1樓：匿名使用者
材料a：（15個）
水，高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，鹽1小匙，無鹽奶油（室溫放軟）3大匙，蛋2/3個，奶粉或奶精粉2.
5大匙，乾酵母（active dry yeast）小匙，小麥蛋白半大匙。
材料b： 含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個，水少許，融化奶油約2大匙。
工具：麵包機，9x13吋大烤盤1個，刷子一支。
做法：1. 將所有材料a（奶油除外）依序放入麵包機中，設定攪拌麵團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的餘溫進行第一次發酵，時間約1.
5小時。2. 取出麵糰，分割成每個40g的小麵糰，用手搓揉麵團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛約10分鐘。
3. 含鹽奶油切成小丁塊，每個麵糰包入一小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裡用材料以外的奶油塗抹一遍，將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤裡（3x5，共15個），最上面蓋一張保鮮膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至麵糰漲大且幾乎漲滿烤盤。
預熱烤箱至180c / 350f。
4. 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在麵糰表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。
愛廚注：1. 包裹用的鹹奶油要冰硬之後比較好操作。收口要捏緊，以免烘烤時漏出奶油餡。這是蠻適合初學者的簡易麵包，如果有面包機或攪拌機，就會更容易製作羅！
2. 因為這次是為了感恩節宴客用，所以沒有取出來拍組織切面，希望下次有機會再補拍。
3. 小麥蛋白=wheat gluten flour，可在材料行或大型超市裡買到，如果沒有，也可以省略。
備註：1杯=240
1大匙=15
1小匙=5
困難度：建檔日期： 11/29/2003
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2樓：非樂兒
我也是剛開始做麵包~部落格裡有我做麵包的過程~你可以看看~這是最簡單的麵包做法了~
烤箱做麵包的家庭做法簡單易學？
3樓：星碎痕淚雨
奶香白豆沙吐司。
材料：高筋麵粉300克；牛奶120克；雞蛋液60克；玉米油40克；乳酪20克；白糖30克；耐高糖酵母粉3克；鹽3克；刷表面蛋液少許；白芸豆沙適量。
做法：1、先在麵包桶裡面將雞蛋液、牛奶、玉米油、乳酪，對角放入白糖和鹽，然後就是將麵粉放入，再挖個坑，將酵母放入，然後用麵粉蓋起來。
2、用和麵包機和半個小時。
3、然後就是用保鮮膜封住了，等到發酵兩倍大。
3、然後再用麵包機揉5分鐘，將麵糰裡面的空氣排出去。
4、排氣後，放置5分鐘，擀成長方形，在三分之二的地方塗抹上厚厚的豆沙。
5、將空白的部分向中間摺疊，然後再將另一邊向中間折，形成長方形，再將兩邊的麵糰向中間摺疊，成一個正方形。
6、用擀麵杖擀成長方形，劃上兩刀，變成辮子狀。
7、然後就再放入到土司盒裡面，蓋上蓋子。
8、在烤箱裡面準備一碗熱水，放到土司盒子裡面，發酵八分鐘。
9、然後取出來，在上面刷上雞蛋液，將烤箱預熱5分鐘，然後在180度下，烤40分鐘。
10、最後，取出來，去掉模具，晾涼了，就可以放入到保鮮袋裡面了，最好是三天內吃完。
4樓：柒星小可
發酵至倍大 如果第二天發酵的不滿意，就室溫繼續發酵。
把麵糰分成三份排氣滾圓，鬆弛十分鐘。
5/13 把麵糰分成三份排氣滾圓，鬆弛十分。
家庭用烤箱做麵包的簡單方法
5樓：小小聊教育
把揉好的麵糰法發酵至原來的兩倍，擀成麵餅並捲起成面卷，放入烤箱，烤30分鐘。很簡單的，用烤箱製作麵包的方法，外皮酥脆可口，內裡鬆軟好吃。
做法及用料：
一、用料
雞蛋1個，牛奶200毫升，細砂糖50克，鹽3克，酵母粉5克，麵粉400克，花生油40克。
二、做法
1、加入200毫升純牛奶，加入一顆雞蛋，加入3克鹽，加入50克白砂糖，攪拌均勻，一邊攪拌一邊緩慢分次加入400克麵粉，麵粉的量可以根據麵糰的軟硬程度適當調整。
2、將麵粉攪拌成絮狀後開始揉麵團，揉到圖中狀態，將麵糰，加入5克酵母粉，加入40克花生油。
3、將放麵糰的盆用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵，麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
