1樓：木耳看世界
新鮮的西藍花是非常的好吃的。而且像西蘭花這種很經常見的一種蔬菜，食材也是非常的美味的。並且**也相對優惠一些，並且它的根莖一些頭部吃起來都非常的脆嫩好吃，並且可以當做原材料進行多種菜品的加工製作，製作方法也是非常多樣，一般可以進行煸炒或者是涼拌。
西蘭花富含的維生素c。又稱抗壞血酸，具有很強的還原性，在酸性溶液中較穩定，但易被氧化，對熱鹼不穩定。它的生理功能：
參與氧化還原反應。促進膠原蛋白合成。提高應激能力。
增強機體免疫力和抗癌作用。降低血膽固醇水平。此外，有研究表明，維生素c可加速肌肉中磷酸肌酸與糖原的合成，提高運動能力。
所以西蘭花除了抗疾病的作用，還能促進肌肉的恢復，提高運動能力。西蘭花的富含維生素c，具有上面所有的功能，並且，西蘭花含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
2樓：知道認證團
做法：1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯。原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子。
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油。
做法：1、烏雞洗淨、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇。
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔。
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁。
做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
蘭花蝦球。原料：西蘭花、鮮蝦仁。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
太極蘭花。原料：西蘭花、白菜花。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。
什錦西蘭花。
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。
做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
3樓：匿名使用者
清炒西蘭花（保持原味i的一種做法）
材料：西蘭花，胡蘿蔔。
做法：步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
香菇炒西蘭花（加入配菜類的做法）
這道菜是一道簡單素菜。其中有蒜片的香味，加上營養的香菇和西蘭花一起炒，很是好吃。
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。
做法：1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
4樓：我是學生
蒜蓉西蘭花唄。鍋中放水燒開，加入少許鹽和油，將洗淨並掰成小朵的西蘭花倒入，稍煮片刻撈出，過涼水。另取乾淨鍋，倒入少許油，放入蒜蓉爆香，倒入西蘭花翻炒，放入少許鹽和味精。
勾薄芡。出鍋。
5樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
6樓：難絕誠
西蘭花怎樣做才好吃？大廚教你這樣做，香脆營養，簡單下飯。
7樓：東哥美食錄
西蘭花怎樣做才好吃？大廚教你好吃做法，孩子下飯超喜歡。
8樓：匿名使用者
我覺得西蘭花和雞肉一起炒好吃。
9樓：雙龍美食教做菜
可以讓你淚流滿面的西藍花。
西蘭花咋樣做才好吃
10樓：愛喝粥
西蘭花怎麼做好吃。
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家準備好西蘭花，胡蘿蔔。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿蔔同樣需要洗一下，去皮之後切片。
在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鐘就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿蔔，焯水一分鐘就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿蔔，然後用大火翻炒上2分鐘，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要準備好西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗淨，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鐘，及時撈起瀝乾。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿蔔也需要切絲。
燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入準備好的皮蛋以及胡蘿蔔，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗乾淨，然後掰成小塊，胡蘿蔔同樣需要洗乾淨，切成塊狀之後，把蔥薑蒜洗乾淨，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥薑蒜爆香，然後再加入胡蘿蔔。
等到胡蘿蔔五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蠔油，出鍋前加鹽就能吃了。
11樓：crm097蝶
西蘭花彩蔬丁。
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用；趁著熱水，各種丁放進往焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。
3、用小半碗淨水，加進生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
4、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放進，翻炒兩下，再倒進調味汁；調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
5、將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
西蘭花怎麼做才好吃
12樓：love水晶乳酪
你好！蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼，炒一盤根本不夠吃！
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法步驟：1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。
2、胡蘿蔔切成菱形備用，大蒜剝好直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水瀝乾。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
5、把瀝乾的西蘭花倒入鍋裡翻炒，入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜。
西蘭花含有的維生素c不但有利於人的生長髮育，還能提高人體免疫力、促進肝臟解毒、增加抗病能力！
西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制**色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美顏效果！
西蘭花怎麼做才好吃
13樓：無雅詩
好吃的西蘭花做法
西蘭花釀豆腐。
材料配製。豆腐150克，西蘭花120克，蝦膠100克，精鹽5克，味精3克，香油適量。
操作步驟。蝦膠用適量精鹽和味精調勻；西蘭花洗淨，切成小朵；豆腐用模具壓成百花形。
豆腐擺入盤中，將蝦膠釀在上面，旁邊間隔擺上西蘭花，放入蒸鍋蒸至熟，淋入香油即可，好吃釀豆腐就做好了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
西蘭花怎麼做才好吃
涼拌西蘭花怎麼好吃，西蘭花怎樣涼拌好吃
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。下飯小菜 涼拌西蘭花 蓮藕涼拌西蘭花 主料 蓮藕200g 西蘭花150g 輔料 芝麻油適量 鹽適量 雞精適量 白糖適量 白醋適量 步驟 1.西蘭花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。2.蓮藕去皮洗乾淨。蓮藕切成丁...
西蘭花怎麼做孩子愛吃，西蘭花 怎麼做 好吃
爆炒西蘭花。首先選擇新鮮的西蘭花，像菜花一樣掰成小塊，最好是適合寶寶食用的大小。洗淨，控水。燒水至水開之後，放入西蘭花煮兩分鐘，寶寶吃的話還是儘量軟一點，更易消化。撈出來過冷水，瀝乾水分。然後，準備寶寶喜歡的食材，比如西紅柿，木耳，黃瓜，柿子椒等，將配料切成小段，裝盤備用。最後，蔥薑蒜熗鍋，不喜歡的...
西蘭花蒸蛋西蘭花要不要煮，西蘭花蒸蛋怎麼做？
主料。雞蛋1個。輔料。西藍花適量。水適量。原味口味。蒸工藝。半小時耗時。簡單難度。西蘭花蒸蛋的做法步驟。請點選輸入 描述。雞蛋打入碗中。請點選輸入 描述。加80克溫水。請點選輸入 描述。加入焯過水的西藍花碎。請點選輸入 描述。滴幾滴寶寶油上鍋蒸十分鐘。請點選輸入 描述。撒黑芝麻粉完成。西蘭花洗淨，水...