1樓：節與點
海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），並對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
擴充套件資料
海藻糖的功效：
1、外源性海藻糖是對內源性海藻糖的補充。
外源性海藻糖與內源性海藻糖同樣對生命體和生物大分子具有良好的非特異性保護功能，而且這種保護作用似乎對所有的生物分子都通用
2、降低冰點降低水相的凝固點，這樣可以大大提高產品低溫穩定性。
3、防止油脂分解對於含脂肪酸及酯類的產品，新增海藻糖可有效抑制產品的氧化酸敗。日本林原生物研究所發現，海藻糖具有抑制中老年人特有體臭的作用。
4、防止蛋白質變性、保持各種蛋白質及多肽類活性成分的功效。
對於一些無法常溫與長時間保持活性的begf（表皮生長因子）、sod（超氧化物歧化酶）等生化物質的活性有良好的保持作用，使其應用價值提高。
5、優異的保水性，吸溼性，在嚴重脫水時，可代替細胞中水分的作用。
透明質酸與海藻糖聯合應用，互補增效，兼具生物保鮮和智慧保溼作用，可始終保持組織和**及化妝品本身的「新鮮」。
6、抗輻射作用能清除α、β射線所產生的oh・自由基，使細dna不易發生突變。
實驗研究證明， 10mmol/kg的海藻糖，可使活細胞承受正常劑量4.3倍的α、β射線。海藻糖是**細胞dna的保護因子、修復因子，可有效保護dna免受由放射線引起的損傷。
7、對抗氧化物「多酚」有穩定作用保持活性成分的穩定是化妝品不可缺少的要素。
海藻糖對抗氧化物「多酚」有穩定作用，從而減少產品出現問題的可能性。
2樓：曹賊愛吃小燒烤
付費內容限時免費檢視
回答海藻糖用法及用量：
1.低甜度食品：（取代10~99.9%之砂糖）各種點心、蛋糕、豆餡、果醬、調味料及一般調味加工食品。
2.防止澱粉老化：（對各種澱粉加2~5％）冷藏各冷凍食品的利用，可增加抗凍性，烘焙食品，面類，米飯類，含澱粉之傳統食品、點心
3.防止蛋白質變性：（對總量新增2~10%）冷凍調理食品（魚丸、貢丸、花枝丸、魚漿煉製品等，可改進組織、增進彈性及耐性）。
更多2條
3樓：
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），並對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
擴充套件資料
生命之糖-海藻糖——
海藻裡確實有海藻糖，不過很多微生物、大型真菌、植物和動物中也都有它的存在，比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆蟲等。實際上人類發現海藻糖已經100多年，最早是從一種叫麥角的真菌中發現的。
海藻糖是天然的雙糖（蔗糖也是雙糖），其甜度約為蔗糖的一半，可在腸道被分解為葡萄糖，但升糖指數較低。它最引以為自豪的能力是保護生物體的細胞和大分子的活性和功能，在動植物的耐寒、耐旱、抗凍方面有重要作用。
4樓：貊闊眭靖柔
海藻糖是什麼
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖，d-海藻糖。
是一種安全、可靠的天然糖類。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖。
有3種異構體即海藻糖(α，α)、異海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)。
對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。
海藻糖在哪些食物記憶體在：
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在。
日常生活中食用的蘑菇類。
海藻類。
豆類。蝦。
麵包。啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖的化學結構基本資訊：
d-海藻糖
中文名稱:
d-海藻糖,二水。
中文別名:
d(+)-海藻糖;d(+)-海藻糖二水合物;α-d-吡喃葡糖苷基-α-d-吡喃葡糖苷。
英文別名:
alpha-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranoside
;α,α-trehalose
線性分子式:分子結構式
純度:99%。
cas號:
6138-23-4
白色粉狀結晶。
水中溶解度:68.9g/100g(20°c)。
溶於熱乙醇。
不溶於醚
物理引數:熔點:97-99
°c(lit.)
