1樓：匿名使用者
燒雞塊的家常做法
用料青椒 2只
雞腿 兩個姜蔥
蒜豆瓣醬鹽料酒
糖雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用
鍋裡下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香 入姜蔥蒜稍炒 下雞肉炒 中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒（這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用），下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情新增
汁快收乾的時候下青椒塊略翻 盛盤
2樓：和藹的風中雨飛
燒雞塊的做法
1.雞肉切塊用熱水洗淨，花椒粒、姜洗淨備用2.姜切末；在小碗中放入醋、澱粉、花椒粉和白糖，混合均勻製成調味料汁3.
鍋中油燒熱放入薑末、花椒粒爆香，炒出香味後倒入洗淨的雞塊，放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻
4.加水沒過雞肉，大火收汁
5.水收幹後倒入事先調好的料汁翻炒均勻，放入蔥花
雜燒雞塊的做法，雜燒雞塊怎麼做好吃，雜燒雞塊的家常
3樓：匿名使用者
主料雞400克
鵪鶉蛋30克輔料油
適量鹽適量醬油適量糖
適量毛豆
30克土豆
60克步驟
1.雞肉洗淨。
2.土豆去皮切塊。
3.鵪鶉蛋煮熟 剝殼 洗淨。
4.飛水。
5.起油鍋，煸炒。
6.下入土豆。
7.適量醬油上色。
8.加水沒過雞肉。
9.下入鵪鶉蛋。
10.下入毛豆燉煮35分鐘。
11.最後適量鹽糖調味，大火收汁即可。
小貼士鵪鶉蛋我是買的新鮮的回來自己煮的，跟煮好的比起來還是新鮮的比較好吃。
4樓：再涼過人心
步驟雜燒雞塊的做法步驟11.雞肉洗淨。
雜燒雞塊的做法步驟22.土豆去皮切塊。
雜燒雞塊的做法步驟33.鵪鶉蛋煮熟 剝殼 洗淨。
雜燒雞塊的做法步驟44.飛水。
雜燒雞塊的做法步驟55.起油鍋，煸炒。
雜燒雞塊的做法步驟66.下入土豆。
雜燒雞塊的做法步驟77.適量醬油上色。
雜燒雞塊的做法步驟88.加水沒過雞肉。
雜燒雞塊的做法步驟99.下入鵪鶉蛋。
雜燒雞塊的做法步驟1010.下入毛豆燉煮35分鐘。
雜燒雞塊的做法步驟1111.最後適量鹽糖調味，大火收汁即可。
燒雞的做法大全，燒雞怎麼做好吃
5樓：雲淡雨水瓶
燒雞的製作材料：
主料：雞1000克
調料：姜5克,大蔥10克,黃酒4克,白砂糖4克,醬油5克,鹽4克,白醋3克,麥芽糖20克
燒雞的做法：
1.把雞洗清摘淨細毛，懸掛當風處晾乾。
2.姜磨成茸，榨出汁液備用。
3.蔥剝去皮，切碎備用。
4.用碗將薑汁、蔥頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。
5.將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。
6.雞身晾至半透，把塗雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至塗料乾透。
7.雞身塗料乾透後，將腹腔塗料搽入腹腔，準備燒的工作。
8.炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23釐米左右燒烘，並不停轉動，至全身燒至金黃色即成。
做法，土豆燒雞塊怎麼做好吃，土豆燒雞塊的家常做法
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的土豆燒雞塊
7樓：匿名使用者
主料土豆
2個雞肉
300克輔料油
適量鹽適量青辣椒
適量紅辣椒適量蔥
適量蒜適量姜
適量花椒
適量大料
適量料酒
適量醬油
適量胡椒粉
適量雞精
適量步驟
1.土豆切滾刀塊。
2.將雞洗淨剁塊。
3.青紅辣椒和蔥蒜分別切好。
4.鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。
5.放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒幹。
7.鍋中加開水燒開，加鹽、胡椒粉調味，放入土豆。
8.燉至土豆快熟，湯汁抽乾。放入青椒和蒜末翻炒均勻。
