1樓：曌猴媒素
各有各的方法，不過我的方法是最好的，不信你先聽聽再做做再嚐嚐看是不是．．． １．把買回來的苦瓜切成薄薄的片 ２．撒入適當的鹽醃一分鐘 ３．倒入開水泡三分鐘 ４．用清水洗淨 ５．加入青椒一起炒 不管是嫩的苦瓜還是老的苦瓜的都是一樣的效果．．．
2樓：窩窩降臨
去掉苦味就不好了 非凡是用糖 本人認為 最佳辦法是 將切好的苦瓜片(要均勻且薄,露苦瓜心肉)放如一個容器中,加入1"2匙(據量而定,多點也無所謂)用手搓揉一分鐘左右,直至青色水分流出.倒出青水,加入清水洗滌乾淨即可. 保證這樣的苦瓜只保留一點苦味且不失苦瓜本色.
你可以嘗試清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小蔥2根；鹽1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙 做法：1.
先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注重：
此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
要點：1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
2.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。3.
火候一定要把握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。 e&h&z6c2g+]
苦瓜怎麼吃不苦還能治病，苦瓜怎麼吃不苦還能達到最佳減肥效果？？？
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味 剛找到的 不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜 涼瓜 和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。...
怎樣炒苦瓜才不苦呀，苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
苦瓜炒蛋，爽口中帶微甜，微甜中軟嫩，對身體和口感是雙重的滋潤，這裡介紹一下如何炒苦瓜不苦。炒苦瓜關鍵不能放水，放水則助長了原來的苦味，入口難嚥。加雞蛋炒，能夠以煎雞蛋的蛋 油香中和苦味，效果還是不錯。將雞蛋調勻，放入少許油鍋中煎，時間不要太長，否則煎老了，以微嫩黃顯現為止。不用放鹽，然後盛起待用。將...
清炒苦瓜怎麼做才能好吃不苦，清炒苦瓜怎麼做不苦 清炒苦瓜不苦的做法步驟
苦瓜不僅好吃同時具有豐富的營養作用，能夠清心明目 益氣解熱 還有降低血糖和防治癌症等作用。但是苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，若做得不好就會有一股苦味。如何炒苦瓜不苦 1 混炒 苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火不放油。鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如太乾可加一點水，炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲...