1樓：
建議大家中午去吃，因為牛肉不好消化，比建議大家晚上去吃，晚上吃了不好消化，腸胃的負擔比較重。
2樓：枚時芳巧書
紅葡萄酒是最好的.
具體給你一份資料做參考:
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現在是21世紀了，那些19世紀的規矩已經過時了。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。
然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。
這些所謂的「原則」不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。
飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒裡所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。
所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。
如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒裡的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。
這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
紅葡萄酒
川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品
白葡萄酒
油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒點心、魚翅類
·法國葡萄酒與西餐的搭配
紅葡萄酒
乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒
沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒茶點、布丁、火雞
牛排的正確吃法
3樓：匿名使用者
牛排是我們非常喜愛及流行的西式餐品，食用起來既充滿情調和浪漫氛圍又香氣濃郁令人垂涎三尺，可是牛排你真的會吃嗎？會不會這麼多年都吃「錯」了呢？今天小編就來為大家講一講牛排的正確吃法，喜歡牛排的小夥伴快來了解一二吧。
首先，「左叉右刀」是食用牛排的常規的姿態，但是能正確完成這四個字的人並不多。吃牛排的時候要從左下角開始切，且每一刀的用力方式都是「前壓用力、後拉收力」，這樣才不會出現牛排在盤子裡來回扯動的尷尬情況。
其次，在西餐廳點牛排的時候，我們常常會聽人說「八分熟」，其實牛排的生熟程度中並沒有「八分熟」這一類別，一般來說牛排分為
一、三、五、七及全熟，小夥伴們如果去西餐廳就餐千萬不要再犯這種低階錯誤，以免貽笑大方哦。
另外，大家如果自己在家煎牛排又該如何正確操作呢？牛排講究個多汁鮮嫩，和我們中餐菜色的很多烹飪手法都南轅北轍，為了讓牛排保留外熟裡嫩且多汁的口感，一定要用「大火」煎制，這樣才會讓牛排的外表在高溫下迅速收縮並鎖住內在的汁水，如果小火慢煎，那麼簡直是品暴殄天物，煎出的牛排又老又硬毫無口感。
最後，大家在吃牛排的時候最好了解一下各個牛排品類的特點，比如西冷牛排柔嫩多汁、菲力牛排肉質細膩、肉眼牛排口感勁道又油香，大家再也不用效仿別人點餐，自己喜歡哪種口感當然自己說的算。
除此之外，大家在吃牛排的時候萬萬不可在喝酒、擦拭及其它作為的時候手拿刀叉，這是極其不禮貌的，所以小夥伴們如果要有任何行動，一定要放下刀叉再進行。
4樓：匿名使用者
在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在選單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
1、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物，選擇較容易進餐的方法。
3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，然後用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
4、使用刀時，刀刃不可向外，在進餐中放下刀叉的時候，應將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
5、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉。
6、若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴。
7、想要喝酒或者水的時候，也不可以一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。
8、要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
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隨著生活水平的提高，現今越來越多的人對於西餐的食用也是家常便飯了，但是還是有不少的朋友在面對第一次去西餐店吃牛排的時候，不知道怎麼吃牛排的禮儀有哪些。……
牛排的正確吃法 刀叉怎麼拿
隨著生活水平的提高，現今越來越多的人對於西餐的食用也是家常便飯了，但是還是有不少的朋友在面對第一次去西餐店吃牛排的時候，不知道怎麼吃牛排的禮儀有哪些，所以很多朋友第一次吃牛排的時候都很苦惱，其實吃牛排的禮儀也不是很難，今天大家就來好好學習一下吧！
吃牛排的禮儀
大家都知道在西餐點牛排的時候，服務員都會問大家要幾分熟的牛排，很多第一次接觸牛排的朋友都不知道怎麼選擇，牛排有別於其他大部分熟食，牛排通常是不會煮至全熟，而是根據個人的喜好調較生熟程度。而生熟程度以奇數區分，主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。
近生牛排
近生牛排是正反兩面在高溫鐵板上各加熱30-60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排
一分熟牛排是牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排
三分熟牛排的大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）。
五分熟牛排
五分熟牛排是牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排
七分熟牛排的牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排
全熟牛排的牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
吃牛排的禮儀之上菜順序
在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在選單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
吃牛排的禮儀之刀叉的拿法
1、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物，選擇較容易進餐的方法。
3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，然後用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
4、使用刀時，刀刃不可向外，在進餐中放下刀叉的時候，應將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
5、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉。
6、若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴。
7、想要喝酒或者水的時候，也不可以一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。
8、要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
小貼士1、一般第一次去吃牛排的人，最好選擇全熟牛排，因為中國人常見的飲食習慣是吃全熟的食物。
2、現今很多西餐廳對於吃牛排的禮儀相比國外來說，很多第一次使用左手拿叉、左手拿刀的朋友不習慣者，可以請朋友或者服務員幫忙切割好在食用。
黑胡椒牛排
主料牛排(約350克)。
輔料紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
調料生抽2匙，辣醬油，1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許，糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法1、牛排用醃料醃15分鐘。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘。
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
紅酒黑胡椒牛排
材料牛排，黃油適量，胡蘿蔔丁，青豆，甜玉米粒，洋蔥，牛肉湯，紅酒，黑胡椒，迷迭香，羅勒，牛至葉，鹽。
做法1、炒牛排汁用的蔥頭可以是醃製牛排時的蔥頭。
2、黃油小火融化潤一下鍋。
3、下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉米粒炒勻。
4、再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味。
5、再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋。
6、做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃製。
7、超市買好的牛排清洗乾淨。
8、表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料。
9、在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒醃製15分鐘。
10、黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋。
11、待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁。
黑胡椒洋蔥牛排
材料洋蔥2個，豬排6片，大蒜末2粒，a.醬油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，b.黑胡椒2大匙，醬油2大匙，糖2小匙，水2杯，c.鹽1小匙。
做法1、洋蔥去皮，洗淨後切絲。
2、豬排洗淨後放入大碗中，加入調味料a拌勻醃漬約10分鐘。
3、熱油鍋放入鍋中煎至兩面呈金黃色後盛出。
4、熱油鍋，放入大蒜末與作法1的洋蔥絲，以中火炒香後加入調味料b，轉大火煮開後放入作法3的豬排中轉小火煮約20分鐘，最後加入鹽調味即成。
吃牛排要注意什麼，到餐廳吃牛排怎麼個吃的程式，要注意什麼？
宴會禮儀 吃牛排先切小塊再細品 刀叉 正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。餐匙 個頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側最外端，與餐刀並列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應當被橫向擺放在甜品刀叉正上...
吃牛排的一些禮儀，吃牛排的基本禮儀
宴會禮儀 吃牛排先切小塊再細品 刀叉 正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。餐匙 個頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側最外端，與餐刀並列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應當被橫向擺放在甜品刀叉正上...
吃牛排時搭配什麼紅酒,為什麼吃牛排要配紅酒
一般來說都是紅 酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因為牛排口感濃厚，內較為容油膩所以應選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。順便補充，所謂赤霞珠 解百納 黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。紅葡...