊肉切片。
吃多少就用羊湯對水煮開。放泡好的粉條，粉條熟了就放羊肉片。然後出鍋，放調料，鹽，雞精，醋，辣椒。
香菜最不要放, 會蓋住羊肉的香味，放蔥花就可以了。就像玫瑰羞說的，放陳醋最好了。羊湯不放醋就沒有那個味道了。
羊雜割如何做又有營養又好吃好吃好吃？
9樓：飛吧
首先要把羊雜清洗乾淨，用清水浸泡半小時，除去血水雜質過開水裡燙一下，然後取出來，這樣可以祛除疝氣味道，接下來直接入鍋加料煮制就可以。
10樓：
做羊雜湯非常好喝還有營養，做羊雜湯必須小夥，調料要放全，辣椒，姜蒜，大料，胡椒粉等。
11樓：
一定要清洗乾淨，把裡面的雜質洗乾淨，因為這個東西他都是那種細菌是比較多的，在做的過程中，可以放一些土豆條，還有就是做內臟的這個東西的話，我建議填一些酒去腥味，去羶味
12樓：
羊雜湯吧，大鍋快火一起燉，非常好吃
求羊雜湯的做法，羊雜湯的做法 最正宗的做法
1.羊雜切片，蔥薑蒜切片，備用鍋裡放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒以後放入蔥薑蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。2.將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表...
熟羊雜湯的做法是，最正宗的羊雜湯的做法
主料 羊雜300克 輔料 蔥姜適量 胡椒粉少許 鹽少許 香菜少許 水適量1 半成品羊雜。2 用開水燙一下。3 將羊雜放入鍋中，加入適量的蔥姜。4 新增適量的水。5 準備小蔥，香菜。6 將蔥花絲切末。7 盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽。8 盛入碗中，撒上蔥花，香菜末。根據個人口味加入少許...
超簡單的羊雜湯怎麼做如何做好吃，羊雜湯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
羊雜一定要用水煮乾淨，然後幹炒一下，做出來的羊雜湯發白好吃。羊雜即羊下水，把羊頭 蹄 心肝 腸肺以及羊血洗淨 煮熟 切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。燴羊雜，又叫羊雜碎 羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們...