1樓：匿名使用者
香菜中豐富的維生素c和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
* 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。
* 促進食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
* 保護眼睛
香菜中含有的維生素a和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。
* 其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
中醫理論：
中醫學認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有祛風解毒、消食下氣、潤腸利尿、醒脾調中、壯陽助腎等功效，可用來**感冒、風寒頭痛、胃弱食滯、麻疹不透等症狀。
食法宜忌：
* 腐爛、發黃的香菜不可食用，因其不但沒有香氣，反而可能產生毒素。
* 不宜與黃瓜、豬肉、動物肝臟一同食用。
* 服中藥白朮、蒼朮、丹皮時，不宜食用香菜。
* 服維生素k時不宜食用香菜。
人群宜忌：
* 患感冒及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合食用香菜。
* 口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍和口舌生瘡患者不宜食香菜。
* 陰虛病人、**瘙癢者應忌食香菜。
儲存須知：
將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔，紮緊保鮮袋，放入冰箱冷藏室。當蘿蔔枯乾後，可換塊新鮮蘿蔔。
2樓：花和韶光同眠
香菜的功效與作用是什麼
3樓：匿名使用者
學習了，香菜中有這麼多營養，我不太喜歡吃，以後儘量吃點兒了。
4樓：匿名使用者
香菜中含有許多揮發油
吃香菜有什麼好處？
5樓：輕塵愛美食
香菜可以算是一種蔬菜，也可以算是一種調味品。而人們對香菜的態度可以說是兩極分化，喜歡的人愛不釋手，討厭的人敬而遠之。
但是，香菜有很好的養生功能，對身體有很大的好處。
1、香菜煮水可健胃消食。
香菜有補脾養胃的功效，可以增加身體內的陽氣，也可以激發脾的功能。
2、香菜根煮水可促進散熱退燒。
一般人家裡可以用香菜的根。與白蘿蔔，生薑冰糖等加水煮十五分鐘，放涼後飲用，可以幫助兒童出汗，散熱。
3、香菜煮水可降血壓。
可以用香菜和葛根加水煎熬早晚各服用一次，可以對降低高血壓有很好的的輔助效果。
4、香菜煮水可緩解麻疹。
香菜系比較溫和可以祛熱解毒，可以祛除風寒，促進人體血液迴圈，還可以製成香菜酒來擦拭**，可以緩解麻疹。
5、香菜煮水可健胃消食。
把香菜切成小段，煮沸。然後每天喝一杯，可以止痛健胃消食**風寒。如果胃部比較虛弱的人最好不要喝。
6、香菜煮水可預防感冒後遺症。
當感冒後處理不當，或者**沒有完全好，會出現呼吸管道不舒服或者，胸悶的感覺，可以食用一點香菜，來緩解這一種症狀。
其他現在還可以用來去除肉類上的腥味，起到調味的作用。
那麼哪些人不適合吃香菜？
香菜雖然有特殊的味道，但是有很大的價值，還是比較受人們喜愛的。但是並不是每個人都適合吃香菜。以下5種人都不適合吃香菜：
1、一般容易上火，有內熱外虛的人，最好不要吃，吃多了會口臭。
2、一些出汗比較多，特別是汗液的味道比較重的人，吃多了更加會加重自身的體味。
3、剛進行完手術後的病人。吃多了容易造成其他疾病增生。
4、體質比較差，氣虛的人。吃多了會更加無力疲勞。
5、**容易過敏，或者剛得了一場病好了的人。吃多了容易引起病情反覆。
6、香菜根部也有很大的一樣價值和藥用價值，所以最好不要扔掉。
7、吃完香菜之後不要晒太陽，不然會出現光敏反應，容易發生炎症或者使**變黑。
每個人都要根據自身的情況，來決定是否能吃香菜，而且，香菜也不能夠多吃，要學會是適當的進食，不然可能會引發身體不適。
6樓：律政先鋒達人
酸菜中富含的營養元素，可以幫助我們改變我們的血液迴圈，促進血液的流通，還可以開胃健胃，香菜中還含有抑制黑色素可以幫助我們抵制黃褐斑產生，吃香菜還能幫助我們提神醒腦
7樓：平平無奇追劇小天才
香菜中存在大量的維生素c，作為一種香氣十足的菜，能夠開胃，幫助消化，還可以預防高血壓、風溼性關節炎等病症。
8樓：匿名使用者
香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來**胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀
9樓：小百里
吃香菜其實是可以抗癌的，而且它的口味是非常好的，也是非常的美味，是我們的飲食界中的一大佐料，非常的受人歡迎
10樓：小假如小假如
1、增進食慾，香菜的味道清香，飯前吃有開胃功效。2、通便，香菜中含有大量的植物纖維，可以促進排便。
11樓：侃侃養生
冬季 香菜 好吃 健康 疾病
多吃香菜有什麼好處與壞處？
12樓：小皮俠
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？
13樓：歐碧詩祛斑
吃香菜有好處，但多吃也不好。
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。
產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
14樓：祖傳中醫祕方
本草綱目中提到香菜俗稱陽痿草因此陰虛盜汗，自汗，溼氣大的人不宜服用
15樓：湯圓戰神
香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
吃香菜有什麼好處、壞處
16樓：小皮俠
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？
17樓：**
香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科，一年成二年生蔬菜。
原產地中海沿岸，分佈我國各地，以華北最多，四季均有栽培。香菜主根細，通常紡錘形，莖直立，細條稜，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色。其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。
香菜的營養價值，是很多人想知道的，因為香菜是一種常常被人忽略的食材，但是很多時候，小食材是有大功效的，為此香菜的營養價值我們現在就具體的瞭解一下，希望人們能瞭解：
香菜的營養價值
現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。
維生素c
香菜中豐富的維生素c和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
