1樓：生活小幫手
李子罐頭的家常做法：
食材：李子500克、老紅糖適量、清水適量、鹽少許。
做法：1、準備好所有食材。李子用清水洗一遍，然後準備一盆水，水中加入少許鹽攪拌均勻，將李子放在鹽水中浸泡15分鐘左右，用手將李子搓洗乾淨備用。
2、李子不要去皮，用刀將李子切成塊，去掉李子的核，然後依次處理好備用。
3、準備乙個湯鍋，將切好的水果倒入湯鍋中，加入適量清水，將紅糖塊切開放入鍋中，開大火將水燒開。
4、水燒開之後轉小火，繼續煮10分鐘左右，不要煮太久，這樣容易口感不好，這樣一道酸甜可口，營養美味的李子罐頭就做好了，做的比較多的可以放在消毒罐中儲存冷藏即可，隨吃隨取。
李子罐頭的烹飪技巧
1、李子要選取新鮮，有一定硬度的。太軟、太硬都會影響做成後的口感。
2、李子皮可去掉，也可不去掉。只是做成後的顏色與口感有區別。
3、煮開後必須馬上關火，迅速放入玻璃瓶內。煮時間長了，李子皮會破掉，影響成品品相，口感也會差一些。
4、可以用砂鍋煮的，也可以用蒸鍋來蒸制。但是需要注意，上汽就要揭鍋，迅速蓋蓋兒！
2樓：
您好好，親經過資訊核實。燒一壺水備用，用來悶李子，用於去除李子的澀味。李子水果罐頭的做法 步驟1燒水期間處理李子：
每個李子都以核為中心，360℃切一週，一擰兩半，李子核扔掉。李子水果罐頭的做法 步驟2處理完李子，倒入滾燙的開水，悶李子，記得蓋好蓋子李子水果罐頭的做法 步驟3冰糖洗乾淨，丟進開水裡 我大概用了250克水，200克冰糖李子水果罐頭的做法 步驟4悶李子期間，煮冰糖水，水開了冰糖扔進去攪拌到溶化，感覺有些和買的水果罐頭裡的糖水般濃稠了，把李子扔進鍋裡李子水果罐頭的做法 步驟5再次開鍋2-3分鐘即可，不要煮太久，不是太燙的時候盛進乾淨的瓶子裡密封，放在冰箱冷藏室裡儲存，切記不是冷凍室。12小時之後就可以吃了，比賣的罐頭更有水果味 冰冰涼涼特別好吃 李子水果或顫液罐洞碧頭的做法 步驟6撈出李子以後，順便熬了一點山裡紅李子水果罐頭的做法 步驟7裝瓶，成品李子水果罐頭的做法 步驟8一夜過後可以吃了，可上飯桌作菜，可作開胃零食甜點。
謝謝您的諮詢，祝您生活愉快衫物。
李子罐頭怎麼做？
3樓：日照趕海找鐵哥
李子罐頭怎麼做？李子加水洗乾淨，然後把裡面的核扔掉，起鍋燒水加入李子加入冰糖，開鍋煮兩分鐘晾一晾。
4樓：網友
李子罐頭做法：
選擇原料：選擇新鮮飽滿，個大肉厚，無病蟲害、無腐爛、無損傷的李子。要求每隻李子橫徑在30公釐以上。
去皮漂洗：按李子大小、色澤和成熟度分級，再用清水沖洗乾淨。配製濃度為10%的氫氧化鈉溶液加熱至95~100℃，倒入洗淨的李子，浸泡1~分鐘燙皮，撈出後迅速去皮。
同時用流水反覆沖洗，去盡殘鹼液。成熟度不同的李子要分鍋去皮，以保證去皮效果；去皮後黏附在果肉上的殘鹼，可用的鹽酸浸泡5分鐘，以中和殘鹼。然後再用清水漂洗乾淨。
沸水煮制：將李子倒入沸水中煮10分鐘左右，以煮軟不爛為度。如果不立即進行煮制，最好用1%的食鹽溶液泡住。以防變色。
配製糖水：將適量清水倒入鍋內，加白糖煮化後，再加入的檸檬酸，離火，用紗布過濾，待用。糖水的濃度及用量應根據原料的糖分含量及成品的要求來確定，一般為25%。
原料裝罐：將罐頭瓶洗淨、消毒，趁熱裝入李子和糖水，立即封口。500克玻璃瓶裝果肉310克，糖水190克。糖水溫度不低於70℃，注入糖水至離罐口1釐公尺為止。
殺菌成品：封罐後放在90℃的水中煮10分鐘，然後取出冷卻，即為成品。
5樓：匿名使用者
主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱裡)
注：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥薑蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
做法：青魚洗淨切段瀝乾，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
點火炒鍋放上，用薑片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱後放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥薑蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司 (一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋裡，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘後改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道，西西)。等高壓鍋冷卻不再放氣後，開啟鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯，蘸饅頭吃。
要點：一、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。二、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。
三、鹽一定要適量，不要太多，不然會鹹，影響健康。
李子可以做罐頭嗎
6樓：劍經業
能。李子禪配的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。笑襲態 <>
能。李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素，煙酸、鈣、磷、鐵、天碰源門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量千焦，糖克，蛋白質克，脂肪克，維生素a原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵毫克，鉀130毫克，維生素c2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
魚罐頭怎麼做法，魚罐頭的做法
魚罐頭分為紅燒 茄汁 鮮炸 清蒸 煙燻 油浸 水浸等類別。主料 黃花魚 輔料 蔥 姜 蒜 辣椒 桂皮 大料 花椒麵 鹽 糖 醋 醬油 料酒。做法 1 將魚摘洗乾淨 2 鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可 3 將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可...
自制橘子罐頭的做法蒸，自制橘子罐頭的做法
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沙丁魚罐頭的做法
基本材料 沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量 做法 1.沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾 郫縣豆瓣剁細 香菜切末。2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣 胡椒粉 雞精 味精 白糖 香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。3.淨鍋上火炕幹，調成小火，...