1樓：生活小達人
您好，感謝您的提問，具體做法如下步驟1豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗步驟2鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下步驟3加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒步驟4把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆步驟5加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可 希望我的能幫助到你哦，祝您生活愉快！
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
2樓：於是忘了季節
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法。
步驟step
黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
步驟step
豬蹄洗乾淨。
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豬蹄入鍋焯水後瀝乾水。
步驟step
備好蔥姜、大料。
步驟step
碗中加鹽、白砂糖。
步驟step
加醬油、料酒勾兌成汁備用。
步驟step
蔥姜、大料放入壓力鍋內膽。
步驟step
浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽。
步驟step
焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽。
步驟step
倒入料汁。步驟step
攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用黃豆燉豬蹄的成品圖。
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧。
技巧tips
3樓：刺蝟丟了刺鬥
一道非常養顏美容的湯，富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白，加上花生、紅棗一起煲還可起到補血的功效。
食材：豬手一個、花生3g、黃豆：3g、紅棗：3-5顆輔料：生薑、老抽、鹽、冰糖、蔥、大蒜。
1：黃豆提前2小時浸泡，花生米衝先乾淨待用2：生薑、大蒜切片，蔥打長結、紅棗洗淨待用3：豬手去毛，飛水。
4：鍋人倒油，放入生薑、大蒜、豬手、倒入老抽、鹽爆炒3-5分鐘，出香味後，倒入花生米、泡好的黃豆。
5：倒入涼開水，水位沒過食材即可，依次放入蔥結、紅棗、冰糖6：先大火煮開，調小火慢悶20分鐘左右。用筷子能輕鬆插穿豬手即可。然後收汁出鍋。
備註：1、豬手飛水時加幾塊姜，幫助去血腥味2：先爆炒豬手後再加水悶，豬手更入味，而且吃起來不膩3：
水位沒過食材就行，如果想要多點湯汁，可適當加多點水4：大蒜可放可不放，看個人喜歡。我是喜歡吃大蒜，就放了一些。
4樓：匿名使用者
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加**彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。
所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。
1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。
2.把豬蹄從中間切開一刀。
3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。
4.撈出後，把豬蹄切成小塊。
5.鍋裡倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加入少許啤酒。
12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。
13.收汁後，關火加入味精。
14.食用前可撒少許香菜。
小貼士切豬蹄的時候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。
5樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
6樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口。
7樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎。
8樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
黃豆燉豬蹄怎麼做的呀？
9樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口。
熟豬蹄燉黃豆怎麼做
10樓：暖憶江南
1豬蹄燉黃豆。
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油。
1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
2豬蹄湯。食材：豬蹄適量、姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量。
1、豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
2、水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
3、煮完5分鐘，撈起來。
4、過冷水，衝去髒東西。
5、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
11樓：仉玉軒
材料： 豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精 做法： 步驟1：
需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。 步驟2：
鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。 步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。
然後轉小火，燒20分鐘這樣。 步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。
然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！ 步驟5：
放入味精，蔥花，出鍋即可。
12樓：網友
先把豬蹄清洗乾淨，焯水焯水的時候加入一些料酒，姜和蔥花去腥，然後放到高壓鍋裡悶，把黃豆呢也放在一起們，然後再放放到炒鍋裡面，再重新加入調料，翻炒再燜煮一會兒就可以了。
13樓：超哥的鍋
豬肉那麼貴，豬蹄更貴，所以一定要把豬蹄燒好吃。
14樓：秒懂百科精選
黃豆燉豬蹄的做法。
豬蹄燉黃豆怎麼做
15樓：親愛的郡愛生活
主料：豬手1個；配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片；調料：
黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒，做法如下：
黃豆提前用清水浸泡半小時，鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角。
加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
注意事項
黃豆燉豬蹄是一道非常滋補的美食，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養豐富，四季皆宜。
想要豬蹄做的好吃有食慾，前處理很重要，豬毛一定要處理乾淨，不然看著就倒胃口，可以用刮鬍刀或者火燙，然後再把豬蹄剁成塊，流水下多衝洗幾遍，黃豆用水提前浸泡，最好是泡2小時以上，不然很難煮爛。
黃豆燉豬蹄怎麼做
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
[準備材料]：豬蹄1只，黃豆1把，生薑1小塊，食用鹽適量，白胡椒粉少許。
製作步驟]：
1、黃豆提前用清水浸泡2小時，將黃豆充分泡發。泡發之前挑選一下有沒有爛掉或者乾癟的黃豆，挑出來不要。
2、豬蹄砍成小塊後洗淨，放入鍋中，加入幾塊切好的生薑片。儘量切成大小差不多一致的小塊，自己不會切的可以讓賣肉的老闆代勞。
3、開蓋大火煮開，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到鍋裡的水沒有那麼渾濁。煮好的豬蹄用冷水清洗乾淨後控水備用。
4、鍋裡放入一點點豬油，將豬蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黃即可。
5、煎好的豬蹄放入砂鍋，一次性加入足量的清水，放入幾片薑片，大火煮開。
6、大火煮開後繼續開蓋大火煮，湯會慢慢越來越白，將湯汁煮至白色。
7、泡發好的黃豆撈出來控水，放入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉，煮至豬蹄和黃豆軟爛即可。
8、煮好後加入適量食用鹽和少許白胡椒粉調味即可。
17樓：塗靜白
豬蹄黃豆湯。
原料〗豬腳500g.黃豆50g.
調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，〖做法〗黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。
2、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。
3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲小時。
5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
黃豆燉豬蹄怎麼做，黃豆燉豬腳怎麼做
你好 黃豆燉豬蹄的做法步驟 1.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。2.需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行 3.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。4.加水沒過豬蹄...
請問豬蹄燉黃豆怎麼做啊？豬腳燉黃豆怎麼做
黃豆燉豬蹄。材料。豬蹄 200 克。水發黃豆 100 克。芹菜 10 克。生薑 1塊。調料。食用油 15 克。料酒 2 小匙。胡椒粉 1 小匙。精鹽 2 小匙。味精 1 小匙。做法。1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段 2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用...
豬蹄怎麼燉好吃，豬蹄怎樣燉好吃？
亂燉豬蹄 主料 豬蹄 排骨 玉米 土豆 調料 鹽 料酒 老抽 蔥段 薑片 冰糖 乾紅辣椒 大料 肉蔻 雞精 花生油 做法 1 豬蹄洗淨剁成塊和排骨一起放入鍋裡焯熟，撈出瀝淨水分，玉米土豆洗淨切 塊。2 蔥段 薑片 大料 肉蔻 幹辣椒放入碗裡備用。3 鍋燒熱倒入花生油，放入冰糖轉至中小火，放入豬蹄排骨...