1樓：刷戲西
**三色蛋炒飯的做法
1. 第一步： 材料依次準備好…
2. 第二步： 把牛肉火腿 青椒 蝦仁切丁…3. 第三步： 大火鍋入油燒熱 倒入切好的三丁 快速翻炒約10秒起鍋備用…
4. 第四步： 大火鍋入油燒熱 倒入雞蛋液5秒後改中小火把雞蛋攤成餅後直接用鏟子切碎備用…
5. 第五步： 把先前炒好的三丁和蛋碎裝盤備用…6.
第六步：雞蛋打散 倒入米飯順時針方向攪拌均勻…7. 第七步：
把攪拌均勻的米飯倒入熱油鍋 大火快速翻炒 直到米飯變成一粒粒 顆顆分明的時候 加入少許鹽 然後再把先前的食材一起入鍋 繼續翻炒約4-5秒後起鍋裝盤,
8. 第八步：噴噴香的**蛋炒飯出鍋 ～享受美味時刻…
2樓：畸形的豬
用料 米飯 一碗蝦仁 6-8雞蛋 一枚鍋內加少許油燒熱，加入蝦仁適量翻炒。加入米飯。
雞蛋整隻打入鍋內，迅速翻炒與飯和蝦仁混合，加入適量鹽。
雞蛋不需要事先打勻再加入炒飯，整隻的雞蛋炒飯也可以炒出漂亮的金黃色。
3樓：30秒不
步驟 1
鍋內加少許油燒熱，加入蝦仁適量翻炒。加入米飯。
步驟 2
雞蛋整隻打入鍋內，迅速翻炒與飯和蝦仁混合，加入適量鹽。
怎樣炒飯抄成金黃色又好吃？
4樓：匿名使用者
用什麼油炒都不是問題，關鍵是你要掌握好方法，你炒飯時，飯要用前一天的米飯的剩飯，不用也可以，用當天的就必須要飯是有點硬的，不要太稀得，那樣不好炒也炒不出那種效果，接下來就是雞蛋的選擇了，雞蛋只要蛋黃，不要蛋清，可用作醃東西，煮湯都可，雞蛋幾個看你炒的飯的分量了。然後鍋裡放少許的油，熬把鍋炙好，留點底油，再把雞蛋倒進去，等雞蛋有個六七成熟時把米飯倒進去，【注意不要把雞蛋炒老了哦。】快速翻炒，在調味。
快要炒好是放蔥花。在翻炒幾下即可。希望對你有所幫助，不明白的地方也可以來問我，有不對的地方還請多指教。
5樓：匿名使用者
炒飯用菜油炒，炒出來的是金黃色的，而且還是很香的。用色拉油是炒不出金黃色的。
6樓：匿名使用者
將飯先倒入鍋中，稍炒片刻後將打好的蛋液慢慢倒上飯上面，再微炒，飯就成金黃色了
蝦仁**蛋炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：面朝大海路途
用料雞蛋 3只
隔夜飯 一碗
色拉油 適量
胡椒粉 適量
鹽，味精 適量
蔥 適量
蝦 5只
蝦仁**蛋炒飯的做法
準備所有食材。拿一個無水無油的碗，蛋白蛋黃分離，將蛋黃打散。
一湯勺油，完全侵潤，把多餘的油倒掉。
將飯倒入鍋中，稍微拍鬆散，溫度熱氣冒上來後，把蛋黃淋入，攪拌，拍打不能太用力，沿著鍋倒油，顛鍋鬆散飯。顛鍋不動就用鍋鏟輕輕翻炒，儘量讓每一顆米都被蛋包裹。
倒入切好的蝦仁，繼續翻炒，大火，將飯更加鬆散。
適量鹽，味精，胡椒，蔥。出鍋。擺盤。
炒飯怎麼讓飯粒帶上金黃色?
