1樓：莫不可明
用料。五花肉 750克。
雞蛋 6顆。
老抽 2勺。
生抽 1勺。
料酒 1勺。
八角 2個。
生薑 2片。
蔥 半根。豆瓣醬 1勺。
燉肉料包 1包。
做法步驟。1、五花肉切塊焯水放入一勺料酒。
2、蔥姜，豆瓣醬備用。
3、五花肉乾鍋煸炒，炒出多餘的油盛出備用。
4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一點，小火倒入生抽老抽，大料蔥姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入開水，放入煮熟的雞蛋（剝殼），放入一勺靈魂豆瓣醬，放入燉肉料包，放入開水末過五花肉。
5、三十分鐘後用筷子扎一下，輕鬆扎入開蓋大火收湯，根據個人口味放入鹽。
6、收湯時不停翻炒不要糊鍋，出鍋。
2樓：憂鬱紅塵
新鮮的豬前槽肉切成小塊（我家主要吃瘦的 肥的沒有人吃 所以買的前槽肉）
步驟 2把切好的肉讓進鍋裡焯一下血水 然後撈出瀝乾水分。
步驟 3不粘鍋裡放油 和糖 熬糖色。
步驟 4油熱了以後加入蔥、姜、大料 炒出香味。
步驟 5放入豬肉翻炒均勻上色（顏色不夠加點老抽）
步驟 6放入熱水沒過豬肉 大火燒開後轉至小火 加入生抽 米醋幾滴（去腥味+讓肉快點爛糊）味精 鹽。
步驟 7把生雞蛋放進水裡煮熟 扒皮 切成橄欖球
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