4、將麵糰等分成四份，擀成麵餅並捲起成面卷，鬆弛10分鐘，然後將面卷放入烤盤，烤盤上覆蓋鋁箔紙，將烤盤放入提前預熱過並斷電的烤箱中二次發酵至原面卷的兩倍大，這樣發酵快一些，也可室溫發酵。
5、面捲髮酵至原來的兩倍大時，將烤盤從烤箱中取出，重新預熱烤箱，預熱後將烤盤放入烤箱，175度上下火，烤30分鐘。最後5分鐘時，將烤盤上的鋁箔紙取下，取出烤盤酒可以食用了。
我需要最簡單的用烤箱自做麵包的方法。
6樓：豪哥侃球
第一步首先發面，然後在面中加些作料，揉成麵包的形狀，再放入烤箱中烤10到20分鐘就可以了。
麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
如何用烤箱做最簡單的麵包？
麵包的做法 簡單 用烤箱
7樓：匿名使用者
材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克。
製作過程：用配方分量內的一半溫水溶解酵母。將麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料倒入容器並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
用力揉成麵糰，並把麵糰放在案板上。這個時候的麵糰會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉。
如果麵糰粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎麵糰剷起來，重新揉到大面團裡去。 麵糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，麵糰也開始變得沒有那麼粘手了。（這時候的麵糰不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。
） 把已經軟化的黃油加入到麵糰裡，並且用力的把黃油揉到麵糰裡面去。
適時的檢測麵筋的強度。把麵糰小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。（麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。
即使薄膜破裂也會呈現光滑的圓孔） 把揉好的麵糰放進大盆裡，表面蓋上保鮮膜或者溼布，放在室溫下進行第一次發酵。
麵糰發酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，用麵糰頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。 把發酵好的麵糰擠出空氣，分成所需要的份數，放在室溫下醒發15分鐘左右，進行第二次發酵。
發酵好的麵包坯刷上雞蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分鐘即可。
8樓：沙龍中國
1杯溫水（大約45度左右），3 勺 白糖， 11/2小勺鹽，3勺油， 3杯麵粉和21/4小勺 酵粉這些原料混在一起和麵團，經兩次發酵即可入烤箱烤制。出來的就是白麵包。
只有烤箱怎麼自制家庭麵包
怎麼用烤箱做那種普通的麵包
9樓：匿名使用者
簡單來說跟做饅頭一樣，只是配料里加點糖、油什麼的。
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自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！準備好發麵，雞蛋，錫紙，教你在家做好吃的烤麵包！不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲 只要有個烤箱和發酵用的酵母就行，不需要多大的地方就可以做了。麵包也稱麵包，是一種用五穀 一般是麥類 磨粉後，加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母 雞蛋 油脂 糖...
麵包怎麼做最簡單的方法，怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
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燈光，像一塊藥膏，撫平內心深處的創傷 燈光，像夜晚那明亮的北斗星，指引著我們回家的方向 燈光，除太陽外最明亮的光，給予人溫暖，安定人心，給人帶來堅定不變的信念，很幸運，我有一盞這樣溫暖的燈，明亮而又樸實的燈。沒有好看的外表，但優雅大方，樸素的銀衣是它的外套，千年不變的外表下，藏著一顆火熱的心。扁圓的...