胡蘿蔔素
香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。
香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
揮發油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
維生素a
香菜中含有的維生素a和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。
鈣
鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏。
2、香菜怎麼吃
(1)清蒸香菜丸子
主料：豬肉(150g)、香菜(100g)
輔料：水澱粉(10g)
做法：1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽
2、加水澱粉攪拌均勻
3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。
4、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻
5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中
6、全部做好後放入薑絲和胡椒粉
7、香菜根洗淨放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的）
8、然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘
9、蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。
(2)花生米拌香菜
主料：香菜(150克)、花生米(80克)
輔料：生抽(適量)、大蒜(2瓣)、調和油(半碗)、鹽巴(適量)、辣椒油(半勺)、涼拌醋(1湯匙)
做法：1、花生米用水漂洗淨瀝乾水，倒入熱好的鍋裡翻炒到無水。
2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
3、在炸花生米的時候，把香菜洗淨切好
大蒜切碎備用。
4、瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。
6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
(3)香菜拌皮蛋
主料：皮蛋(兩個)、香菜(15克)
做法：1、皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣。
2、香菜洗淨切長段，蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁
4、取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。
5、把蒜茸撒在皮蛋上。
6、把調好的味汁澆在上面即可食用。
(4)香菜炒竹筍
主料：竹筍(110g)
輔料：香菜(適量)
做法：1、竹筍清水泡發
2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點
3、香菜切段
4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻
5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可
(5)香菜雞蛋軟餅
主料：麵粉(適量)、雞蛋(適量)、香菜(適量)、油(適量)、水(適量)
做法：1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內，香菜切細碎
2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀
3、平鍋內擦少許油燒熟
4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開
5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用
3、不能與香菜同吃的食物
一、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用;
二、服維生素k時不應食用;
三、不宜和黃瓜同時食用;這點肯定但很多人都沒有注意過，因為夏天經常吃的冷盤中有很多都是黃瓜參與的，所以以後吃冷盤的時候一定要注意不要把黃瓜和香菜搭配到一起了。
五、不宜與豬肉同食;
六、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食;
七、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
香菜的營養價值是很強大的，不僅任何部分的功效都很大，還能作為藥材，讓人們的的身體更加的健康，還能讓人們的身體遠離高血壓等疾病，更能有解毒的作用，為此常使用香菜，對人們的身體是非常的好的。
女人吃香菜有好處嗎，女人吃香菜有什麼好處
食用價值 芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴 提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。6 營養分析 香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶 增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能...
吃香菜有沒有好處，多吃香菜有什麼好處與壞處？
香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？香菜有其它沒有營養成分 多吃香菜有什麼好處與壞處？香菜有什麼營養價值？香菜能多吃嗎？吃香菜有好處，但多吃也不好。香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香 烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼...
香菜有啥作用，多吃香菜有什麼好處與壞處？
老香菜的作用是什麼？香菜有哪些作用和功效？香菜的作用 中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c 胡蘿蔔素 維生素b1 b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣 鐵 磷 鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7...