1樓：匿名使用者
不是1、驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
2、「驢打滾」的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
2樓：匿名使用者
不是的呀。
驢打滾是北京的特產呀。
在北京的王府井**是非常多的。
北京的特產小吃很多啊。
驢打滾是哪的特產？
3樓：光本
驢打滾的名字來看應該是河北的，因為在農村的驢地上打滾才能一身土如豆麵一樣。假設是北京的驢在北京城地上打滾身上不會有豆麵的感覺，所以我認為驢打滾是河北特產，後來北京和天津人在驢打滾的基礎上增加的高雅工藝，所以外形比河北的美觀，北京名氣大去的人多，全國各地人在北京吃了後回去傳播說北京的驢打滾好吃，逐漸轉變成北京特產了。以上只是我個人見解，大家可以討論下。
4樓：
驢打滾是滿洲女真人的點心，後來滿人入關帶到北京，盛行於北京。追根溯源，是東北的特產。當然，現代角度來說，東北地區，北京和天津都可當驢打滾是本地特產。
5樓：匿名使用者
我們都說是承德的，我在承德吃過！！
6樓：東夷西戎北狄南蠻中庸
河北 有說北京天津 但北京天津原來就是河北 屬於人家第一個地級市而已 或者就是一起的 當然非得具體到經緯度 那得有官方記載不然無解 複製的 給看一下 防噴表情加持 另外這麼像餈粑 年糕呢 都是糯米吧 做法類似 口感都可以。
7樓：德合樂揣
你養過牲口嗎？俺是北京土著我聽老人講，過去飼養牲畜，尤其是驢馬大牲畜，天氣好的時候要撒到野外，旅交會在土地上翻滾打滾。驢打滾的樣子，像是驢打滾時的樣，所以叫驢打滾。
8樓：匿名使用者
驢打滾，驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟的黃米麵外沾上黃豆粉面擀成皮，然後 抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，
驢打滾**的好吃 可以帶回家嗎
9樓：我的花圃
驢打滾江浙一帶的比較好吃，特別是蘇州的，可以教你做法，主料糯米粉。
200g粘米粉60g
蜂蜜60g色拉油40g
清水400g
輔料紅豆沙。
適量步驟。1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合；
2.慢慢加入清水，將麵粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；
3.蒸熟後放涼至不燙手；
4.裝入保鮮袋反覆揉至麵糰組織細膩（客廳和廚房的光線不一樣，拍的顏色不一樣）；
5.放在案板上，擀成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開；
7.塗滿紅豆沙；
8.由一邊開始捲起；
9.卷好後，在黃豆麵上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。
蘇州**有驢打滾啊，就是那種小餈粑。
10樓：匿名使用者
用料糯米 100克。
黃豆粉 30克。
紅糖 20克。
白糖 2勺。
小餈粑的做法。
糯米沖洗後泡水，之前我看過的教程裡都說要浸泡12小時，不過我好饞，下班後回家就泡了不到2小時，米放到一個小碗裡面加水末過米，隔水蒸30分鐘左右。
蒸好的米倒到搗碎器裡面搗到看不太出米的形狀紅糖加一點點水在鍋裡熬一下，熬到粘稠後均勻的撒在揪好的餈粑上，大功告成。
做好了盡情的吃吧。
驢打滾是哪個地方的小吃
11樓：匿名使用者
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿洲。緣起於承德，盛行於北京。
12樓：匿名使用者
好像是河北那邊的吧，我在北京吃過的。。。也就那樣的。
13樓：匿名使用者
北京，傳說是給慈禧做的。
為什麼我吃了驢打滾這麼痛苦。。
14樓：彩虹眼
典型的食物中毒，應該是食物不衛生或者受汙染了。
快去醫院吧哥們。
15樓：匿名使用者
痛苦得滿地打滾所以叫驢打滾……好吧對不起我太沒同情心了，你是不是在正規店家買的啊，還是在小店隨便買的，那東西本來就不好消化，難道你吃太多了麼，胃不好的人不能多吃啊，你是不是急性腸胃炎，我經常犯這個病所以有經驗，吃個胃腸安就好了！再不行就去醫院掛水，那樣好的快。
16樓：偶念文
您看看是不是吃的那地方不衛生啊，現在食品安全嚴重沒保障啊。
承德特產哪些是蘇州沒有的
17樓：匿名使用者
承德特產。
最主要的是杏仁，其次是野生蘑菇，苦菜。
壩上蘑菇。壩上白蘑。
歐李 避暑山莊線織掛錦及避暑山莊牌匾。
蕎麵河漏。驢打滾二仙居碗坨。
山核桃皮工藝品。
承德刻瓷工藝。
豐寧剪紙。承德木雕。
涼粉 潔白如雪撥御面。
清宮御膳銀絲雜麵。
鮮花玫瑰餅。
煎碗坨 油酥餑餑 烙糕 杏仁露 興隆紅果。
驢打滾的菜品特色
18樓：星語
豆麵卷子 北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麵卷子），它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。由於清朝的八旗子弟愛吃粘食，「驢打滾」很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。
自古以來承德地區就盛產一種黍米，據《熱河志·物產》記載：「黍，土人稱為黃米」。這種黍米，性粘，承德叫黃米，可悶乾飯，或碾成粉用來做粘豆包、年糕和「驢打滾」。
喜吃粘食本來是滿族人的傳統，因為滿族的狩獵生活，經常是早出晚歸，吃粘食耐餓。「驢打滾」就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。
如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有**，但大多數已不用黃米麵，改用江米麵了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
驢打滾的來由,以及驢打滾有幾種意思
1 由來 據史書記載，一位馬武的將領為了解決士兵的厭食症，突發奇想，以毛驢在休息時就地打滾，渾身沾滿黃士為例，把大家天天吃的黃米麵捲入紅豆餡兒蒸熟滾上炒熟的黃豆粉，不僅 了大家的厭食症，還被世人所喜歡，流傳至今。2 意思 驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的主要原料是黃米麵，在其最後製...
北京小吃驢打滾的來歷是什麼，北京小吃驢打滾的來歷
驢打滾 就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡 也可用紅糖 捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色...
驢打滾怎麼做能放久,自已家做的驢打滾怎麼涼了後不變硬
食材主料 糯米粉200g 粘米粉60g 蜂蜜60g 色拉油40g 清水400g 輔料紅豆沙 適量步驟 1.將水磨糯米粉 粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜 色拉油混合 2.慢慢加入清水，將麵粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟 大概40分鐘左右 3.蒸熟後放涼至不燙手 4.裝入保鮮袋反覆揉至麵糰組織細膩 客...