1樓：網友
扁豆汆兒面的做法步驟。
請點選輸入**描述。
把所有料都切成丁。
請點選輸入**描述。
涼油放入八角。
請點選輸入**描述。
炸出香味，放入蒜瓣。
請點選輸入**描述。
加入豆干，炒至豆干膨脹。
請點選輸入**描述。
倒入香菇丁。
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再加入廣味腸，炒到腸的邊有點捲起。
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把豆角倒入鍋中，翻炒到翠綠色。
請點選輸入**描述。
加入鹽，糖，西紅柿，醬油，繼續翻炒均勻，加水。
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蒜剁碎加點香油備用。
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麵條煮熟過涼水。
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湯汁可根據個人喜好來定，湯汁濃稠把蒜末倒入鍋中，攪勻，<>請點選輸入**描述。
澆在面上即成。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
扁豆汆面的做法步驟1. 扁豆洗淨、切細絲。里脊肉切洗滌。
蔥薑蒜切碎末備用。2. 里脊肉加鹽水抓透，加少許澱粉，抓勻備用3.
油下鍋加熱、油熱加入扁豆。多放油，扁豆要炸才香！炸到微微起泡，盛出。
油可以留著炒菜，炸扁豆的油很香。4. 加少許油，煸炒肉絲。
變白後，加入蔥薑蒜！翻炒加入扁豆絲。加入三種醬油，每種一勺。
炒一會。倒入適量清水，加鹽糖雞精調味。5.
最後小火收汁、湯汁掛鍋說明合適了。
3樓：匿名使用者
扁豆其實包包子和燒拌湯很好。
4樓：鳳振宇
這個你可以問一下其他會做的廚師，或者懂這方面的人，這個菜沒聽過。
5樓：喙慙
到底怎麼做我也不太清楚 你只有在網上查一查 應該網上會有的 他會告訴你的具體怎麼做。
扁豆的做法
6樓：生活軌跡
扁豆的做法大全。
扁豆角是一種常見的食材之一，很多人都吃過扁豆，對於扁豆的。做法是有很多種的，它既可以單獨清炒，也可以與其他的食材搭配著炒，還可以進行幹煸。人們可以根據不同的需求對它進行烹飪。
我就在這裡為大家介紹一下關於扁豆的一些常見的家常做法！
醬燜肉片扁豆
主料：扁豆(250克)、里脊肉(100克)、甜麵醬(1大勺)
做法：
1、里脊切片加入水澱粉上漿。
2、將扁豆去蒂，抽筋，洗淨，掰成寸段。
3、鍋中加入放入一點鹽和幾滴油，放入扁豆。
4、大火煮至2分鐘。撈出控乾水分。
5、炒鍋放入少許的油，下入肉片煸炒。
6、煸炒肉片變色加入1大勺甜麵醬煸炒均勻。
7、加入扁豆翻炒，加入一點清水。
8、大火燒開轉小火燜至湯汁收乾，扁豆軟爛即可。
小竅門：甜麵醬很鹹炒製時不要加鹽了，扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
扁豆炒雞胗
主料：雞胗(適量)、扁豆(適量)、調料油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、澱粉(適量)、蒜(適量)、醬油(適量)、豆豉(適量)、白糖(適量)、雞精(適量)
做法：
1、將雞胗切小條用油、鹽、料酒、澱粉醃製20分鐘。
2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。
3、鍋裡燒開水將扁豆燙一下撈出備用。
4、鍋放油燒熱，下入蒜茸、豆豉炒香，放入雞胗翻炒，放醬油、白糖炒至上色。
5、將扁豆放入一起翻炒均勻，放少量雞精調味即可。
涼拌甘藍扁豆絲
主料：紫甘藍(適量)、扁豆(適量)、蒜(適量)、油(適量)、白糖(適量)、雞精(適量)、醋(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、花椒(適量)
做法：
1、冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫甘藍洗淨切絲，放入冰水裡再入冷藏室。
3、扁豆洗淨切絲，放入開水鍋裡煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)。
4、撈起後過涼水後倒入冰水裡，冷藏30分鐘。
5、碗裡放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調成汁。
6、將冷藏好的紫甘藍，扁豆去取出控乾水分，將調好的汁倒在上面。
7、鍋裡放油燒熱，將花椒炸出香味後用鏟子推往一邊，趁熱將熱油淋上，拌勻即可。
扁豆的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
扁豆角的做法如下：
1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克搭指談，大蔥10克。調味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克。
