1樓：霸王
可以吃 而且營養好 一般來講 皮的營養和藥用價值更獨特,但是往往被我們忽略,比如說紅薯,橘子,蘋果,葡萄等等.椐報道,紅薯皮有很好的抗癌作用,葡萄皮,黃瓜皮有很好的養顏作用.還有很多
2樓：匿名使用者
摘自: http://www.
boardid=47&id=67&page=2 最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。 結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.
40毫克、13.17毫克和6.54毫克。
可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質部最低（僅為1.
79毫克／100克），前者竟然是後者的7.37倍！ 上述研究給了我們一個非常有趣的啟示：
原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。
當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
3樓：2咪犘厷
當然能 皮富含維生素 前提是必須洗淨了連皮吃
絲瓜皮能吃嗎，絲瓜皮能吃嗎怎麼吃 絲瓜皮的做法大全功效與作用禁忌
可以吃。絲瓜皮可以搭配西瓜皮等食材煮茶湯喝。絲瓜皮和西瓜皮都含有豐富的纖維質，搭配能夠排毒刮油的荷葉。能幫助容易便祕和上火的女生改善體質，秋天的乾燥天氣很容易讓內熱重的女生燥熱，所以這道清絡茶飲可以一邊改善腸道，一邊排出毒素減少腰腹脂肪。從歷代醫藥典籍和 本草綱目 就記載了絲瓜能 清熱利腸 就營養價...
西瓜皮能吃嗎，西瓜皮能吃嗎？吃了有什麼好處嗎？
1全部一，涼拌西瓜皮主料 西瓜皮400克調味料 醬油 麻油 味精 醋 蒜泥 麻油各少許 製作方法 1 把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去 或用菜刨刨除 切成片，放入容器內加鹽醃片刻。2 瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油 醋 蒜泥 味精 麻油拌均，即可食用。特點 清香爽口。二，橙汁蓮藕西瓜皮主料 蓮藕250...
西瓜皮能吃嗎
好吃啊 把綠色的皮削掉 做法像冬瓜一樣就行 炒著吃 做湯 還是一味中藥材呢 把裡面的紅壤去掉，還有外面的綠皮也刨掉，中間那白色很厚的皮切成絲用鹽醃製下，放油鍋裡炒幾下就可以吃了，不要炒久了哦，稍稍炒幾下，吃起來不要太脆哦，嘿嘿 可以吃。將綠皮用刀削掉，白色部分用鹽 糖 味精 醋拌下即可。西瓜皮把外面...