1樓：ccc菜辣椒
酸湯牛肉是老海特別喜歡的菜。特別是在寒冷的冬天，如果桌子底端有一碗蒸汽蒸，香酸酸牛肉湯，食欲大開，寒意不大。一碗倒下，透明。
這道菜與眾不同。我會加入足量的金針菇來增加味道。牛肉嫩嫩，蘑菇味道鮮美，非常好吃。
有時甚至喜歡在肥牛身上吃金黃色的蘑菇。
下面，我將詳細介紹特別有趣的酸湯牛肉！
主要原料：1.肥牛肉250g，黃椒辣椒醬20g
2.金針菇150克，粉絲50克。
3.其他配件：8個野辣椒，1個紅辣椒，1個青椒，1個小蔥，1個小姜，2個大蒜，15毫公升公尺醋，少許白胡椒，少許鹽，30毫公升油。
二，製作過程。
1.將肥牛在室溫下解凍，將蘑菇切成根並洗淨，然後撕成小花。紅色和青椒切成小圓圈，蔥花片，生薑片和大蒜切碎；
2.將水倒入鍋中，放入蘑菇中，將風扇煮熟，然後將盤子放入盤中備用；
3.將開水倒入鍋中，長時間煨肥牛肉片。如果褪色，可以去除肉類。否則，肉的質量會變老。湯水去除泡沫；
4.取入鍋中，將油倒入鍋中，加入洋蔥，生薑和蒜末，加入小火麝香，加入黃燈籠辣椒醬，翻炒，加入料酒和煮熟的湯，煮3分鐘，讓味道出來，湯準備好使用。
5.將蘑菇和粉絲撒在碗的底部。
6.將肥牛肉放入湯中，然後加入胡椒，鹽，白醋，糖調味，煮一會兒，然後關火。
7.取出肥牛肉片，放在蘑菇上，淋上湯，撒上紅色和青椒。
三，是食品的特點。
牛肉是一種高蛋白質的食物，味道鮮美，營養豐富。它不僅提供豐富的蛋白質，鐵，鋅，鈣，還是維生素b的最佳**，包括葉酸，維生素b和核黃素。在冬天，我經常吃酸湯和肥牛肉，加強我的身體和感冒，並醒來胃口，以提高免疫力。
2樓：網友
酸湯牛肉應該是貴州那邊的特色菜品吧，畢竟那邊的酸湯很出名，酸湯魚也比較好吃。
3樓：your大頭兵
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見漢族名菜，屬於川菜 淮揚菜追求本味、清鮮平和。
是比較清淡的。
4樓：定鉞
酸湯牛肉一般屬於粵菜，是非常有營養價值的，可以選擇。
5樓：仉玉軒
酸湯火鍋不管是白酸湯還是紅酸湯不管是酸湯魚還是酸湯牛肉一定不要錯過老凱里酸湯牛肉，如果你外省的盆友來貴陽旅遊，要你帶著去吃特色菜那我推薦你去牛滋味，帶你的朋友嚐一嚐正宗的貴州老凱里酸湯牛肉！
6樓：廖淩寒
酸湯牛肉**的菜酸湯牛肉是遼寧的菜酸湯牛肉是聊酸湯牛肉**的菜酸湯牛肉是遼寧的菜酸湯牛肉是聊。
7樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
酸湯牛肉這個菜我感覺有點像是貴州那個地方的菜品，好像在那個地方吃過。
8樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
訂閱。酸湯，貴州人最愛的食物，遍布火鍋、串串、絲娃娃界，最受歡迎的酸湯火鍋是酸湯魚和酸湯牛肉，在貴陽就有這樣一家酸湯牛肉，選用正宗丹寨窖藏酸湯，牛肉每天新鮮宰殺、賣完即止，而且能在咖啡館般舒適放鬆的環境用餐，舒適度和價效比都超高！
酸湯牛肉的，酸湯怎麼做？
9樓：無雅詩
酸湯肥牛肉。
做法步驟：食材：酸湯醬，肥牛卷，土豆粉，小蔥，食用油。
做法：1、鍋中加水燒開，倒入牛燙一分鐘，把血水燙出來，撈出瀝乾水分，這一步不能省，直接放鍋裡煮的話會有很多的浮沫。
2、鍋中放油，先煸香小蔥， 炒出香味，倒入一大杯的水，放兩勺酸湯醬，攪拌均勻。大火煮開。 再煮三分鐘，把味道充分煮出來。
3、倒入袋裝的土豆粉，煮熟即，約兩到三分鐘。如果是乾粉的話，需要提前浸泡乙個晚上，再放裡麵煮開就行。前凱旦。
4、最後撒入一把蔥花點綴就行，簡單又美味，用來當早餐特別的合適，特別的快，早起10分鐘搞定，不管有錢沒錢，只要孩子饞這早餐，我就會做，早上來一碗，營養一整天。
秘訣】1、建議大家肥牛一定要先焯下水，不然煮出特別的多的浮沫，這個小廚替你們試過了，所以你們一定要信我。
