1樓：匿名使用者
主料。雞蛋1個。
輔料。西藍花適量。
水適量。原味口味。
蒸工藝。半小時耗時。
簡單難度。西蘭花蒸蛋的做法步驟。
請點選輸入**描述。
雞蛋打入碗中。
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加80克溫水。
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加入焯過水的西藍花碎。
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滴幾滴寶寶油上鍋蒸十分鐘。
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撒黑芝麻粉完成。
2樓：網友
西蘭花洗淨，水燒開後放入西蘭花焯30秒左右。
ps： 西蘭花不好清洗乾淨，提前用水焯一下可以去除殘留在表面的亞硝酸鹽和農藥。
西蘭花焯好後放入冷水中浸泡一下。
ps： 西蘭花是營養價值最高的蔬菜之一，其中維生素c含量極高，有利於寶寶的生長髮育，更重要的是能提高寶寶的免疫功能，增強寶寶的體質，增加抗病能力。所以，我們平時可以經常給寶寶吃一些西蘭花噢！
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞蛋3個。西蘭花2小朵。
輔料。鹽適量豬油勺生抽1勺香油少許。
步驟1準備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵。
步驟2首先將雞蛋敲在碗裡，加點鹽調味然後攪打。
步驟3再加半碗溫水攪拌均勻。
步驟4然後用篩子過篩掉泡泡。
步驟5過篩好的雞蛋液，沒有了泡沫。
步驟6分裝在燉盅裡面，每碗加小半勺豬油。
步驟7然後將燉盅移至燉鍋中，蓋上保鮮膜，隔水蒸制10分鐘。
步驟8在蒸制雞蛋的過程中，將西蘭花剪碎。
步驟910分鐘後，將西蘭花碎均勻的撒在雞蛋羹上面。
步驟10然後蓋上保鮮膜繼續蒸制3分鐘。
步驟11蒸好後，澆上少許生抽和香油即可。
西蘭花蒸蛋怎麼做？
4樓：麗麗時尚走廊
蒸蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，只是用極少的油，簡單的蒸制，熱量不增加，營養流失少，而且特別易於消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。
蒸蛋羹可以是道快手營養早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高營養，低脂肪的延緩衰老菜。
最近朋友問我西蘭花除了炒著好吃，還有其他的烹飪方法嗎？其實用西蘭花蒸蛋不僅好看，而且味道非常鮮美，有興趣的小夥伴可以嘗試做一下。接下來就和大家分享一下西蘭花蒸蛋羹的做法，希望能夠幫助到有需要幫助的朋友們。
材料雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿蔔20克。
做法1、西蘭花分小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中。
2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出。
4、胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝乾水分。
5、將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿蔔絲即可。
以下是做法：
準備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵。
首先將雞蛋敲在碗裡，加點鹽調味然後攪打。
再加半碗溫水攪拌均勻。
然後用篩子過篩掉泡泡。
過篩好的雞蛋液，沒有了泡沫。
分裝在燉盅裡面，每碗加小半勺豬油。
然後將燉盅移至燉鍋中，蓋上保鮮膜，隔水蒸制10分鐘。
在蒸制雞蛋的過程中，將西蘭花剪碎。
10分鐘後，將西蘭花碎均勻的撒在雞蛋羹上面。
然後蓋上保鮮膜繼續蒸制3分鐘。
蒸好後，澆上少許生抽和香油即可。
西蘭花蒸蛋成品圖。
烹飪技巧1.將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩。
2.蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面。
5樓：南橘國服呂布
【西蘭花蒸蛋】適合七個月以上寶寶。
6樓：微涼一葉
西蘭花改刀成小塊，放入沸水中焯水撈出備用；雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽和清水攪打均勻，過一遍細篩，大火把水燒開後把雞蛋液放上去蒸8~10分鐘，燜5分鐘取下來，把西蘭花擺上去，淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。
7樓：小小女生的生活
西蘭花焯水以後剁碎，然後放在雞蛋液裡面，再放上足夠的溫水，在蒸鍋裡面十五分鐘就可以了。
8樓：美倪倪影視娛樂
1西蘭花切末。
2雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3放入西蘭花攪拌均勻，放入適量鹽。
4放入鍋中蒸熟即可。
西蘭花蒸蛋的做法步驟圖，西蘭花蒸蛋怎麼做好吃
西蘭花可以蒸著吃嗎
9樓：匿名使用者
最好別蒸吃，西蘭花是營養豐富的菜蒸溫度高營養丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營養。
蒸西蘭花需要注意以下3點。
1、將西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100°c內，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。
2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
西蘭花怎麼做好吃。
食材西蘭花 300g
瘦肉 100g
紅辣椒 3個。
蒜瓣 6個。
蔥 2根。色拉油 適量。
醬油 適量。
鹽 適量。雞精 少許。
方法/步驟。
這是所有的食材。
1、用刀切成小花狀，放在鹽水裡浸泡去小蟲子，然後洗淨控水。
2、肉、紅辣椒、蒜切粒、蔥切段。
3、熱油燒至六成熟，加入蔥、蒜爆香，加入肉粒翻炒。
4、加入鹽、醬油翻炒入味。
5、加入西蘭花和紅辣椒。
6、加入水翻炒至西蘭花斷生，加入雞精即可。西蘭花斷生即可，不易烹飪時間過長，這樣才口感清脆好吃。
西蘭花的食用禁忌。
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
10樓：親愛的林豬仔
可以的，一般有一些蒸蝦蒸魚，鮑魚，盤子外都擺著一些西蘭花。是可以的，不過炒著吃更好。
11樓：北九
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
12樓：網友
可以的，就是沒有那麼好吃而已。
13樓：網友96bcb1b自奮蹄
西蘭花可以蒸著吃，而且蒸著吃少油對身體更健康。需要注意的是蒸的不要過火，一般開鍋後蒸三分鐘即可。
西蘭花蒸蛋的做法寶寶輔食
14樓：互慕互喜
不清楚。寶寶輔食種類很多，其中的奶粉是必不可少的，得注意選擇低致敏的，比如敏佳。
15樓：風格式地方
燉蛋營養，新增的時候要看寶寶的消化吸收情況，消化不好，就先不要新增。其實六個月之前，奶粉的營養也能滿足需要的，比如聖元。
西蘭花做之前要煮嗎
16樓：番茄醬駕到
不用煮！
1.奶油西蘭花湯。
原料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉調料：鹽、胡椒、雞湯。
(1)西蘭花去根，改刀成塊；
(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開；
(3)用黃油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味；
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。
2.西蘭花炒蝦仁。
原料：蝦仁8只、西蘭花1棵。
調料：食鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量(1)將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜切碎；
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，熟透後撈出；
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
17樓：小白超人
西蘭花吃的就是清脆的口感哦。做西蘭花之前，在沸水中放少許鹽和橄欖油，將西蘭花放入焯二三十秒，能保持它鮮嫩的綠色。
因為焯過的原因，因此在烹飪的時候可以縮短炒或焗的時間，最大限度地儲存西蘭花的營養。
因此，簡單地說，煮是不對的，應該是入水燙一下，煮的話時間就太長了。
比如蒜蓉西蘭花：
1、把整隻西蘭花洗淨，用淡鹽水泡10分鐘左右，可以將殘留的農藥洗去，然後用清水把西蘭花沖洗乾淨，掰成小朵。
2、燒一些水，水開了放一點點鹽和一點點橄欖油，放入西蘭花焯一小下。撈出過涼水，瀝乾。
3、蒜拍開切成粒，下油鍋爆香，放入西蘭花翻炒1分鐘左右，加鹽調味。
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