8樓：陽陽聊談生活
用料：扁豆角1把、幹紅辣椒基備跡5個、大蒜3瓣、花椒粒1小把、白糖少許、雞精少許、香油半勺、鹽適量、食用油適量。
步驟：1、一把扁豆角擇洗乾淨，切長段。
2、把扁豆角段表面的水份擦乾。
3、鍋裡倒適量的油，下入豆角，中火慢慢炸3分鐘。
4、炸至豆角表面發皺即可撈出來。
5、另外準備一小把花椒粒，幾個乾辣椒。
6、準備滾悶一些大蒜末。
7、鍋裡留少許底油，下入花椒粒和乾辣椒爆香。
8、下入豆角，快速翻炒。
9、同時加入大蒜末，少許白糖，少許雞精翻搏並炒幾秒鐘。
10、關火前淋少許香油。
11、成品。
扁豆的做法
9樓：生活軌跡
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維a原、維生素b1.維生素b2.維c和氰甙、酪氨酸酶等，既然這麼好，就來看看有哪些做法咯。
扁豆燜面
原料：
扁豆200克、新鮮麵條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺(45ml)、鹽1/2茶匙(3克)清水適量；
做法：
1.先將扁豆洗淨，剔去兩端的筋，掰成長約5厘公尺的段；
2.蔥切成片，大蒜用刀拍散，然後再切成末；
3.炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味；
4.倒入扁豆，翻炒2分鐘後倒入清水，水量能沒過扁豆即可；
5.加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘；
6.水開後，將鍋裡的湯汁盛出備用；
7.改成小火，將1/2量的麵條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然後再碼上另一半麵條；
8.澆上盛出的湯汁(湯汁分2，3次加入)，加蓋用小火燜10分鐘；
9.待湯汁收乾後，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最後調入適量鹽。
番茄扁豆湯
原料：
清雞湯或蔬菜清湯600毫公升，橄欖油2湯匙，冬蔥3個，大蒜2—3瓣，新鮮羅勒數枝，紅扁豆瓣115克，罐裝番茄塊(帶汁)400克，軟忌廉乳酪100克(不用亦可)，鹽適量，黑胡椒少許。
做法：
1.湯加熱。橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鐘至軟。
2.羅勒葉洗淨瀝乾，除留出幾片作點綴用外，其餘切成一湯匙的絲。
3.紅扁豆洗淨瀝乾，連同高湯及番茄加入鍋中煮沸，加蓋煨15分鐘。煨至10分鐘時加入一半羅勒葉絲。
4.忌廉乳酪放入小碗攪打至軟，加入餘下的'羅勒葉絲拌勻。
5.用食物調理機或攪拌機將湯調成糊狀，加鹽、胡椒調味。上桌時，放幾匙摻了羅勒葉絲的忌廉乳酪，用羅勒葉點綴。
扁豆燉排骨
原料：
排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，鹽，醬油，雞精少許。
做法：
1.排骨用清水洗淨瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗淨控水。
2.炒鍋倒油，油熱後下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨，中火翻炒。
4.炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。
5.倒入扁豆繼續煸炒至扁豆表面變色。
6.加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。
7.大火燒開，放入適量的鹽、少許雞精。
8.轉小火慢燉約30~40分鐘，這樣就可以出鍋了。
扁豆的好吃做法
10樓：向陽
作為扁豆中的一種，花扁豆的做法也跟普通的扁豆差不多，因此其做法也有不少。下面我就為我們帶來幾種扁豆的好吃做法大全。
一、紅燒花扁豆主料：花扁豆300g輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、大蒜適量、生抽適量。
做法：
1、將花扁豆去莖洗淨，並用鹽水泡出一段時間；
2、在鍋中放油，並且熱好，放入蒜頭爆香；
3、將洗好的扁豆放入鍋中翻炒；
4、加入適量生抽提香，翻炒幾下後加入適量的`水；
5、然後加入適量鹽和糖調味；
6、接著蓋好鍋蓋燜煮至熟透，出鍋即可。
二、風味花扁豆主料：花扁豆約200克。
輔料：風味豆豉飢大一大匙、食用油適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量。
明首做法：1、將花扁豆洗乾淨，並切斜刀；
2、用熱水將切好的扁豆焯透；
3、在鍋中放油並熱好，接著放薑、蒜爆香；
4、加入風激肢數味豆豉炒香；
5、加入扁豆翻炒，入鹽調味；
6、加少許水蓋蓋悶一下，收汁後加入剩下的蒜粒， 加雞精調味出鍋。