2、用乾的粉條話慧擾，早上吃，前天晚上就要浸泡，這樣才能泡軟。
牛肉含維孫彎生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉卻含量很高的肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
酸菜牛肉湯的做法是什麼？
10樓：小蕾蕾愛生活
主料：熟牛肉50克、老罈酸菜半袋（30克）、牛肉高衝稿亮湯一大勺。
輔料：大蔥半根、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：1、先備好牛肉粒和蔥薑，散寬老罈酸菜。
2、油熱後先爆香蔥姜再放進老壇酸菜。
3、爆炒敬察會放進鍋裡牛肉、高湯和一碗水，湯滾開後放進蔥薑、胡椒粉，雞精。
4、完成。<>
酸湯牛肉的做法
11樓：生活小柏愛生活
酸湯牛肉做法：用料：牛肉片適量、香菇3棵、辣椒醬2勺、公尺醋適量、木耳少許、芹菜丁少許、胡蘿蔔丁少許、蔥薑蒜少許、老罈酸菜3勺。
步驟：1、準備食材，芹菜丁。
2、剁椒醬必備。
<>4、牛肉飢碧片，基本是瘦的，適合怕胖的妹妹和健身人士。
5、增爛喊舉加酸味。
6、胡蘿蔔丁。
7、加入酸菜翻炒幾下後加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖。
8、關鍵步驟，將上一滲扮步的湯過濾，取湯汁後加入牛肉片。
9、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩。
酸菜燉牛肉湯的做法
12樓：陽光生活
嫩嫩的牛肉，加上爽脆的酸菜，誘人的辣椒，搭配出鮮嫩爽口的完美感受。以下是我精心準備的酸菜燉牛肉湯的。做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
酸菜燉牛肉湯的做法步驟
1.酸菜洗淨殲賀待用。
2.醬牛肉切片待用。
3.生薑紅辣椒切片待用。
4.鍋裡放油，放辣椒生薑，翻炒出香味。
5.放入酸菜，翻炒弊改含，加入鹽、生抽適量。
6.放入牛肉片，翻炒。
7.加入水，租笑蓋上蓋，燒。水乾後裝盤。
小貼士
因為牛肉有味道了，酸菜沒有，所以鹽在炒酸菜的時候放。如果你買的是鹹酸菜，就不要放鹽了。
水燒乾後可以先嚐嘗酸菜爛了沒有，如果還沒爛，可以加水繼續燒。
酸菜牛肉的做法是怎樣的？
13樓：乾萊資訊諮詢
1、牛肉洗乾淨，切薄片。
2、切好的牛肉，放適量食鹽、白胡椒粉、雞精、生薑絲、澱粉，攪拌均勻醃製30分鐘。
3、清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。
5、鍋裡放適量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然後加1勺白砂糖。炒好先倒在盤子裡。
6、另起乾淨鍋，放2勺食用油，待油8分熱後，倒入牛肉爆炒。
7、牛肉開始顏色變白後，倒入甜椒翻炒。
8、最後加入酸菜翻炒一會，就可以出鍋了。
燉酸菜牛肉湯的做法
14樓：
摘要。親，這個需要你耐心看完這步驟即可學會了。
首先1、選擇新鮮的牛肉切成小方塊，先用清水泡去血水，再瀝淨水分。
2、鍋中倒入一湯碗涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈起來備用。
3、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒煸香，再加入幹紅辣椒段和八角煸香。
4、加入一小勺辣醬，繼續小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分鐘，炒到出酸味。
5、加入焯過水的牛肉塊，炒出水汽，再加入熱水，調入適量的鹽、老抽、料酒和生抽，翻炒均勻。
6、所有食材轉入電壓力鍋中，加蓋密封，按下牛羊肉鍵。
