1樓：匿名使用者
芒果慕斯的用料
吉利丁片2片 芒果600克
牛奶50克 鮮奶油150克
糖10克+15克 朗姆酒5ml
芒果慕斯的做法
步驟1吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；芒果去皮去核後用食品加工機打成泥。
步驟2芒果果泥和糖混合，再加入牛奶加熱，溫熱時加入泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至吉利丁片融化，關火。
步驟3鮮奶油和糖混合打至六分發泡，加入朗姆酒拌勻，最後與果泥糊混合拌勻倒入模具入冰箱冷藏至凝固，食用時表面用酸奶和芒果粒做裝飾。
芒果慕斯的烹飪技巧
吉利丁片使用前，需要提前用涼水（夏天用冰水，冬季用自來水就行）浸泡5-10分鐘，這樣可使其吸足水分更容易與其他液體混合，並能有效的去除它的腥味。使用時將泡軟的吉利丁片放入溫熱（一般65度左右）的液體，攪拌一會即可溶化，放涼後變得濃稠甚至凝固，如需要讓其變軟可再加熱即可。關於它的用量也可自行調整，用量多做出的質地硬，用量少則會稀軟。
2樓：
如何製作芒果慕斯蛋糕？
3樓：在德濟亭追星的貝塔
芒果和慕斯酸奶混合攪拌均勻
4樓：依拉罐兒
戚風蛋糕切成兩片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切塊，打成泥後加入白砂糖並用溫水化開。
吉利丁粉加純淨水，隔水加熱至無明顯顆粒的液態，然後倒入芒果泥中並攪勻；淡奶油隔冰打發至呈倒三角。
芒果醬中加淡奶油並迅速翻拌均勻，模具內蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小時以上即可。
芒果慕斯怎麼做
5樓：
如何製作芒果慕斯蛋糕？
6樓：半夏微涼
回答材料：慕斯底、 比利時風味餅乾 100g 、 黃油 50g 、 慕斯用料： 、 芒果肉 400g 、 牛奶 70g 、 吉利丁片 3片 、 植脂奶油 250g 、 芒果肉 50g 、 鏡面：
、 芒果肉 50g 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 15g 、 裝飾： 、 芒果肉 適量
把餅乾壓碎，倒入黃油中攪拌均勻，再倒入模具裡
壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時
3片吉利丁片放入冷水中浸泡軟，軟化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，隔熱水攪拌至融化
芒果取肉，放入料理機，加入牛奶，打成泥，倒入牛奶液中拌勻
奶油打發至7成，偏稀，可流動狀，將打好的奶油分3次加入芒果液中拌勻成慕斯
冷藏半小時後的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震動一下，讓慕斯均勻鋪在模具中
加入芒果肉
倒入剩下慕斯，鋪平，蓋上保鮮膜，冷藏1個半小時
冷藏1個半小時後的慕斯取出，倒入鏡面芒果液，稍微震動一下，鋪平，放入冰箱冷藏2小時
慕斯從冰箱取出後，用電吹風圍著慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脫模了，如果邊沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏時間儘量長些，口感會更好，表面做上裝飾即可
希望對您有幫助呀
祝生活愉快，萬事順心呀
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7樓：祖問壬曉昕
芒果慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：烤芒果慕斯蛋糕卷的製作材料：
主料：原味蛋糕300克
輔料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克教您芒果慕斯蛋糕卷怎麼做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃
1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；
2.以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；
3.鮮奶油打發；
4.奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；
5.蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下；
6.另一面抹上適量的芒果慕斯餡，於開頭部分約2釐米處淺切一刀，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
7.將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油（150克），用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可。
芒果西米露的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：煮芒果西米露的製作材料：
主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎麼做，如何做芒果西米露才好吃
1.芒果一個切塊，一個榨汁；
2.煮一鍋開水，下西米；
3.煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；
4.完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果西米露的製作要訣：
可加適量白糖及牛奶。
芒果牛奶汁的做法詳細介紹
菜系及功效：時尚飲品
芒果牛奶汁的製作材料：
主料：成熟的芒果一個,鮮奶約300cc
輔料：蜂蜜少許,碎冰少許教您芒果牛奶汁怎麼做，如何做芒果牛奶汁才好吃
1.將芒果洗淨,削皮除果核後切成塊狀放入果汁機內
2.加入蜂蜜,鮮奶打成汁倒入杯中
3.加入碎冰調勻即可飲用
8樓：醇味坊
hello，我是芒果慕斯，不用烤箱，不用蛋糕胚，只需要花一點點準備好材料，攪一攪拌一拌，放進冰箱，在沙發裡躺著玩一會兒手機看幾集電視劇，就能吃到香濃美味芒果蛋糕～簡不簡單？高不高興？激不激動？
快不快樂？
9樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
芒果慕斯怎麼做？
10樓：妹矣俟醒
芒果慕斯蛋糕
步驟1餅乾我是去超市買的，自己去了奶油，然後用擀麵棍敲碎的
步驟2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅乾沫裡面，拌勻後放入蛋糕模具，壓實，送去冰箱冷藏
步驟3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥
步驟4三片吉利丁片冷水泡軟
步驟5剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化後即可關火放入吉利丁片攪拌溶化
步驟6300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻，記得留50g左右的芒果泥備用
步驟7奶油打發，不需要太硬，打發就行，倒入芒果糊，攪拌均勻
步驟8從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最後50g芒果丁，繼續到完芒果糊，震幾下去氣泡，放入冰箱冷藏2小時