扁豆怎麼做好吃
11樓：三夜見
肉片炒扁豆
材料：里脊肉，大扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精。
步驟：1、里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻；
2、再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘；
3、醃製肉片的`空檔，把扁豆洗淨瀝乾；
4、斜切成小段；
5、鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段散族爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表麵變色，盛出備用；
6、倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒；
7、倒入一點水，燜煮兩分鐘；
8、倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
豆腐乾炒扁豆
材料：豆腐乾150克，扁豆250克，紅尖椒1根，青尖椒1根，香蔥50克，油20克，鹽2克，醬油8毫公升。
步驟：1、全部材料洗淨，然後豆腐乾企鵝條，尖椒切絲和香蔥切小段；
2、熱鍋放入油，爆蔥白和青紅椒絲；
4、放入扁豆翻炒，再加入鹽翻炒；
6、加入豆腐乾絲翻炒，然後加入醬油，燜2分鐘；
8、加入蔥翻炒幾下，一道香噴噴的豆腐乾炒扁豆即可上桌。
牛肉炒扁豆的做法
材料：扁豆8—10根，牛肉150g，蒜末，大蔥適量，色拉油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉，蠔油適量，蛋清適量。
步驟：1、牛肉下味：用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分鐘；
2、扁豆芹脊斜切，切成2—3mm的細條；
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盤中；
4、嫌掘滲再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放進加醬油、鹽、胡椒粉，炒到扁豆熟了為止，滴上蠔油攪拌一下即可。
扁豆怎麼做好吃
12樓：好好生活問答
扁豆下面做好吃：一、【紅燒扁豆】
1、扁豆去莖洗淨備用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下入扁豆翻炒。
3、加入適量生抽提香後，加入水、鹽、糖調味後蓋蓋燜煮至熟即可。
其實扁豆的做法有很多，例如紅燒、爆炒、幹熗等等，大家可以挑選自己喜歡吃的口味進行選擇，這樣才是氏物一道真正的美味。
二、【風味紫扁豆】
1、將扁豆切斜刀，用熱水焯透。
2、鍋中放姜、蒜爆香，加入風味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒，入鹽調味，再加少許水蓋上鍋蓋悶一下，收汁後加入剩下的蒜粒，加入少許雞精調味就可以出鍋。
三、【青椒肉絲燜扁豆】
1、將五花肉切絲，加入生抽、料酒、澱粉捏勻，備用。
2、蒜葉切段，青虛核者椒切粗絲，紫扁豆洗淨差薯，撕掉2邊的莖備用。
3、鍋內倒油，待油熱後，加入肉絲翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒後再加入少量老抽，加蓋燜一分鐘。
5、待紫扁豆變色，加入蒜葉、生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻即可出鍋。
扁豆角燒肉的做法，扁豆角燒肉怎麼做好吃，扁豆
首先要把扁豆清理乾淨，從兩頭折斷，把扁豆的莖除去，然後順手把扁豆折兩段。青椒切碎，大蒜籽拍碎備用。瘦肉切成絲，加少許鹽 澱粉 醬油 料酒醃製一下，使肉入味，而且更鮮嫩。鍋中加少許油燒熱，下入肉絲翻炒片刻，炒至七八成熟盛出備用。油鍋中再次加少許油，下入大蒜籽爆出香味，下入摺好的扁豆角，翻炒均勻，炒至扁...
晒扁豆乾的做法，晒扁豆乾怎麼做好吃，晒扁豆乾的家常
主料抄扁豆500克 輔料鹽適量 步驟晒扁豆乾的做法步驟11.扁豆撕去筋 晒扁豆乾的做法步驟22.洗淨 晒扁豆乾的做法步驟33.加入一點鹽入鍋煮開關火晒扁豆乾的做法步驟44.放在陽臺上晒 晒扁豆乾的做法步驟55.一天後就樣子，晒乾可以隨時拿出來燒肉 晒乾的扁豆怎麼做好吃 先用溫水將晒乾的扁豆泡軟 這需...
大醬燜扁豆的做法步驟圖，大醬燜扁豆怎麼做
主料扁豆 500g輔料油 適量蔥少量姜 少量蒜1頭黃醬 1茶勺幹辣椒 少量黃醬 少量步驟 1.扁豆掐去兩邊的頭，洗淨待用。2.蒜洗淨，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。3.將一份蒜末放入小碗，加米醋。4.蔥切小段，姜切薄片。5.一小勺黃醬，用溫水和開，攪拌均勻。備用。...