7、等到電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋酸菜牛肉的香味撲鼻而來，出鍋裝盤。
親，這個需要你耐心看完這步驟即可學會了首先1、選擇新鮮的牛肉切成小方塊，先用清水泡去血水，再瀝淨水分。2、鍋中倒入一湯碗涼水，加入牛肉塊清州輪，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈起來備用。3、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒煸香，再加入幹紅辣椒段和八角煸香。
4、加入一小勺辣醬，繼續小火答信炒出香味，再加入酸菜大火炒2分鐘，炒到出酸味。5、加入焯過水的牛肉塊，炒出水汽，再加入熱水，調入適量的鹽、老抽、料酒和生抽，翻炒均勻跡判。6、所有食材轉入電壓力鍋中，加蓋密封，按下牛羊肉鍵。
7、等到電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋酸菜牛肉的香味撲鼻而來，出鍋裝盤。
酸菜牛肉湯鍋的做法
15樓：血刺熊貓
用料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老薑50公克，蔥2根，牛骨高湯3000㏄，鹽1/4茶匙，公尺酒1大匙。
做法
1.牛肉放入滾水中汆燙去除髒血後，撈出瀝乾水分，略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
2.酸菜心以清水沖洗乾淨後切成長方片；老薑去皮切片；蔥切段備用。
3.依次將作法2的酸菜心、作法1的牛肉塊、作法2的薑片、蔥段放入電鍋內，再加入所有早春調味料和牛骨高湯。
4.在電鍋外鍋倒入1杯水，按下開關燉煮，跳起後再加入1杯水續煮，連續約煮約小時即完成。
用料
牛肉 200g
酸菜 一顆。
桂皮 一塊。
八角 兩顆。
青菜 一顆。
大蒜 少許。
姜 少許。做法
1、先把牛肉切片，陸遲耐然後用料酒，生抽，雞精，生粉，薑片醃製十分鐘。
2、酸菜切碎，鍋裡不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒乾後起鍋。
3、鍋裡放油，放入花椒，桂皮，八角，大旦穗蒜，薑片，乾辣椒一起炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，然後把酸菜加進去一起炒，加適量的水，加調料（鹽，生抽），水開後加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以關火，加點雞精，起鍋！
酸湯烤魚怎麼做，酸湯烤魚的做法步驟圖，酸湯烤魚怎麼做好吃
酸湯烤帶魚的用料 帶魚3條 酸湯肥牛調料1包 姜5片 花椒20粒 鹽3克 料酒2勺 洋蔥1個 蒜3瓣 小米椒2個 酸湯烤帶魚的做法 步驟1帶魚去內臟去鰓洗乾淨，切成自己想要的段，再每段劃兩刀步驟2加入切成絲的姜，加入花椒，料酒和鹽，抓勻醃製10分鐘步驟3洋蔥切絲鋪在墊了錫紙的烤盤上 最近減脂不想吃那...
酸湯肥牛做法，酸湯肥牛的做法 竅門
用料 主料 金針菇300克 肥牛250克。輔料 姜適量 蒜適量 黃燈籠辣椒醬適量 米醋50毫升 白砂糖適量 鹽適量 泡椒適量。1 金針菇焯水1分鐘。2 肥牛焯水 變色出鍋。3 鍋底燒油 放入薑片 蒜片 泡椒 黃燈籠辣椒醬。4 底料炒香 加水400ml 米醋50ml 白砂糖 鹽 煮沸。5 淋入肥牛中 ...
酸湯肥牛的做法？酸湯肥牛的做法竅門
用料 肥牛 400g 金針菇 300g 香菜 小米辣。小杭椒 少許。黃酒 1茶匙。鹽 1 2茶匙。燈籠辣椒醬 2湯匙。野山椒泡椒水 1茶匙。小香蔥 2根。蒜碎 1茶匙。雞汁濃湯寶 1小塊。酸湯肥牛的做法。小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底...