1樓：帳號已登出
五花肉炒油豆角。
主料：五花肉75克。
輔料：油豆角150克、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許。
步驟：1、材神昌料：油豆角、五花肉。
2、將油豆角摘洗乾淨、撈出。
3、放在案板上切成絲，待用。
4、將五花肉放在案板上切成絲，待用。
5、隨後，將切好的油豆角下入沸水中焯開，至斷生，撈出。
6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加少許料酒。
7、翻炒翻炒。
8、接著，合入焯好的油豆角翻炒一下。
9、然後，加少許生抽。
10、加少許鹽。
11、加少許雞精。
12、調味炒勻，即成。
13、出鍋，裝盤。
豬肉韭菜包子。
主料：豬肉半斤、韭菜1適量、生雞蛋1個。
輔料：白麵粉4碗、蔥花適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、花生油適量。
步驟：1、拿乙個小碗裝一點安琪酵母。
2、用溫水將安琪酵母泡開。
3、倒入白麵中。
4、再倒入溫水用筷茄禪子攪拌一下。
5、待面都粘連一起用手揉成麵糰。
6、蓋上溼的籠屜布，在蓋鍋蓋，等待起發（等待起發的過程中，就可以準備其他的：剁肉餡兒、切韭菜、切蔥花薑末等）
7、韭菜包完放水裡浸泡一會。
8、拿出來放籠屜上控水。
9、肉快自然解凍後。
10、解凍好洗乾淨。
11、切成小碎塊兒。
12、再剁成肉餡。
13、蔥姜切成末兒。
14、現在是大熱天，有兩三個小時面就發得高高的，籠屜布用涼水拍一下就可以很容易的揭開了。
15、面放在面板上揉到表面光滑不粘手。
16、在蓋上蓋子醒發一會。
17、韭菜切成大小均勻的顫瞎塵小碎段兒。
18、肉餡裡面放1個生雞蛋、花生油、醬油、蔥花薑末，朝乙個方向攪拌均勻。
19、再將剁好的韭菜放入肉餡中（先不要放鹽和味精攪拌，因為放了鹽韭菜就會出水兒，會不太好包，什麼時候面弄好了什麼時候攪拌）
20、取一小塊面。
21、成n個季子。
22、擀季子，中間厚周邊薄。
23、待包子皮擀好後，放鹽和味精攪拌均勻（如果不確定鹹淡，可以弄一點肉餡放在不粘鍋上煎一下嚐嚐再進行調整）
24、放一勺餡兒。
25、然後順著邊兒依次的捏掐摺疊，最有捏緊。
26、都包好了，蒸鍋**把水燒熱。
27、鍋裡水煮開後，放籠屜，籠屜布浸溼後鋪在籠屜上，把包子擺在上邊，一定留有縫隙。
28、這是第二層，中大火，蒸15分鐘即可。
29、包子出鍋，配上銀耳大黃公尺粥最好不過了，吃韭菜多了咧心，小公尺和大黃公尺可以消除這種情況。
黃美堯的介紹
2樓：凝帝系列
黃美堯教授，四川江油人，生於1934年3月，1955年考入四川美院學習，受教於李有行、沈福文、梁啟煌、馮建吳（大畫家石魯之兄）、肖建初(張大千女婿、畫家)及著名理論家王朝聞等。1959年畢業分配至景德鎮陶瓷學校任教。1959至1988年在景德鎮陶瓷學院任教長達30年，授教授職稱。
曾為多部書籍、刊物撰寫序言，進行了長期的多種藝術創造活動，作品受到國內、國外人士好評，多次獲獎，其中山水畫《巴山秋色》選入《中國美術選集》；曾任歷屆畢業生畢業設計和碩士研究生導師。培養的學生遍及國內外，各自都取得了重大成就，其中就包括國家級專家、教授等藝術家。
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