8樓：匿名使用者
你在炒以前，先把蛋黃和米均勻的拌起來，然後再炒
或者把南瓜糊糊和大米拌起來，看你喜歡那種
**蛋炒飯，如何炒成金黃色
9樓：幸運的楓陽
步驟**蛋炒飯的做法步驟11.提前將原材料準備好
**蛋炒飯的做法步驟22.臘腸提前清洗乾淨切成小丁
**蛋炒飯的做法步驟33.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，只用蛋黃
**蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃，蛋清可以另作他用，這是非常關鍵的步驟哦，這樣做出來的蛋炒飯保證色澤金黃
**蛋炒飯的做法步驟44.蔥切成花待用
**蛋炒飯的做法步驟55.鍋內倒少量油燒熱，下臘腸丁煸炒出香撈出放在碗裡
**蛋炒飯的做法步驟66.鍋內留少許油，將大米飯倒入鍋中翻炒均勻
叨叨叨：關於用油的多少，如果是熱米飯用油量要少，如果是冷剩飯就要多放一點油，這樣炒出來的米飯油潤適口
**蛋炒飯的做法步驟77.然後將蛋黃倒入鍋中和米飯一起翻炒均勻，讓蛋黃包裹住米飯
叨叨叨：真正的蛋炒飯，飯粒會在鍋中跳舞，大家看看你的米飯會跳舞嗎
**蛋炒飯的做法步驟88.待蛋黃完全包裹住米飯後，下入剛剛炒好的臘腸丁拌勻
**蛋炒飯的做法步驟99.臨出鍋加鹽調味，撒上蔥花拌勻即可出鍋
**蛋炒飯的做法步驟1010.
怎樣炒出金黃的蛋炒飯
10樓：植物網
原料：米飯約500克，雞蛋3個，鹽半勺。
步驟：1.用來做炒飯的米飯最好是隔夜飯，前一天沒吃完的米飯留到第二天做蛋炒飯是再合適不過的了。適合大部分人口感的現蒸米飯水分含量太大，是不適合做蛋炒飯的，炒不到粒粒分明的狀態。
2.隔夜米飯取出500克，蛋炒飯炒制的時候一次不能貪多，家裡灶臺的火力太弱，一次炒太多了炒不開。
3.雞蛋三個，我用了三個比較小點的柴雞蛋，如果是大個的雞蛋，兩個就夠了。柴雞蛋的顏色比普通雞蛋更加金黃，炒出來的蛋炒飯色澤更加漂亮。
做**蛋炒飯，只用到雞蛋的蛋黃部分，蛋清可以留著去做溶豆之類的消耗蛋白的食品。
4.把蛋黃打入到盛有米飯的容器中。
5.把蛋黃和米飯快速的融合到一起，用勺子壓或者是筷子攪拌都可以，我常用的最快捷的方法是戴上食品用一次性手套，幾下就可以給抓勻了。而且下鍋炒的時候絕對是完美的金包銀狀態，頂級廚師中劉一帆做演示的時候，是先將米飯炒了幾下，然後將蛋黃液淋入到了鍋內，除非你能快速的顛勺才能炒勻，不然的話蛋黃凝固後就不能再去包裹每個米粒了。
6.鍋燒熱，倒入油，讓油和鍋子充分的潤一下，可以起到一定的防粘作用。
7.倒入抓勻蛋黃液的米飯，翻炒。
8.保持中大火力，不停的翻炒。
9.翻炒的過程中儘量用壓的方式，避免使用切的方式，那樣會容易把米粒都切斷的。
10.一直炒到米粒之間不再相互粘在一起，開始鬆散，根據自己口味放上適量鹽。
11.再次炒勻，鍋壁上粘著的米粒都開始跳動，就可以起鍋盛盤了。
小貼士蛋黃液拌入米飯之後要儘快的下鍋炒，不然米飯在蛋液中浸泡的時間長了後就不好炒了，就沒法炒到粒粒分明狀態了。
不介意吃蔥的話，在起鍋之前撒入一小把蔥碎，能夠給米飯增添更多香氣。
蛋炒飯怎麼樣能炒出金黃色？
11樓：清茉笑顏如花
「金裹銀」，就是先將冷飯入鍋炒至粒粒分散，再將打散的雞液放入一起翻炒，讓蛋液均勻地包裹住米飯。這樣炒出來的米飯，飯粒的表層是金黃色的，而裡面則是白色的，吃起來軟糯香滑。
12樓：手機使用者
米飯快熟的時候放蛋液！
13樓：馬路邊的喇叭花
多放點油，把蛋炒碎點，飯多炸一下
14樓：恭慕桖然
炒不出啦，除非放東西
15樓：匿名使用者
只有土雞蛋才能出金色
蝦仁餃子怎麼做？蝦仁餡餃子怎麼做？
原 料 韭菜一把，青蝦仁，雞蛋兩隻，蠔油，鹽，糖，料酒，豬油。操 作 1 雞蛋攪碎後倒入油鍋中不停攪動，至熟時已經把所有雞蛋攪散，放在鍋裡備用。2 將青蝦仁洗淨祛紗線吸乾水分 很重要哦 切成小塊，不能太小放入雞蛋裡面。3 韭菜切碎放入鍋裡。4 加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點料酒和生抽，最後放入一勺豬...
腰果蝦仁怎麼做，腰果蝦仁的家常做法 腰果蝦仁的做法大全
材料 黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿蔔少許，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。做法 1 黃瓜 胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨，然後切片備用。2 起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。3 鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜 腰果 蝦仁 胡蘿蔔同...
蝦仁怎麼做好吃，蝦仁怎麼做才好吃？
蝦仁豆腐 材料 豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清。調料 蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽。做法 1 將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分。2 將鮮蝦處理乾淨，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。3 將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。...