9.關火，加入雞精調味即可。
小貼士土豆可以先用油煎一下，燉煮時不會容易太軟爛。
燒雞塊怎麼做好吃，平菇燒雞塊的家常做法
8樓：匿名使用者
主料雞塊
400g
平菇200g輔料油
適量鹽適量糖
適量味精
適量料酒
適量老抽
適量青椒
50g步驟
1.雞腿洗淨剁成塊備用
2.平菇洗淨切成大塊
3.青椒切成塊備用
4.鍋中放水，放入剁好的雞塊焯水
5.焯好水的雞塊撈出備用
6.鍋中放油，炒香蔥花，薑片
7.放入焯好水的雞塊
8.倒入料酒，翻炒均勻
9.放入平菇一起翻炒，翻炒均勻
10.加入適量的水，倒入老抽，
11.放入鹽，味精，糖，翻炒均勻，改中火，燜10分鐘12.放入青椒一起翻炒，炒到青椒斷生，湯汁基本收幹13.即可出鍋裝盤
小貼士青椒要最後放，炒爛了不好吃
雞肉提前焯一下水，可以去腥
燒雞塊怎麼做好吃，玉米燒雞塊的家常做法
9樓：匿名使用者
玉米燒雞塊的做法
1.雞大腿解凍後洗淨
2.雞腿斬塊後用溫水洗淨
3.甜玉米洗淨後斬小塊
4.準備調料
5.熱鍋倒入適量底油，溫油下入調料爆香
6.加入雞塊不斷的煸炒至雞肉全部變色表皮微黃下入料酒7.倒入玉米煸炒均勻
8.倒入生抽和老抽
9.加入開水
10.撇清浮沫
11.蓋上大火燒開後轉中小火煮20分鐘
12.之後開啟加入適量白糖提味收汁後熄火出鍋
塊怎麼做好吃，玉米燒雞塊的家常做法
10樓：胡蘿炒香菜
步驟玉米燒雞塊的做法步驟11.雞大腿解凍後洗淨玉米燒雞塊的做法步驟22.雞腿斬塊後用溫水洗淨玉米燒雞塊的做法步驟33.甜玉米洗淨後斬小塊玉米燒雞塊的做法步驟44.準備調料
玉米燒雞塊的做法步驟55.熱鍋倒入適量底油，溫油下入調料爆香玉米燒雞塊的做法步驟66.加入雞塊不斷的煸炒至雞肉全部變色表皮微黃下入料酒
玉米燒雞塊的做法步驟77.倒入玉米煸炒均勻玉米燒雞塊的做法步驟88.倒入3調羹生抽和一調羹老抽玉米燒雞塊的做法步驟99.加入開水
玉米燒雞塊的做法步驟1010.撇清浮沫
玉米燒雞塊的做法步驟1111.蓋上大火燒開後轉中小火煮20分鐘玉米燒雞塊的做法步驟1212.之後開啟加入適量白糖提味收汁後熄火玉米燒雞塊的做法步驟1313.盛入碗中撒上蔥花上桌
燒雞子的做法，燒雞子怎麼做好吃，燒雞子的家常做法
11樓：我的花圃
主料雞子
半隻輔料油適量
鹽適量胡椒粉適量
生薑3g
糖1小勺
生抽半湯匙
步驟1.先把雞子切成塊塊，然後先出水，出水很重要的喲，要把握好火候，要不雞子會老的，等水開了把雞到進去，在等水一開，就要把雞子撈出來，這樣雞肉會很嫩的，在怎麼燉都不會老的。
2.先熱鍋然後到入適量的油
3.等油開了先把薑絲放進鍋內
4.把姜炒下然後到入適量的生抽，用來提色，然後在到點糖進去，這樣可以提鮮
5.然後把雞到進去炒
6.炒下往鍋裡倒點水，末鍋雞子就可以了，然後用大火燒開，在用中火熬一會
7.等水熬的幹了，就可以放入鹽和胡椒粉調味了，也不用放雞精的喲，雞肉本身的鮮，在加上用糖來提鮮，味道就已經很鮮美了。
8.鮮美的燒雞子就燒了，味道還不錯，肉也很嫩
白蘿蔔燒雞塊怎麼做好吃，白蘿蔔燒雞塊的家常做法
白蘿蔔燒雞塊食材 主料 雞腿 400g白蘿蔔 200g 輔料 油 適量生抽 適量老抽 適量白糖 適量料酒 適量生薑 適量大蒜 適量八角 適量蔥花 適量步驟 1.白蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊 2.雞腿洗淨，斬成小塊，準備調料 3.鍋內倒入底油，5分熱下入調料爆香 4.再把雞塊加入後轉中小火把雞肉煎至全部變...
紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎麼做
需要準備一隻雞，準備適量的鹽，大蔥，生薑，香蔥，少許生抽，啤酒以及白糖，雞肉切成塊狀以後焯水，把水分瀝乾，生薑切片，大蔥切段，把香蔥切成小段以後備用，炒鍋裡面加入適量的油，燒到六成熱，把生薑片以及大蔥段放下去炒香，再加入雞塊炒到微黃，加一些醬油，啤酒，再加入白糖，用大火燒開，再用小火燜煮25分鐘左右...
紅燒雞塊的做法是什麼，紅燒雞塊怎麼做
紅燒雞塊，也是家裡最常做的菜，製作用料都比較嚴格。做紅燒雞塊，我們一般選擇三黃雞，肉質鮮嫩，很有嚼勁，非常好吃。如果沒有三黃雞的話，選擇雞腿也是可以的。一隻雞買買的話也就四十來塊錢。我燒雞一般都會選擇把雞頭和雞屁股剪去不要，這兩個部位看去比較噁心。容易影響胃口。下邊來說說紅燒雞塊的做法，大家可以嘗試...