步驟9最後一片吉利丁片軟化後放入60g熱水融化後放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻
步驟102小時後拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚
步驟11我用電吹風吹了一會，就能脫模了，如果邊上有點化，就再放入冰箱冷藏定個型
11樓：
如何製作芒果慕斯蛋糕？
12樓：半夏微涼
回答材料：慕斯底、 比利時風味餅乾 100g 、 黃油 50g 、 慕斯用料： 、 芒果肉 400g 、 牛奶 70g 、 吉利丁片 3片 、 植脂奶油 250g 、 芒果肉 50g 、 鏡面：
、 芒果肉 50g 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 15g 、 裝飾： 、 芒果肉 適量
把餅乾壓碎，倒入黃油中攪拌均勻，再倒入模具裡
壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時
3片吉利丁片放入冷水中浸泡軟，軟化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，隔熱水攪拌至融化
芒果取肉，放入料理機，加入牛奶，打成泥，倒入牛奶液中拌勻
奶油打發至7成，偏稀，可流動狀，將打好的奶油分3次加入芒果液中拌勻成慕斯
冷藏半小時後的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震動一下，讓慕斯均勻鋪在模具中
加入芒果肉
倒入剩下慕斯，鋪平，蓋上保鮮膜，冷藏1個半小時
冷藏1個半小時後的慕斯取出，倒入鏡面芒果液，稍微震動一下，鋪平，放入冰箱冷藏2小時
慕斯從冰箱取出後，用電吹風圍著慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脫模了，如果邊沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏時間儘量長些，口感會更好，表面做上裝飾即可
希望對您有幫助呀
祝生活愉快，萬事順心呀
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芒果慕斯怎麼做
13樓：梅球梅球
用料消化餅乾 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
細砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯層）
芒果 400g（裝飾及其它）
芒果慕斯的做法
將消化餅乾用料理機打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
取200g芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火將芒果泥略加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
將淡奶油取出，加入細砂糖35g，用電動打蛋器中高速打發。
將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。
將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時以上。
14樓：半夏微涼
回答材料：慕斯底、 比利時風味餅乾 100g 、 黃油 50g 、 慕斯用料： 、 芒果肉 400g 、 牛奶 70g 、 吉利丁片 3片 、 植脂奶油 250g 、 芒果肉 50g 、 鏡面：
、 芒果肉 50g 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 15g 、 裝飾： 、 芒果肉 適量
把餅乾壓碎，倒入黃油中攪拌均勻，再倒入模具裡
壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時
3片吉利丁片放入冷水中浸泡軟，軟化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，隔熱水攪拌至融化
芒果取肉，放入料理機，加入牛奶，打成泥，倒入牛奶液中拌勻
奶油打發至7成，偏稀，可流動狀，將打好的奶油分3次加入芒果液中拌勻成慕斯
冷藏半小時後的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震動一下，讓慕斯均勻鋪在模具中
加入芒果肉
倒入剩下慕斯，鋪平，蓋上保鮮膜，冷藏1個半小時
冷藏1個半小時後的慕斯取出，倒入鏡面芒果液，稍微震動一下，鋪平，放入冰箱冷藏2小時
慕斯從冰箱取出後，用電吹風圍著慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脫模了，如果邊沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏時間儘量長些，口感會更好，表面做上裝飾即可
希望對您有幫助呀
祝生活愉快，萬事順心呀
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15樓：匿名使用者
芒果慕斯(8寸):芒果肉320克、芒果丁30克、動物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚風蛋糕片1片
芒果芝士蛋糕(6寸):奶油乳酪140克、動物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚風蛋糕片1片
一、芒果慕斯(8寸)
1.將320克芒果肉放攪拌機內攪成泥
2.將500克淡奶油打至6分發，將芒果泥倒進去3.用打蛋器攪拌均勻
4.4片吉利丁泡冷水泡發，瀝乾水分後隔熱水融化5.將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中
6.攪拌均勻
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果乳酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果乳酪糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模
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奇異果凍酸奶幕司蛋糕 放在冰箱裡冰過.味道甜中帶微酸.很清爽。很冰涼.美味啊.a 蛋糕體 用8寸的脫體模烤一個兩個蛋或是三個蛋的戚風蛋糕體脫模後裁出約2 2.5cm的厚度，片成兩片或三片並裁去少許邊待用。b 酸奶慕斯 材料 明膠2大匙 水1 4杯 特濃酸奶450g 糖4大匙 植鮮奶油1杯 1 植鮮奶...
慕斯蛋糕的做法，6寸水果慕斯蛋糕怎麼做好
1.可可戚風片成2片 2.牛奶加熱，加入吉利丁片融化 3.奶油加糖打到7分發 4.牛奶稍涼，倒入奶油拌勻 5.寸活底模外邊包上錫紙，底部鋪上蛋糕片，倒入慕斯液，再放蛋糕片，倒入剩下的慕斯液 6.放冰箱冷藏過夜，脫模裝飾 免烤箱蛋糕 零失敗芒果慕斯蛋糕的做法步驟 1.準備材料 2.將消化餅乾用擀麵杖碾...
酸辣青芒果怎麼做,酸辣芒果怎麼做
用料青芒果 300克 生抽 辣椒油 適量 做法1最好選擇嫩嫩的青芒果,裡面的果核還沒有長出來的那種最好吃。芒果削皮,按照自己能吃酸的程度切片或塊。2拌上生抽和辣椒油就可以開動了。這酸爽 主料抄泰國甜脆芒果 1個輔料 鹽襲適量蒜適量 香菜適量 白糖適量 醬油適量 糊辣椒粉 適量炒香的芝麻 適量步驟 1...