折射率:181
°(c=7,
h2o)
海藻糖的生物特性
海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活。
海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑。
保持細胞活性、保溼類化妝品的重要成分。
更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料。
天然食用甜味糖的功能。
海藻糖貯存運輸:室溫儲存，易吸潮。
密度：結晶海藻糖1,512g/cm。
熔點：結晶:海藻糖於130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
溶解熱：結晶海藻糖:57.8kj/mol，無水海藻糖53.4kj/mol。
甜度：相當於蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優質糖質。
溶解性、晶體析出性。
高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中最高的玻璃化轉變溫度，高達115℃，保持新鮮度的作用。
低吸溼性和保水性，耐熱、耐酸性。
著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。不呈色有利於保持食品色澤
。海藻糖的作用：
海藻糖具有穩定生物膜(細胞膜)和蛋白質結構及抗乾燥的作用。
海藻糖應用於生物製品保護。
海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用。
可用於改善骨質疏鬆症。
海藻糖還可用來儲存研究用生物製品。
如基因工程的酶類及其它酶類、細胞膜、抗體、抗原、細胞器等。
食品加工,精細化工等。
海藻糖在日常生活中的應作：
果凍的成分表中有「海藻糖」，海藻糖，顧名思義就是源自於海藻這種低等植物中的糖分。這是自然界中存在的一種天然的糖類物質。其主要結構是非還原性糖，此外，還存在有三種同源異構體。
改善口感。海藻糖中的糖分與白糖中的糖分化學結構式不同，這種糖更容易被吸收。因此被廣泛作為食品新增劑新增到各種食物中。
保護生物。前述提到海藻糖存在於植物生命體中。當植物遭受到高溫或者嚴寒等惡劣的極端環境下時，海藻糖能在植物細胞的外層形成強有力的保護膜。
有效保護植物體內的生物分子不會變性，延續了植物的壽命，提高了細胞的活性。
綜上所述，海藻糖是一種來自於海藻的生物活性糖分。這種糖類物質可以被新增到食品甚至是化妝品中，也大量地存在於自然界。海藻糖發揮的主要作用有改善食物的口感，人體更易吸收。
在植物體內的海藻糖可以保護植物在惡劣的環境條件下，免受外界的傷害，從而延長植物的生命。它的生物特性還將繼續被人類開發出來，並不斷造福受眾。
5樓：婁珠
海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體記憶體在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。
這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保溼類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖是什麼啊
6樓：
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。
海藻糖是由兩版個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還權原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），並對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
擴充套件資料
生命之糖-海藻糖——
海藻裡確實有海藻糖，不過很多微生物、大型真菌、植物和動物中也都有它的存在，比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆蟲等。實際上人類發現海藻糖已經100多年，最早是從一種叫麥角的真菌中發現的。
海藻糖是天然的雙糖（蔗糖也是雙糖），其甜度約為蔗糖的一半，可在腸道被分解為葡萄糖，但升糖指數較低。它最引以為自豪的能力是保護生物體的細胞和大分子的活性和功能，在動植物的耐寒、耐旱、抗凍方面有重要作用。
7樓：風劉才子腎寶儒
海藻糖的含義：
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。
海藻專糖的構成屬：
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），並對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。
海藻糖的作用：
海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
擴充套件資料：
生產工藝：
海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套裝置，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料，在國內首家以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。
先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了種質量過硬、**合理的海藻糖系列產品，使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米麵製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。
8樓：雨說情感
海藻糖是由復兩個葡萄糖分子制以a,a,1,1-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜。
有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境，表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體記憶體在大量的海藻糖有直接的關係。
擴充套件資料
海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。**細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使**受損。
海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的黏液不僅滋潤著**細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。
從而保護**不致受損。隨著人們對海藻糖功能和作用的認識，海藻糖作為新一代的超級保溼因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。國內外已有不少廠家成功將海藻糖新增到化妝品中。
海藻糖可以代替么，海藻糖可以代替麼
不可以的。海藻糖是一種安全 可靠的天然糖類，它是由兩個葡萄糖分子以 1,1 糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定。海藻糖在高溫 高寒 高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗...
海藻加牛奶是什麼功效，海藻可以加牛奶嗎
海藻牛奶 具有補水,抗皺,美白等多種功效,適用於 面部的色素沉著斑，面部幹或脫皮等症狀，對於敏感 是可以使用的，有一定效果的。在平時可以經常的使用海藻牛奶 的，正常的生活就可以了，多吃些瘦肉，雞蛋，蔬菜和水果，有利於身體健康。敷海藻 的最佳時間是下午4點至8點，隨著微迴圈的增強，血液中含氧量提高，心...
蝸居中的海藻到底是什麼想法，電視劇蝸居海藻到底是什麼心態？
慾望小貝能給海藻什麼？物質上什麼都給不了 宋呢？除了物質上的還有精神上的 然而她卻忘了，能和她過一輩子的是小貝，不是宋。也許是海藻被宋給迷惑了 海藻天生看著就讓人憐愛，而宋思明恰恰就最懂憐香惜玉，在我看到小貝與海藻第二次分手之後，海藻立即就去找宋了，不覺心痛不已啊，她真的是把屬於她自己的眼睛給丟了....