「狗不理包子」名字的由來

2022-07-28 20:10:32 字數 1084 閱讀 3226

1樓:驕陽灬洛冰

「狗不理」包子,不僅是天津,也是全國聞名的傳統風味小吃。說到它的來歷,還得追溯到一百多年前的清朝同治年間,一個十四歲的叫高貴有的孩子,從武清縣楊村老家來到天津,當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包,主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。

高貴有在店裡專管做包子,因為他幼年性格很強,父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈,做出來的包子好吃,賣得很快,受到人們的稱讚。他十

六、七歲時,利用所積攢的錢,在附近開起了包子鋪,人家喊慣了他的小名「狗不理」,久而久之,就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。

高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡,第一個用米發麵做包子的,因此,大小整齊,色白麵柔,咬開流油,肥而不膩,味道鮮美。當他二十多歲時,因羞於再用小名做鋪名,曾改為「德聚號」。

可是人們仍然喜歡叫他「狗不理」。當時,慈禧太后吃了袁世凱送的「狗不理」包子,也派專人到天津去買。從此「狗不理」包子的名聲就更大了。

「狗不理」包子鋪到現在已有一百多年曆史了,而且越開越大,生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅遊者。西哈努克親王到天津時還特地約請「狗不理」包子鋪的廚師到他的住地,為他製作「狗不理」包子,並且按照這家包子鋪的傳統吃法,吃了稀飯和醬菜。

美國**布什在他任前駐華聯絡處主任時,也曾慕名到天津去品嚐「狗不理」包子。所以,天津人俗諺說:「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子,等於沒有來過天津。」

2樓:匿名使用者

說到它的來歷,還得追溯到一百多年前的清朝同治年間,一個十四歲的叫高貴有的孩子,從武清縣楊村老家來到天津,當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包,主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。高貴有在店裡專管做包子,因為他幼年性格很強,父母給他起了個「狗不理」的小名。

他人小心靈,做出來的包子好吃,賣得很快,受到人們的稱讚。他十

六、七歲時,利用所積攢的錢,在附近開起了包子鋪,人家喊慣了他的小名「狗不理」,久而久之,就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。

3樓:匿名使用者

天津人,人稱狗子。做包子的,耳朵也不好。由於做的好,生意特別的好,以至於街坊鄰居喊他經常聽不見,久而久之人們就喊他的包子叫狗不理包子了

去天津吃早點只知道狗不理包子嗎,到天津你會選擇去吃狗不理包子嗎?

去天津吃早點,不只是狗不理包子。還有煎餅果子,耳朵眼炸糕。還有食品街有很多的小吃。而且路邊攤也不少。天津的早點還是很豐富的。不是,天津還有煎餅果子 牛肉燒餅 嘎巴菜 驢打滾 卷圈 炸果子等等早點美食。天津的狗理狗不理包子是非常有名的。只要天在天的吃早點都知道狗不理包子的存在天津的狗理狗不理包子是非常...

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